Na THE SUN PLACES queremos que vivas a excelência gastronómica nos nossos destinos com o mesmo nível de luxo e conforto que oferecemos nos nossos alojamentos. Por isso, convidamos-te a descobrir tudo o que precisas de saber sobre este reconhecimento único e como desfrutá-lo a partir dos nossos apartamentos de luxo em Barcelona e na Costa Brava.
📅 O que é a Região Mundial da Gastronomia e quem atribui este título?
A Região Mundial da Gastronomia é uma iniciativa promovida pelo Instituto Internacional de Gastronomia, Cultura, Artes e Turismo (IGCAT), uma organização sem fins lucrativos estabelecida em 2010 que trabalha com consórcios regionais para capacitar as comunidades locais.
Ao contrário de outros prémios, não se trata de uma competição. O título é atribuído a regiões que aderiram à Plataforma Mundial de Regiões da Gastronomia e demonstram uma estratégia integrada para promover a sua gastronomia como motor de desenvolvimento económico, turístico e cultural.
O que o júri valoriza para atribuir o prémio à melhor Região Mundial da Gastronomia? Um painel de especialistas independentes avalia se a região cumpre critérios como:
- Fomentar a colaboração regional entre instituições públicas, privadas, produtores e chefs
- Salvaguardar a diversidade culinária e cultural
- Promover a inovação para um futuro mais sustentável e inclusivo
- Promover a educação alimentar e a sustentabilidade nos setores turístico e agrícola
Quando foi concedida à Catalunha?
O júri internacional visitou a Catalunha em maio de 2023 para conhecer em primeira mão as potencialidades da candidatura. Em 6 de junho de 2023, a presidente do IGCAT, Diane Dodd, anunciou oficialmente que a Catalunha havia sido selecionada para receber esta distinção em 2025, tornando-se a primeira região europeia a consegui-lo.
🎉A Gala e os eventos da Catalunha, Região Mundial da Gastronomia 2025
O programa de atividades tem sido tão extenso quanto a própria riqueza culinária catalã, com mais de 50 eventos programados ao longo de todo o ano.
A 1.ª Cimeira Mundial da Gastronomia
No dia 27 de setembro de 2025, terá lugar na Catalunha a 1.ª Cimeira Mundial da Gastronomia, organizada pelo IGCAT e acolhida pela Generalitat da Catalunha. O evento reunirá especialistas internacionais, líderes políticos e figuras culturais para explorar o papel dos alimentos na construção de futuros mais sustentáveis e inclusivos.
O cocktail inaugural em Madrid
A Real Fábrica de Tapeçarias de Madrid acolherá no dia 22 de janeiro de 2025 um espetacular evento que reunirá operadores turísticos, representantes do mundo empresarial e cultural, líderes de opinião, meios de comunicação e influenciadores.
Os restaurantes Cocina Hermanos Torres e Les Cols serão os encarregados de mostrar o bom momento que a gastronomia catalã vive com pratos elaborados com produtos locais.
🌍O que representa para Barcelona e a Catalunha ser a Catalunha, Região Mundial da Gastronomia 2025?
Para a Catalunha, esta distinção é muito mais que um reconhecimento: é a confirmação de que a cozinha catalã é uma referência de excelência e líder no turismo enogastronómico.
A cozinha catalã reflete a história, as paisagens e a vida das suas gentes. É consequência de uma rica produção agroalimentar e de profissionais de grande talento e criatividade reconhecidos a nível mundial. O título valoriza uma gastronomia enraizada no território, mas aberta ao mundo, que convida a desfrutar de experiências autênticas e singulares.
👨🍳 Os melhores chefs e restaurantes da Catalunha
A Catalunha conta com alguns dos chefs e restaurantes mais reconhecidos do panorama internacional. Muitos deles têm sido embaixadores ativos durante este ano de celebração.
Chefs em destaque:
- Javier e Sergio Torres: Os irmãos Torres, à frente do Cocina Hermanos Torres em Barcelona, com três Estrelas Michelin e três Sóis Repsol.
- Fina Puigdevall e Martina Puigvert: Mãe e filha, à frente do Les Cols em Olot, com duas Estrelas Michelin e três Sóis Repsol, representam a tradição e a inovação da cozinha catalã.
- Joan, Josep e Jordi Roca: Os irmãos Roca, do El Celler de Can Roca em Girona, considerado um dos melhores restaurantes do mundo com três Estrelas Michelin e três Sóis Repsol, são embaixadores universais da cozinha catalã.
- Oriol Balaguer: Um dos grandes mestres pasteleiros da Catalunha, presente nos eventos mais destacados do ano.
- Carme Ruscalleda: A chef com mais Estrelas Michelin no mundo (juntamente com o seu filho Raül Balam), com propostas como o Moments em Barcelona.
Restaurantes imperdíveis em Barcelona e na Costa Brava
Barcelona:
- Disfrutar (3 Estrelas Michelin, 3 Sóis Repsol): Considerado um dos melhores restaurantes do mundo.
- Cocina Hermanos Torres (3 Estrelas Michelin, 3 Sóis Repsol).
- Lasarte (3 Estrelas Michelin, 3 Sóis Repsol): De Martín Berasategui.
- ABaC (3 Estrelas Michelin, 3 Sóis Repsol): De Jordi Cruz.
- Dos Palillos (1 Estrela Michelin, 2 Sóis Repsol): A proposta asiática de Albert Raurich.
- Amar Barcelona (1 Sol Repsol 2026): Especializado em marisco e peixe, de Rafa Zafra.
Costa Brava e Girona:
- El Celler de Can Roca (Girona) (3 Estrelas Michelin, 3 Sóis Repsol).
- Les Cols (Olot) (2 Estrelas Michelin, 3 Sóis Repsol).
- Bo.TiC (Corçà) (2 Estrelas Michelin, 2 Sóis Repsol).
- Miramar (Llançà) (2 Estrelas Michelin, 2 Sóis Repsol).
- Els Tinars (Llagostera) (1 Estrela Michelin, 2 Sóis Repsol): Cozinha de tradição catalã com produtos de proximidade.
🍽️ Os pratos mais destacados da gastronomia catalã
A cozinha catalã é um reflexo da sua diversidade geográfica e cultural. Alguns dos seus pratos e produtos mais emblemáticos são:
- Calçots: Cebolas tenras assadas na brasa, típicas da estação do inverno, acompanhadas de molho romesco. Os influenciadores internacionais que visitaram a Catalunha durante o ano puderam degustá-los como parte da campanha de promoção.
- Longaniza: Enchido tradicional, especialmente a de Vic, com Indicação Geográfica Protegida.
- Crema catalã: A sobremesa por excelência, semelhante ao crème brûlée mas com personalidade própria.
- Pão com tomate: A base de qualquer refeição catalã, um ritual que combina pão rústico, tomate maduro, azeite e sal.
- Suquet de peix: Ensopado de peixe típico da Costa Brava.
- Escudella i carn d'olla: O cozido catalão, prato de colher tradicional.
- Butifarra com feijões: Salsicha catalã com feijões brancos.
- Vinhos e cavas: A Catalunha conta com denominações de origem de prestígio internacional como Priorat, Montsant, Penedès e Cava.
🏡Vive a experiência da Catalunha, Região Mundial da Gastronomia 2025, com a THE SUN PLACES
Na THE SUN PLACES queremos que vivas a excelência gastronómica da Catalunha com o mesmo nível de luxo e conforto que oferecemos nos nossos alojamentos.
Oferecemos-te:
- Aconselhamento personalizado para te ajudar com as reservas nos restaurantes mais exclusivos da Catalunha, incluindo os embaixadores da Região Mundial da Gastronomia 2025.
- Conexão com o território: Podemos recomendar-te experiências enoturísticas nas melhores adegas do Penedès, Priorat ou Montsant, bem como visitas a produtores locais que fazem parte da rica tradição agroalimentar catalã.
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