A THE SUN PLACES vogliamo che tu viva l'eccellenza gastronomica nelle nostre destinazioni con lo stesso livello di lusso e comfort che offriamo nelle nostre strutture. Per questo ti invitiamo a scoprire tutto ciò che c'è da sapere su questo riconoscimento unico e come godertelo dai nostri appartamenti di lusso a Barcellona e in Costa Brava.
📅 Cos'è la Regione Mondiale della Gastronomia e chi assegna questo titolo?
La Regione Mondiale della Gastronomia è un'iniziativa promossa dall'Istituto Internazionale di Gastronomia, Cultura, Arti e Turismo (IGCAT), un'organizzazione non profit fondata nel 2010 che lavora con consorzi regionali per responsabilizzare le comunità locali.
A differenza di altri premi, non si tratta di una competizione. Il titolo viene assegnato a regioni che hanno aderito alla Piattaforma Mondiale delle Regioni della Gastronomia e dimostrano una strategia integrata per promuovere la propria gastronomia come motore di sviluppo economico, turistico e culturale.
Cosa valuta la giuria per assegnare il premio alla migliore Regione Mondiale della Gastronomia? Un panel di esperti indipendenti valuta se la regione soddisfa criteri quali:
- Promuovere la collaborazione regionale tra istituzioni pubbliche, private, produttori e chef
- Salvaguardare la diversità culinaria e culturale
- Promuovere l'innovazione per un futuro più sostenibile e inclusivo
- Promuovere l'educazione alimentare e la sostenibilità nei settori turistico e agricolo
Quando è stata assegnata alla Catalogna?
La giuria internazionale ha visitato la Catalogna nel maggio 2023 per conoscere in prima persona le potenzialità della candidatura. Il 6 giugno 2023, la presidente dell'IGCAT, Diane Dodd, ha annunciato ufficialmente che la Catalogna era stata selezionata per ricevere questa distinzione nel 2025, diventando la prima regione europea a ottenerla.
🎉La Gala e gli eventi di Catalogna, Regione Mondiale della Gastronomia 2025
Il programma delle attività è stato ampio quanto la ricchezza culinaria catalana stessa, con oltre 50 eventi programmati durante tutto l'anno.
Il 1° Summit Mondiale della Gastronomia
Il 27 settembre 2025 si terrà in Catalogna il 1° Summit Mondiale della Gastronomia, organizzato dall'IGCAT e ospitato dalla Generalitat de Catalunya. L'evento riunirà esperti internazionali, leader politici e figure culturali per esplorare il ruolo del cibo nel plasmare futuri più sostenibili e inclusivi.
Il cocktail inaugurale a Madrid
La Reale Fabbrica di Arazzi di Madrid ospiterà il 22 gennaio 2025 un evento spettacolare che riunirà tour operator, rappresentanti del mondo imprenditoriale e culturale, opinion leader, media e influencer.
I ristoranti Cocina Hermanos Torres e Les Cols saranno incaricati di mostrare l'ottimo momento che sta vivendo la gastronomia catalana con piatti preparati con prodotti locali.
🌍 Cosa rappresenta per Barcellona e la Catalogna essere Catalogna, Regione Mondiale della Gastronomia 2025?
Per la Catalogna, questa distinzione è molto più di un riconoscimento: è la conferma che la cucina catalana è un punto di riferimento di eccellenza e un leader nel turismo enogastronomico.
La cucina catalana riflette la storia, i paesaggi e la vita della sua gente. È il risultato di una ricca produzione agroalimentare e di professionisti di grande talento e creatività riconosciuti a livello mondiale. Il titolo valorizza una gastronomia radicata nel territorio, ma aperta al mondo, che invita a godere di esperienze autentiche e uniche.
👨🍳 I migliori chef e ristoranti della Catalogna
La Catalogna vanta alcuni degli chef e ristoranti più rinomati del panorama internazionale. Molti di loro sono stati ambasciatori attivi durante questo anno di celebrazioni.
Chef di spicco:
- Javier e Sergio Torres: I fratelli Torres, a capo di Cocina Hermanos Torres a Barcellona, con tre Stelle Michelin e tre Soli Repsol.
- Fina Puigdevall e Martina Puigvert: Madre e figlia, alla guida di Les Cols a Olot, con due Stelle Michelin e tre Soli Repsol, rappresentano la tradizione e l'innovazione della cucina catalana.
- Joan, Josep e Jordi Roca: I fratelli Roca, di El Celler de Can Roca a Girona, considerato uno dei migliori ristoranti del mondo con tre Stelle Michelin e tre Soli Repsol, sono ambasciatori universali della cucina catalana.
- Oriol Balaguer: Uno dei grandi maestri pasticceri della Catalogna, presente agli eventi più importanti dell'anno.
- Carme Ruscalleda: La chef con il maggior numero di Stelle Michelin al mondo (insieme al figlio Raül Balam), con proposte come Moments a Barcellona.
Ristoranti imperdibili a Barcellona e in Costa Brava
Barcellona:
- Disfrutar (3 Stelle Michelin, 3 Soli Repsol): Considerato uno dei migliori ristoranti del mondo.
- Cocina Hermanos Torres (3 Stelle Michelin, 3 Soli Repsol).
- Lasarte (3 Stelle Michelin, 3 Soli Repsol): Di Martín Berasategui.
- ABaC (3 Stelle Michelin, 3 Soli Repsol): Di Jordi Cruz.
- Dos Palillos (1 Stella Michelin, 2 Soli Repsol): La proposta asiatica di Albert Raurich.
- Amar Barcelona (1 Sole Repsol 2026): Specializzato in frutti di mare e pesce, di Rafa Zafra.
Costa Brava e Girona:
- El Celler de Can Roca (Girona) (3 Stelle Michelin, 3 Soli Repsol).
- Les Cols (Olot) (2 Stelle Michelin, 3 Soli Repsol).
- Bo.TiC (Corçà) (2 Stelle Michelin, 2 Soli Repsol).
- Miramar (Llançà) (2 Stelle Michelin, 2 Soli Repsol).
- Els Tinars (Llagostera) (1 Stella Michelin, 2 Soli Repsol): Cucina di tradizione catalana con prodotti locali.
🍽️ I piatti più importanti della gastronomia catalana
La cucina catalana è un riflesso della sua diversità geografica e culturale. Alcuni dei suoi piatti e prodotti più emblematici sono:
- Calçots: Cipolle tenere alla griglia, tipiche della stagione invernale, servite con salsa romesco. Gli influencer internazionali che hanno visitato la Catalogna durante l'anno hanno potuto degustarli come parte della campagna promozionale.
- Longaniza: Insaccato tradizionale, specialmente quello di Vic, con Indicazione Geografica Protetta.
- Crema catalana: Il dessert per eccellenza, simile alla crème brûlée ma con una propria personalità.
- Pane con pomodoro: La base di ogni pasto catalano, un rituale che combina pane rustico, pomodoro maturo, olio d'oliva e sale.
Suquet de peix: Zuppa di pesce tipica della Costa Brava.
- Escudella i carn d'olla: Il bollito misto catalano, piatto tradizionale di cucchiaio.
- Butifarra con fagioli: Salsiccia catalana con fagioli bianchi.
- Vini e cava: La Catalogna vanta Denominazioni di Origine di prestigio internazionale come Priorat, Montsant, Penedès e Cava.
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A THE SUN PLACES vogliamo che tu viva l'eccellenza gastronomica della Catalogna con lo stesso livello di lusso e comfort che offriamo nelle nostre strutture.
Ti offriamo:
- Consulenza personalizzata per aiutarti con le prenotazioni nei ristoranti più esclusivi della Catalogna, inclusi gli ambasciatori della Regione Mondiale della Gastronomia 2025.
- Connessione con il territorio: Possiamo consigliarti esperienze enoturistiche nelle migliori cantine del Penedès, Priorat o Montsant, oltre a visite a produttori locali che fanno parte della ricca tradizione agroalimentare catalana.
Itinerari gastronomici: Progettiamo percorsi personalizzati per farti scoprire i sapori della Catalogna attraverso i suoi mercati, ristoranti e paesaggi.
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