El Córdoba Califato Gourmet torna els dies 19 i 20 d'octubre de 2026 amb la seva onzena edició, consolidat com un dels esdeveniments gastronòmics més importants d'Andalusia. En aquesta ocasió, el Marroc serà el país convidat, aportant una dimensió internacional que enriqueix encara més una cita que ja reuneix xefs amb estrelles Michelin, productors agroalimentaris i milers de visitants.
Per a The Sun Places, aquesta és l'excusa perfecta per combinar una estada de luxe al cor de Córdoba amb una experiència culinària irrepetible. Els nostres Apartaments de Luxe a Córdoba estan dissenyats perquè, després d'una jornada intensa de degustacions, showcookings i sopars de gala, només t'hagis de preocupar de descansar i gaudir.
L'esdeveniment s'articula al voltant de diverses activitats que van des del més popular fins al més exclusiu.
D'una banda, el Califato in the Street omple els carrers de Córdoba de tapes d'autor a preus populars, amb prop d'una trentena d'establiments participants que ofereixen les seves creacions per només 3 euros.
De l'altra, el Califato Lab convida cuiners locals a reinterpretar receptes tradicionals andalusines amb tècniques contemporànies, recuperant sabors que es creien perduts.
I al cim, el sopar de gala a Bodegas Campos, on Paco Morales (Noor, tres estrelles Michelin) s'envolta de figures com Elena Arzak (Arzak, tres estrelles), Kisko García (Choco, una estrella) i Celia Jiménez per oferir una experiència gastronòmica única.
¿Quan és el Córdoba Califato Gourmet?
L'onzena edició del Córdoba Califato Gourmet se celebrarà els dies 19 i 20 d'octubre de 2026, tot i que algunes activitats prèvies, com la Ruta de la Tapa, podrien estendre's durant les setmanes anteriors.
L'esdeveniment concentra la seva programació principal en dues jornades intenses:
- el dilluns 19, amb el Califato Lab, Califato Experience i el Califato in the Street al matí i tarda, culminant amb el sopar de gala a Bodegas Campos
- el dimarts 20, amb el lliurament de premis del concurs de tapes i el showcooking oficial. És recomanable reservar allotjament amb antelació, ja que octubre és un mes d'alta demanda turística a Córdoba gràcies a aquest esdeveniment i a la bellesa de la tardor cordovesa.
¿On se situa el Córdoba Califato Gourmet?
El Córdoba Califato Gourmet té dos escenaris principals que aprofiten l'entorn monumental de la ciutat. Les activitats a l'aire lliure, com el Califato in the Street i el Califato Lab, es desenvolupen a la Plaza del Arco del Triunfo, davant del Centre de Recepció de Visitants (CRV), un espai privilegiat al costat de la Mesquita-Catedral de Córdoba, la Puerta del Puente i el Pont Romà. Per la seva banda, les activitats més exclusives, com el sopar de gala i el showcooking, se celebren a Bodegas Campos, un establiment històric al cor de la ciutat. Aquesta ubicació permet que, entre activitat i activitat, puguis passejar pel Barri de la Juderia o admirar la Calleja de las Flores, dos dels racons més emblemàtics de la ciutat.
Història del Córdoba Califato Gourmet
El Córdoba Califato Gourmet va néixer el 2015 amb l'objectiu de posar en valor la gastronomia cordovesa i la seva herència andalusina. Des de la seva primera edició, l'esdeveniment ha comptat amb la participació de més de 120 cuiners nacionals i internacionals, entre ells vuit xefs amb tres estrelles Michelin, deu amb dues estrelles i cinc amb una.
Al llarg de deu edicions, més de 72.000 persones han passat per les activitats del Califato Street i el Califato Lab, la qual cosa dóna una idea de la magnitud que ha assolit. El 2025, l'esdeveniment va estrenar ubicació a la Puerta del Puente, deixant enrere el Paseo de la Victoria, una decisió que va resultar un èxit d'assistència i visibilitat. El 2026, la incorporació del Marroc com a país convidat suposa un pas més cap a la internacionalització de l'esdeveniment, reforçant la seva projecció exterior i afavorint l'intercanvi gastronòmic.
¿Qui organitza el Córdoba Califato Gourmet?
El Córdoba Califato Gourmet està impulsat per l'Ajuntament de Córdoba, la Diputació Provincial, la Junta d'Andalusia a través de Turismo Andaluz, i Iprodeco, entre altres institucions. La coordinació de l'esdeveniment corre a càrrec d'Antonio Caño, president de les Agències de Viatge de Córdoba, qui ha estat una figura clau en l'evolució del certamen.
A més, l'esdeveniment compta amb el patrocini d'empreses com Caja Rural del Sur i Makro, i amb la col·laboració de Bodegas Campos com a seu central de les activitats més exclusives. L'organització ha mostrat la seva intenció de seguir creixent i de convertir l'esdeveniment en una plataforma de promoció del territori on gastronomia, turisme i sector agroalimentari treballin de forma conjunta.
El que representa el Córdoba Califato Gourmet per a Córdoba, Andalusia i The Sun Places
El Califato Gourmet representa molt més que un esdeveniment gastronòmic. Per a Córdoba, és una senya d'identitat que projecta la imatge de la ciutat com a destinació culinària de primer nivell, atraient visitants nacionals i internacionals. Per a Andalusia, suposa una plataforma per mostrar l'excel·lència dels seus productes agroalimentaris, des de l'oli d'oliva verge extra fins als vins de Montilla-Moriles, el pernil ibèric de Los Pedroches o el formatge de Zuheros.
Per a The Sun Places, és una oportunitat única d'oferir als nostres hostes una experiència que combina luxe, cultura i alta cuina.
Els nostres Apartaments de Luxe a Córdoba són el punt de partida perfecte per viure l'esdeveniment: després d'un sopar de set estrelles Michelin (amb la suma de tots els restaurants amb estrella) o de recórrer les tapes més innovadores de la ciutat, res com descansar en un espai dissenyat per al màxim confort. A més, l'aposta de l'esdeveniment pel producte local i la sostenibilitat connecta directament amb els nostres valors d'autenticitat i excel·lència.
La gastronomia del Córdoba Califato Gourmet: tapes, producte i alta cuina
El Córdoba Califato Gourmet és una celebració de la diversitat culinària cordovesa. Al Califato in the Street, els restaurants participants competeixen per oferir la tapa més creativa, sempre amb el producte local com a protagonista.
Entre les creacions més destacades d'edicions anteriors figuren el lingot de xai de la Vall de los Pedroches amb cremós de colflor i all negre de Montalbán, del Restaurant Balma; el nigiri de peça ibèrica amb mantega colorada, sèsam i tòfona, d'Inkieto; el flamenquín de cua de bou amb xocolata, de La Viuda; o la tortilleta d'alistats, de La Cazuela de la Espartería.
Cada tapa s'ofereix a un preu simbòlic de 3 euros, la qual cosa permet recórrer diversos establiments i provar una àmplia varietat de sabors.
Al Califato Lab, cuiners de la província reinterpreten receptes tradicionals de l'herència andalusina i mediterrània. Plats com la pota de pollastre a l'all pastor, el lletó ibèric en dues coccions o la mazamorra de faves són exemples de com la cuina tradicional es pot reinventar sense perdre la seva essència. I al sopar de gala, Paco Morales i els seus convidats ofereixen una experiència gastronòmica d'alt nivell, on cada plat és una obra d'art que reflecteix l'evolució de la cuina cordovesa cap a l'avantguarda.
Per completar l'experiència, no pots deixar de provar altres clàssics cordovesos com el salmorejo cordovès, el flamenquín cordovès o l'oli d'oliva de la Serra de Córdoba, productes que també tenen el seu espai en la programació de l'esdeveniment.
El pla perfecte amb The Sun Places per al Córdoba Califato Gourmet
Divendres: Arribada i primer contacte amb la ciutat
Dissabte: Immersió en la gastronomia i la cultura
Diumenge: Patis, tradició i comiat
¿A punt per viure el Córdoba Califato Gourmet amb The Sun Places?
📞 Contacta amb nosaltres i deixa'ns organitzar la teva experiència de luxe: reserves al sopar de gala, visites privades a tallers d'artesania de Córdoba, maridatges exclusius amb vins de Montilla-Moriles i un servei de consergeria a la teva disposició.
Si vols seguir descobrint Espanya de la mà de The Sun Places, no et perdis els nostres Apartaments de luxe a Madrid, Apartaments de luxe a Sevilla, Apartaments de luxe a Barcelona, Apartaments de luxe a Cádiz, Apartaments de luxe a Marbella i Apartaments de luxe a Costa Brava.
© 2026 The Sun Places. Tots els drets reservats