Chez THE SUN PLACES, nous voulons que vous viviez l'excellence gastronomique dans nos destinations avec le même niveau de luxe et de confort que nous offrons dans nos hébergements. C'est pourquoi nous vous invitons à découvrir tout ce que vous devez savoir sur cette distinction unique et comment en profiter depuis nos appartements de luxe à Barcelone et sur la Costa Brava.
📅Qu'est-ce que la Région Mondiale de la Gastronomie et qui décerne ce titre ?
La Région Mondiale de la Gastronomie est une initiative promue par l'Institut International de Gastronomie, Culture, Arts et Tourisme (IGCAT), une organisation à but non lucratif créée en 2010 qui travaille avec des consortiums régionaux pour autonomiser les communautés locales.
Contrairement à d'autres prix, il ne s'agit pas d'une compétition. Le titre est décerné aux régions qui ont adhéré à la Plateforme Mondiale des Régions de la Gastronomie et démontrent une stratégie intégrée pour promouvoir leur gastronomie comme moteur de développement économique, touristique et culturel.
Que valorise le jury pour décerner le prix de la meilleure Région Mondiale de la Gastronomie ? Un panel d'experts indépendants évalue si la région répond à des critères tels que:
- Favoriser la collaboration régionale entre institutions publiques, privées, producteurs et chefs
- Sauvegarder la diversité culinaire et culturelle
- Promouvoir l'innovation pour un avenir plus durable et inclusif
- Promouvoir l'éducation alimentaire et la durabilité dans les secteurs touristique et agricole
Quand a-t-elle été décernée à la Catalogne ?
Le jury international a visité la Catalogne en mai 2023 pour découvrir de première main les potentialités de la candidature. Le 6 juin 2023, la présidente de l'IGCAT, Diane Dodd, a officiellement annoncé que la Catalogne avait été sélectionnée pour recevoir cette distinction en 2025, devenant ainsi la première région européenne à l'obtenir.
🎉La Gala et les événements de la Catalogne, Région Mondiale de la Gastronomie 2025
Le programme d'activités a été aussi vaste que la richesse culinaire catalane elle-même, avec plus de 50 événements programmés tout au long de l'année.
Le 1er Sommet Mondial de la Gastronomie
Le 27 septembre 2025 aura lieu en Catalogne le 1er Sommet Mondial de la Gastronomie, organisé par l'IGCAT et accueilli par la Généralité de Catalogne. L'événement réunira des experts internationaux, des responsables politiques et des leaders culturels pour explorer le rôle de l'alimentation dans la construction d'un avenir plus durable et inclusif.
Le cocktail inaugural à Madrid
La Manufacture Royale de Tapisserie de Madrid accueillera le 22 janvier 2025 un événement spectaculaire qui réunira des voyagistes, des représentants du monde des affaires et de la culture, des leaders d'opinion, des médias et des influenceurs.
Les restaurants Cocina Hermanos Torres et Les Cols seront chargés de montrer le bon moment que traverse la gastronomie catalane avec des plats élaborés à partir de produits locaux.
🌍Que représente pour Barcelone et la Catalogne le fait d'être Catalogne, Région Mondiale de la Gastronomie 2025 ?
Pour la Catalogne, cette distinction est bien plus qu'une reconnaissance : c'est la confirmation que la cuisine catalane est une référence d'excellence et un leader dans le tourisme œnogastronomique.
La cuisine catalane reflète l'histoire, les paysages et la vie de ses habitants. Elle est le fruit d'une riche production agroalimentaire et de professionnels de grand talent et de créativité reconnus mondialement. Le titre met en valeur une gastronomie ancrée dans le territoire, mais ouverte sur le monde, qui invite à profiter d'expériences authentiques et uniques.
👨🍳 Les meilleurs chefs et restaurants de Catalogne
La Catalogne compte parmi les chefs et restaurants les plus réputés de la scène internationale. Beaucoup d'entre eux ont été des ambassadeurs actifs durant cette année de célébration.
Chefs remarquables:
- Javier et Sergio Torres: Les frères Torres, à la tête de Cocina Hermanos Torres à Barcelone, avec trois Étoiles Michelin et trois Soleils Repsol.
- Fina Puigdevall et Martina Puigvert: Mère et fille, à la tête des Cols à Olot, avec deux Étoiles Michelin et trois Soleils Repsol, elles représentent la tradition et l'innovation de la cuisine catalane.
- Joan, Josep et Jordi Roca: Les frères Roca, d'El Celler de Can Roca à Gérone, considérés comme l'un des meilleurs restaurants du monde avec trois Étoiles Michelin et trois Soleils Repsol, sont des ambassadeurs universels de la cuisine catalane.
- Oriol Balaguer: L'un des grands maîtres pâtissiers de Catalogne, présent lors des événements les plus marquants de l'année.
- Carme Ruscalleda: La chef avec le plus d'Étoiles Michelin au monde (avec son fils Raül Balam), avec des propositions telles que Moments à Barcelone.
Restaurants incontournables à Barcelone et sur la Costa Brava
Barcelone:
- Disfrutar (3 Étoiles Michelin, 3 Soleils Repsol): Considéré comme l'un des meilleurs restaurants du monde.
- Cocina Hermanos Torres (3 Étoiles Michelin, 3 Soleils Repsol).
- Lasarte (3 Étoiles Michelin, 3 Soleils Repsol): De Martín Berasategui.
- ABaC (3 Étoiles Michelin, 3 Soleils Repsol): De Jordi Cruz.
- Dos Palillos (1 Étoile Michelin, 2 Soleils Repsol): La proposition asiatique d'Albert Raurich.
- Amar Barcelona (1 Soleil Repsol 2026): Spécialisé dans les fruits de mer et le poisson, par Rafa Zafra.
Costa Brava et Gérone :
- El Celler de Can Roca (Gérone) (3 Étoiles Michelin, 3 Soleils Repsol).
- Les Cols (Olot) (2 Étoiles Michelin, 3 Soleils Repsol).
- Bo.TiC (Corçà) (2 Étoiles Michelin, 2 Soleils Repsol).
- Miramar (Llançà) (2 Étoiles Michelin, 2 Soleils Repsol).
- Els Tinars (Llagostera) (1 Étoile Michelin, 2 Soleils Repsol): Cuisine de tradition catalane avec des produits de proximité.
🍽️ Les plats les plus remarquables de la gastronomie catalane
La cuisine catalane est le reflet de sa diversité géographique et culturelle. Voici quelques-uns de ses plats et produits les plus emblématiques:
- Calçots: Oignons tendres grillés au feu de bois, typiques de la saison hivernale, accompagnés de sauce romesco. Les influenceurs internationaux qui ont visité la Catalogne durant l'année ont pu les déguster dans le cadre de la campagne de promotion.
- Longanisse: Saucisson traditionnel, surtout celui de Vic, bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée.
- Crème catalane: Le dessert par excellence, similaire à la crème brûlée mais avec sa propre personnalité.
- Pain à la tomate: La base de tout repas catalan, un rituel combinant pain rustique, tomate mûre, huile d'olive et sel.
- Suquet de peix: Ragoût de pêcheur typique de la Costa Brava.
- Escudella i carn d'olla: Le pot-au-feu catalan, plat traditionnel de cuillère.
- Butifarra aux haricots: Saucisse catalane accompagnée de haricots blancs.
- Vins et cavas: La Catalogne possède des appellations d'origine de prestige international comme le Priorat, le Montsant, le Penedès et le Cava.
🏡Vivez l'expérience de la Catalogne, Région Mondiale de la Gastronomie 2025, avec THE SUN PLACES
Chez THE SUN PLACES, nous voulons que vous viviez l'excellence gastronomique de la Catalogne avec le même niveau de luxe et de confort que nous offrons dans nos hébergements.
Nous vous offrons:
- Conseils personnalisés pour vous aider avec les réservations dans les restaurants les plus exclusifs de Catalogne, y compris les ambassadeurs de la Région Mondiale de la Gastronomie 2025.
- Connexion avec le territoire: Nous pouvons vous recommander des expériences œnotouristiques dans les meilleurs domaines viticoles du Penedès, du Priorat ou du Montsant, ainsi que des visites chez des producteurs locaux qui font partie de la riche tradition agroalimentaire catalane.
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