AC WINES es una bodega familiar que ha recuperado una antigua casa bodeguera del siglo XIII y las marcas históricas de la familia Angulo, apostando por métodos artesanales y vinos naturales que han conquistado a los mejores restaurantes de España.
La firma, también conocida como Sucesores de Gerónimo de Angulo, es el resultado del sueño de María Cuquerella y Gerónimo de Angulo, un matrimonio que decidió revitalizar una bodega histórica y recuperar las marcas vinícolas que pertenecieron a los antepasados de Gerónimo. El casco bodeguero, conocido como San Juan, fue construido en 1855 y se encuentra entre la plaza de las Siete Revueltas y la calle Fariñas (por donde tiene la entrada la bodega), en pleno corazón del Barrio Bajo de Sanlúcar de Barrameda.
El proyecto, que echó a andar en 2022, es un tributo a la herencia bodeguera de la familia, que se remonta al siglo XVIII. Con una filosofía centrada en la artesanía y la mínima intervención, esta bodega elabora vinos naturales que han conquistado a los mejores restaurantes de España, incluyendo varios con tres estrellas Michelin
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En The Sun Places, el lujo también se encuentra en la tradición y el saber hacer que pasa de generación en generación, ofreciéndote la posibilidad de recorrer sus naves centenarias y degustar sus vinos más exclusivos.
Historia de AC WINES: el resurgir de una casa bodeguera
La historia de esta bodega es la historia de una familia que ha estado vinculada al mundo del vino en Sanlúcar durante 8 generaciones. Gerónimo de Angulo es descendiente de una larga tradición bodeguera, y junto a su esposa María Cuquerella, decidió recuperar la antigua firma familiar, Sucesores de Gerónimo de Angulo, que llevaba décadas extinta. El proyecto comenzó con la recuperación del casco bodeguero de la calle Siete Revueltas y la búsqueda de botas antiguas y soleras que les permitieran elaborar vinos con el carácter de antaño. Su objetivo no era solo producir vino, sino revivir una parte de su patrimonio y ofrecer vinos auténticos que respetan y celebran las tradiciones de Sanlúcar.
Los vinos de AC WINES: artesanía y tradición
La filosofía de la bodega se basa en el respeto absoluto por los métodos tradicionales. Sus vinos son criados y envejecidos a mano en botas centenarias de roble americano, siguiendo los procedimientos antiguos de las bodegas de Sanlúcar. El trasiego se realiza "a jarra y canoa", y los vinos se embotellan en rama, directamente de la bota a la botella, sin filtros ni tratamientos industriales. Todos sus vinos tienen una crianza media de al menos siete años, lo que les confiere una gran estructura y complejidad.
Entre sus marcas más destacadas se encuentran:
- Manzanilla Minuto: Es su manzanilla más emblemática, criada bajo velo de flor de forma continua. La etiqueta recupera el diseño original registrado en 1892, en honor al torero Enrique Vargas "Minuto".
- Manzanilla Pasada La Celada: Una manzanilla con una crianza más prolongada que le aporta mayor complejidad y notas de frutos secos. Su marca data de 1910.
- Oloroso Corsario: Un oloroso serio y profundo, con notas a frutos secos y gran persistencia. La etiqueta original es de 1900.
- Amontillado Divisa: Completa su gama de vinos generosos, ofreciendo una alternativa más estructurada y con un perfil oxidativo elegante.
La Bodega: un casco histórico del siglo XIX en el corazón del Barrio Bajo
El casco bodeguero de AC WINES se construyó en 1855 entre la calle Fariñas y la plaza de las Siete Revueltas, un lugar privilegiado para la crianza de manzanillas. Situado en la parte más antigua del Barrio Bajo de Sanlúcar de Barrameda, justo al pie de su "barranca", está en el corazón del histórico eje bodeguero Regina-Fariñas / Carmen Viejo-Alcoba / Bolsa-Trasbolsa, la zona donde tradicionalmente se han criado los mejores vinos generosos de la ciudad.
El edificio se conserva exactamente igual que en el siglo XIX: losa de tarifa en sus calles y albero en sus suelos, materiales que forman parte de la identidad de las bodegas sanluqueñas. Las centenarias botas que alberga reposan sobre bajetes de piedra ostionera y se protegen con altos techos de madera que contribuyen a mantener la temperatura estable durante todo el año.
Las características de esta bodega y su especial ubicación permiten un desarrollo óptimo del velo de flor, consiguiendo una crianza biológica perpetua que ni siquiera en los días más calurosos del verano o en los más fríos del invierno pierde su vigor. Esta estabilidad es la clave para que sus vinos desarrollen una calidad única, manteniendo intactos los aromas y el carácter salino que definen a la manzanilla de Sanlúcar.
Un reconocimiento de alto nivel: la Manzanilla Minuto en la ONU
Un hito que habla del prestigio y la calidad excepcional de estos vinos es que su Manzanilla Minuto fue seleccionada para ser servida en la cena de Estado de la ONU celebrada en Sevilla en 2025. El chef Juanlu Fernández, con dos estrellas Michelin, eligió esta manzanilla para acompañar el cóctel de la cena, en la que se sirvieron alrededor de 30 botellas a 150 líderes mundiales. Este reconocimiento sitúa a la pequeña bodega de Sanlúcar en el mapa de los vinos más exclusivos y codiciados por la alta gastronomía.
Visitas y catas privadas en AC WINES
La bodega ofrece visitas guiadas y catas diseñadas para ser experiencias cercanas y auténticas. Se realizan bajo demanda y para pequeños grupos, lo que garantiza una atención muy personalizada.
- Visitas guiadas con degustación: Incluyen un recorrido por el casco bodeguero de 1855 y una degustación de sus vinos y aperitivos
- Catas dirigidas por el bodeguero: Gerónimo de Angulo, uno de los fundadores, dirige personalmente catas de sus vinos, tanto en la propia bodega como en eventos externos. En estas catas se pueden degustar sus referencias más emblemáticas como la Manzanilla Minuto, la Manzanilla La Celada, el Amontillado Divisa y el Oloroso Corsario
- Filosofía de la visita: La experiencia busca que el visitante "se sienta parte de la bodega", catando los vinos directamente de las botas en un ambiente sin secretos
Información de contacto y reservas
- Dirección: Calle Siete Revueltas, 14 y Calle Fariñas S/N, 11540 Sanlúcar de Barrameda
- Reservas: Al ser visitas concertadas bajo demanda para grupos reducidos, lo ideal es contactar previamente por teléfono para gestionar la cita, o contactar con The Sun Places
Lo que representa la bodega para Sanlúcar y The Sun Places
Esta firma representa la vuelta a los orígenes, la recuperación de un patrimonio familiar y la apuesta por la artesanía en un mundo de producción masiva.
Para The Sun Places, esta bodega es una extensión natural de nuestra filosofía de ofrecer experiencias de lujo auténticas. Por eso, nuestros Apartamentos de Lujo en Sanlúcar de Barrameda son el punto de partida ideal para descubrir esta joya enológica y sumergirte en la historia y el sabor de la manzanilla más auténtica.
Palabra de CEO: En The Sun Places hemos tenido el privilegio de descubrir esta bodega y conversar con uno de sus fundadores, Gerónimo, quien transmite una pasión contagiosa por el producto y un profundo respeto por recuperar el legado de sus antepasados. Esa mezcla de tradición y autenticidad convierte cada visita en una experiencia única. Os animo a descubrirla y a dejaros seducir por la pureza y la excelencia de sus vinos.
El plan perfecto con The Sun Places para descubrir la bodega
Viernes: Llegada y primeras impresiones
Sábado: Inmersión en la cultura de la manzanilla
- Mañana: Visita a la bodega y cata de sus vinos más emblemáticos, incluyendo la Manzanilla Minuto y el Oloroso Corsario y disfruta de una visita al Museo Manolo Sanlúcar para conocer la historia y el legado de este artista
- Comida: Maridaje en el Casa Bigote, degustando pescado fresco y acompañándolo con una copa de manzanilla
- Tarde: Visita al CIMA, el Centro de Interpretación de la Manzanilla
- Noche: Cena en un restaurante con vistas al río Mirador de Doñana o el Restaurante El Coto
Domingo: Relax y despedida
- Mañana: Desayuno tranquilo en tu Apartamentos de Lujo, descubre El Parque Nacional de Doñana
- Mediodía: Disfruta de una última copa de manzanilla en el despacho de vinos de la bodega o en una terraza del Bajo Guía
- Tarde: Comida en un chiringuito de playa con pescaíto frito y, por supuesto, la última copa de manzanilla antes del regreso
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