A THE SUN PLACES ti invitiamo a scoprire questo angolo imperdibile e a capire perché è il vero cuore della città.
A differenza della brezza marina e dell'atmosfera spensierata di Bajo de Guía, in cima al centro storico troviamo un'altra Sanlúcar, quella che batte forte attorno alla sua piazza più emblematica. Parliamo della.
📜Storia di Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda
Da La Ribera al centro monumentale
La storia di Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda è affascinante e risale a diversi secoli fa. Nella prima metà del XVI secolo, quello che oggi conosciamo come piazza non esisteva come tale; era un grande spazio aperto sul mare che, insieme all'attuale Plaza de San Roque, formava la cosiddetta Plaza de la Ribera. Era una sorta di viale che iniziava ai piedi della Cuesta de Belén e si allargava man mano che si avvicinava alla spiaggia. Da semplice passaggio verso il mare, questo luogo si trasformò nel tempo.
Il processo di chiusura della piazza verso il mare, che le avrebbe dato l'aspetto attuale, avvenne tra la fine del XVI e l'inizio del XVII secolo con la costruzione delle Casas del Baluarte (1590) e delle Casas de los Tartaneros (1614). Nel corso della storia, questo spazio ha avuto innumerevoli usi, e alla fine del XVI secolo ospitava già una fontana che portava l'acqua dal Pozo Amarguillo, una testimonianza della sua importanza nella vita quotidiana dei sanluqueños.
Il suo carattere centrale e monumentale si consolidò con la presenza di edifici emblematici come il vicino Palacio de Medina Sidonia, con la sua imponente facciata rinascimentale di influenze mudéjar e i suoi giardini progettati dal famoso architetto italiano Giovanni Pagannini. Su uno dei lati di questo palazzo, su richiesta del secondo duca, furono create le famose Covachas de Sanlúcar, una successione di quasi una decina di archi ogivali che originariamente ospitavano la lonja dei pescatori. Questa galleria porticata, addossata alle antiche mura della città, è una delle icone di Sanlúcar e custodisce rilievi inestimabili con serpenti alati e altri simboli il cui significato è ancora sconosciuto.
Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda è, quindi, l'archetipo della "piazza principale del paese": con la sua fontana al centro, le sue palme, la sua architettura signorile e le terrazze dei bar che la circondano, formando uno spazio vivo con secoli di storia alle spalle.
🍴I bar e ristoranti di Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda: La cattedrale delle tapas
La cattedrale delle tapas in Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda
Se Bajo de Guía è il regno del pesce fritto con vista sul fiume, Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda è, senza dubbio, la cattedrale delle tapas a Sanlúcar. È il luogo alla moda per le tapas nella provincia di Cadice, un'immensa "foresta" dove fioriscono le frittelle di gamberetti, le patate condite, le canocchie e le sogliole fritte, sempre ben innaffiate di manzanilla. L'atmosfera nei fine settimana è semplicemente spettacolare, con oltre 300 tavoli sparsi tra la Plaza del Cabildo e le sue due piazze adiacenti, San Roque e La Victoria.
Ecco i bar imperdibili che non puoi perderti in Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda:
I classici storici
- Casa Balbino: Considerata la "cappella" di questa cattedrale con più devoti. Tutto iniziò nel 1939 come negozio di alimentari e nel 1985 divenne il bar che conosciamo oggi. La sua specialità sono le frittelle di gamberetti, dorate e perfette. In una domenica possono uscirne più di 1000 dalle loro padelle, e la loro lavagna conta oltre 70 tapas diverse.
- Barbiana: Furono i primi ad operare sulla piazza nel 1945, iniziando come spaccio di vini delle cantine Rodríguez Lacave. Le loro leggendarie patate condite con sgombro sono una vera istituzione. Sono così famose che hanno persino creato un "souvenir" con l'olio e l'aceto che usano per il piatto. Negli ultimi anni si sono ampliati con una taverna attigua dove servono prosciutto tagliato e stufati quotidiani.
- Bar La Gitana: Iniziò anche lui a metà del XX secolo come spaccio di vino, e nel 1994 si trasformò in bar. Conserva parte del suo passato con pezzi di botti di vino che decorano l'interno. Impressiona la sua esposizione di tapas con oltre 20 stufati quotidiani.
- Bar Juanito (in Plaza de San Roque): Con l'aria di una taverna tradizionale con prosciutti appesi al soffitto e curiose vecchie gabbie per uccelli, fu fondato negli anni '30 come Casa Clemente. Il suo piatto forte è il filetto al prosciutto, un piatto sostanzioso accompagnato da patate fritte, peperoni e cipolla.
I successori e nuove proposte
Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda continua a crescere. Negli ultimi anni hanno aperto numerosi locali che hanno arricchito l'offerta:
- Freiduría Soto: Specializzati in pesce fritto, che vendono anche da asporto in cartocci.
- Taberna Cabildo: Con una spettacolare decorazione con botti di vino sul soffitto.
- Bar Puerta de la Victoria: Del ristorante Los Corrales, con lo chef Rafael Campos al timone.
- Mesón Bellotera: Offre una proposta diversa, specializzata in prosciutti estremegni e stufati di carne.
Plaza de La Paz: un'alternativa nel Barrio Alto
Curiosamente, la fama di Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda ha fatto sorgere una concorrenza molto vicina. A soli 500 metri, nel Barrio Alto, Plaza de La Paz si è affermata come un'altra zona imperdibile per le tapas, soprattutto dalla sua recente pedonalizzazione.
Qui troveremo bar leggendari come:
El Arquillo (aperto nel 1966)
Bar Parada El Gallego (famoso per le sue porzioni generose)
Bar El Conejo (con i suoi famosi "Bartolitos")
El Partido Comunista (un punto di riferimento per il pesce fritto)
Tapas Javi (con creazioni originali). Ha un'atmosfera più di quartiere, con tapas tradizionali e familiari che riscuotono successo tra i locali.
🛍️Negozi e fascino commerciale intorno a Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda
Sebbene la piazza sia principalmente un luogo per tapas, i suoi dintorni offrono anche un interessante percorso commerciale. Le sue vie adiacenti, come Calle Ancha o Calle Tartaneros, ospitano piccoli negozi e boutique che mantengono l'essenza del centro storico. L'architettura stessa della zona, con i suoi palazzi e case signorili, invita a perdersi e scoprire gli angoli caratteristici che costellano il quartiere.
🏛️Cosa rappresenta Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda per la città
Se Bajo de Guía è l'anima marinara e il polso della tradizione della pesca, Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda è il salotto di Sanlúcar. È il luogo d'incontro per eccellenza, dove i sanluqueños si riuniscono per chiacchierare, festeggiare e godersi la vita. È l'epicentro della "gioia" sanluqueña, quello spirito che si costruisce da mezzogiorno sulle terrazze dei suoi bar.
Rappresenta la storia viva della città, dal suo passato di porto signorile al suo presente di capitale gastronomica. Il monumento al suo centro, che commemora il primo giro del mondo di Magellano ed Elcano, partito da Sanlúcar nel 1519, aggiunge uno strato di profondità storica che ogni visitatore dovrebbe conoscere.
🌅La differenza chiave tra Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda e Bajo de Guía
Per capire Sanlúcar, bisogna comprendere la complementarietà di questi due spazi. La differenza fondamentale risiede nella loro essenza e posizione:
Bajo de Guía è il quartiere dei pescatori, aperto al fiume e all'oceano. La sua atmosfera ruota attorno alla spiaggia, alle barche da pesca e ai ristoranti con vista su Doñana. È più caotico e spensierato, con suoni ambientali di flamenco e calcio che escono dai bar. È il luogo per vedere il tramonto e mangiare gamberi con la brezza marina.
Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda è il cuore monumentale e borghese, in cima al centro storico. La sua atmosfera è quella di una piazza porticata, con terrazze animate, palazzi e una storia che risale a secoli fa. È il posto per tapas tranquille, seduti in terrazza, a guardare la vita scorrere tra palme e edifici signorili.
Mentre Bajo de Guía offre l'esperienza della tradizione della pesca, Plaza del Cabildo de Sanlúcar de Barrameda offre l'esperienza della tradizione delle tapas e della storia. Due facce della stessa medaglia che rendono Sanlúcar una destinazione unica.
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