🍷 Aujourd'hui, dimanche 8 novembre, la Sherry Week 2026 s'achève, et ce sur un record: plus de 3 625 activités enregistrées dans 22 pays, selon le Conseil Régulateur des Vins de Jerez et de la Manzanilla. Pendant sept jours, le fino, la manzanilla, l'amontillado ou l'oloroso sont sortis des bodegas pour remplir les verres dans les restaurants, bars et caves à vin du monde entier.
En Andalousie, la semaine a eu trois scènes, chacune avec son propre accent: Séville, avec ses accords signature; Sanlúcar de Barrameda, berceau de la manzanilla; et la province de Cadix, avec Jerez au cœur du Marco. Nous revenons sur ce qu'a offert cette XIIIe édition et, surtout, sur la manière de continuer à profiter de ces vins maintenant que la fête est finie, car les bodegas restent ouvertes toute l'année.
📅 Retour sur la Sherry Week 2026
L'événement s'est déroulé du 2 au 8 novembre, porté par le Conseil Régulateur des Appellations d'Origine Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Avec cette treizième édition, l'initiative totalise plus de 30 000 événements depuis sa création en 2014 et approche le million de personnes qui ont découvert ces vins grâce à elle.
La formule reste simple et efficace: bodegas, chefs, sommeliers et restaurateurs proposent des dégustations, des menus accords mets et vins et des activités ouvertes au public, et chaque ville l'interprète à sa façon.
📍 Séville, Sanlúcar et Cadix: trois façons de vivre le Jerez
Séville: La ville a inauguré sa propre Sherry Ruta, qui a réuni cuisine andalouse et mixologie. L'une des propositions les plus remarquées a été celle de La Maestría, le restaurant de l'Hôtel Querencia, avec un menu de sept accords parcourant tous les styles du Marco : de la fraîcheur de la manzanilla et du fino à la complexité de l'amontillado, du palo cortado et de l'oloroso, pour finir avec le Pedro Ximénez.
Sanlúcar de Barrameda: Ici, la manzanilla joue à domicile. Des bodegas comme La Cigarrera ont ouvert leurs portes pour des visites guidées et des accords centrés sur ce vin au caractère salin et atlantique, qui ne peut être élevé qu'à l'embouchure du Guadalquivir. Si vous souhaitez parcourir ses bodegas en prenant votre temps, nous vous racontons tout dans notre Route de la Manzanilla.
Cadix et Jerez: La silhouette de la Sherry Girl, installée dans la rue Larga de Jerez, a marqué le lancement d'une programmation de dégustations magistrales, de visites techniques et de promenades dans les vignes. Parmi les activités du Conseil Régulateur, on retiendra un atelier gastronomique avec le chef Javier Muñoz de La Carboná, la dégustation « Las islas de la personalidad de los Vinos de Jerez » et la masterclass « Sherry & Burgers » avec Juan Ruiz Henestrosa.
🍷 Les six styles des vins de Jerez: du fino au Pedro Ximénez
S'il est une chose que chaque édition démontre, c'est que le Jerez n'est pas un vin unique, mais une famille très diverse. Voici les styles à connaître:
- Fino: sec, frais et délicat. Idéal à l'apéritif, avec fruits de mer, olives ou jambon ibérique.
- Amontillado: complexe et élégant, avec des notes de fruits secs et une grande polyvalence à table.
- Palo Cortado: le plus insaisissable de tous ; il allie la finesse aromatique de l'amontillado à la structure de l'oloroso.
- Oloroso: intense et enveloppant, aux arômes de noix, d'épices et de bois. Grand allié des viandes et des fromages affinés.
- Pedro Ximénez: doux, dense et plein de nuances, pour les desserts, les glaces ou le chocolat.
Le menu de La Maestría a été un bel exemple de cette polyvalence: anchois de Santoña avec manzanilla, «verduras desterradas» avec fino en rama, carpaccio d'artichauts avec amontillado, rosbif avec palo cortado, maigre avec manzanilla pasada, presa ibérique avec oloroso et un baba avec Pedro Ximénez.
🗣️ Le mot du CEO
Je dis toujours que pour comprendre l'Andalousie, il faut s'asseoir à table avec un verre de fino ou de manzanilla. Beaucoup de nos hôtes arrivent en pensant que le Jerez est un vin de grands-parents et repartent en demandant une bouteille à emporter. Ce que j'aime le plus dans la Sherry Week, c'est justement cela: elle fait tomber les préjugés et rapproche les gens de vins élevés depuis des siècles à quelques kilomètres de nos appartements. Mon conseil est simple: n'attendez pas novembre. Allez à Sanlúcar un jour comme un autre, commandez une manzanilla au Bajo de Guía au coucher du soleil et laissez le vin vous raconter le reste.
🎭 Comment continuer à profiter du Jerez après la Sherry Week
La semaine se termine, mais les vins restent. Voici un itinéraire pour les découvrir sur leurs trois territoires, à n'importe quelle période de l'année:
Séville: tapas, haute cuisine et vins de Jerez
Sanlúcar de Barrameda: la manzanilla à la source
- Le matin: visite d'une bodega et promenade dans le Barrio Alto.
Cadix et Jerez: bodegas historiques et cuisine de la mer
- Visitez une bodega historique de Jerez de la Frontera, à une demi-heure en voiture.
- Soirée: dîner de poissons et fruits de mer dans la vieille ville de Cadix, accompagné d'un fino ou d'une manzanilla.
📆 Quand aura lieu la prochaine Sherry Week?
La Sherry Week a lieu chaque année en novembre. Les dates de l'édition 2027 n'ont pas encore été annoncées; vous pourrez les consulter sur le site officiel du Conseil Régulateur. En attendant, toute période est idéale pour visiter les bodegas du Marco de Jerez.
🥂 Des expériences sur mesure dans le Marco de Jerez
Chez The Sun Places, nous préparons des séjours pensés pour les amateurs de vin: visites privées de bodegas, dégustations guidées et réservations dans les meilleurs restaurants de Séville, Sanlúcar et Cadix, pour que vous n'ayez pas à attendre une autre édition après la Sherry Week 2026.
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