Chez THE SUN PLACES, nous voulons vous emmener à la découverte de ce lieu unique, aujourd'hui revitalisé par un ambitieux projet d'œnotourisme de luxe qui promet de faire des Bodegas Góngora une référence internationale.
📜Histoire de Bodegas Góngora: 350 ans de tradition ininterrompue
L'histoire des Bodegas Góngora remonte à 1682, lorsque Don José de Góngora y Arando acquit l'ancienne Hacienda de San Rafael, rebaptisée Hacienda « Pata de Hierro ». Cependant, les racines de ce domaine sont encore plus profondes: dès 1574, des documents citent explicitement l'Hacienda de San Rafael et décrivent ses caractéristiques.
Les Bodegas Góngora sont nées au rythme des exportations de vin vers le Nouveau Monde, à l'époque où Séville était le Port des Indes. Le fameux Tiers des Produits de la Terre obligeait la flotte à réserver un espace pour les produits agricoles locaux, et comme les navires devaient s'approvisionner en liquide, la meilleure façon de se conformer à cette règle était d'exporter du vin. Cela a provoqué un véritable essor de la culture de la vigne à Séville, tant dans l'Aljarafe que dans la Sierra Norte.
Le chai a survécu à des moments historiques complexes, comme le transfert du Port des Indes à Cadix et la création ultérieure de l'Appellation d'Origine Jerez, qui interdisait l'entrée de vins étrangers à la région et condamna de nombreux viticulteurs de l'Aljarafe à la reconversion ou à la disparition. Les Bodegas Góngora ont résisté, restant pendant huit générations entre les mains de la même famille jusqu'à il y a quelques années.
🏛️Un Monument Historique Artistique: le joyau architectural des Bodegas Góngora
Le complexe des Bodegas Góngora, également appelé Hacienda Pata de Hierro, est inscrit au Catalogue Général du Patrimoine Historique Andalou et déclaré Bien d'Intérêt Culturel. Il reste dans son usage d'origine, conservant tous les éléments nécessaires à la transformation du fruit et à la production du vin.
Le véritable joyau de la couronne est l'ancien pressoir avec son pressoir à Vis et Quintal, une machine colossale de 17 mètres de long et de 15 tonnes. Ce pressoir, fabriqué en bois de pin de Flandre avec une vis d'ébène du Mozambique d'une seule pièce, est déjà cité dans des documents de 1574. Il est le seul au monde à avoir fonctionné sans interruption pendant cinq siècles sur le même site où il a été installé à l'origine.
L'ensemble s'articule autour d'un large patio intérieur et se compose de plusieurs corps de chais, chacun avec son propre nom. Dans le petit chai appelé "Pata de Hierro" reposent les vins les plus vieux de la famille, dans des barriques centenaires qui conservent d'authentiques reliques liquides.
🍷Les vins de Bodegas Góngora: Pourquoi sont-ils si bons ?
Situées à Villanueva del Ariscal, en plein cœur de l'Aljarafe sévillan, à 126 mètres d'altitude et à seulement 45 km de la côte atlantique, les Bodegas Góngora bénéficient d'un microclimat idéal pour l'élaboration et le vieillissement du vin.
Le secret de ses vins réside dans le système minutieux de criaderas y soleras, une méthode traditionnelle pour l'élevage et le vieillissement des vins fins et généreux. Les barriques de chêne américain sont placées en rangées, formant un système complexe de transmission de qualités d'une génération à l'autre.
Parmi les vins les plus remarquables des Bodegas Góngora, on trouve :
- Gamme Impériale: Comprend des olorosos, des amontillados et du Pedro Ximénez de plus de 100 ans d'âge, conservés dans des barriques datant des XVIIe et XVIIIe siècles.
- Brandy Solera Gran Reserva: Issu d'holandas distillées de la récolte de 1928, qualifiée d'exceptionnelle, qui repose dans la dite "Bodega del coñac".
👥Nouveaux propriétaires: la Renaissance d'un Géant Endormi
L'année 2021 a marqué un avant et un après dans l'histoire des Bodegas Góngora. C'est alors que le couple formé par José Manuel González, directeur général de Howden Broking Group, et Rocío Romero, actuelle présidente du chai, a relevé le défi de relancer cet héritage centenaire avec une vision ambitieuse liée à l'œnotourisme de grand luxe.
Pour cela, ils ont entouré le projet des meilleurs alliés: le prestigieux studio d'architecture sévillan Eddea, dirigé par Harald Schönegger, et un groupe choisi d'amis investisseurs, tous unis par la même passion: l'amour du bon vin et du patrimoine andalou.
Le projet, qui aspire à rivaliser avec les grands chais toscans, comprend trois éléments fondamentaux:
- Musée du Vin de l'Aljarafe: Dans le chai historique et le pressoir des Bodegas Góngora, un espace muséal sera créé pour montrer la longue histoire de la vigne à Séville, de Tartessos à nos jours.
- Hôtel Boutique: Dans la maison principale du patio, un petit hôtel de luxe sera aménagé avec seulement 12 chambres, très spacieuses et réparties autour des patios et salons historiques.
- Zone événementielle et gastronomique: L'espace libéré après le transfert de l'unité d'embouteillage (qui sera située dans une annexe) sera destiné aux événements, avec des jardins de 4 000 mètres carrés qui seront rénovés en conservant la végétation actuelle.
- Ignacio Gallego-Góngora, représentant de la huitième génération de la saga familiale, reste lié au projet en tant que directeur technique, garantissant la continuité du savoir-faire ancestral aux Bodegas Góngora.
🍇 Dégustations et visites aux Bodegas Góngora: une expérience pour les sens
Actuellement, les Bodegas Góngora offrent la possibilité de réaliser des visites guidées, qui peuvent être réservées via THE SUN PLACES. Au cours de la visite, les visiteurs peuvent:
- Découvrir les installations centenaires des Bodegas Góngora, avec des explications illustrées et didactiques sur le processus d'élaboration.
- Admirer le pressoir à poutre du XVIe siècle, unique au monde encore en fonctionnement.
- Se promener parmi des barriques de plus de 400 ans.
- Terminer l'expérience par une dégustation des vins les plus représentatifs des Bodegas Góngora, y compris des joyaux comme la Gamme Impériale ou le Brandy de 1928.
📍 Localisation et ce que représentent les Bodegas Góngora pour la ville de Séville
Les Bodegas Góngora sont situées à Villanueva del Ariscal, en plein cœur de l'Aljarafe sévillan, à seulement 15 ou 20 minutes du centre de Séville. Leur emplacement privilégié en fait l'évasion idéale pour les amateurs d'œnotourisme en quête d'une expérience authentique, loin des routes plus conventionnelles de Jerez ou de la région de Cadix.
Chez THE SUN PLACES, non seulement nous facilitons la réservation d'une dégustation exclusive dans ce chai centenaire, mais nous mettons également à votre disposition un service de transfert privé pour que votre visite soit confortable, sûre et totalement sans souci. Vous n'avez qu'à profiter.
Pour la ville de Séville, la revitalisation des Bodegas Góngora représente une opportunité unique de diversifier l'offre touristique au-delà de la Semaine Sainte, de la Feria et des monuments, offrant à la ville un produit de très haute qualité.
Deux icônes, un même héritage andalou
Pour le voyageur en quête d'excellence, THE SUN PLACES vous invite à découvrir deux des grands emblèmes de l'Andalousie, unis par leur intérêt général et leur caractère patrimonial.
D'une part, les Bodegas Góngora, déclarées Bien d'Intérêt Culturel, un monument vivant où l'on élabore du vin depuis plus de quatre siècles et qui abrite un pressoir unique au monde.
D'autre part, les historiques Courses de Chevaux de Sanlúcar de Barrameda, Fête d'Intérêt Touristique International depuis 1997 et aspirant au Patrimoine Mondial, un spectacle qui chaque été rassemble des milliers de personnes pour assister au galop des purs-sangs au coucher du soleil sur la plage.
Deux expériences, un même fil conducteur: la préservation et la jouissance de l'authentique héritage andalou.
🏡Vivez l'expérience Bodegas Góngora avec THE SUN PLACES
Imaginez-vous vous réveiller dans l'un de nos exclusifs Appartements de Luxe à Séville, prendre un petit-déjeuner tranquille et mettre le cap sur l'Aljarafe pour découvrir le plus ancien chai d'Andalousie : les Bodegas Góngora. Une expérience d'une demi-journée qui combine histoire, architecture, tradition et, bien sûr, les meilleurs vins sévillans.
Chez THE SUN PLACES, nous voulons que votre séjour à Séville soit complet. C'est pourquoi nous vous offrons toutes les informations et facilités pour que vous puissiez réserver votre visite aux Bodegas Góngora et vous immerger dans l'histoire vivante du vin sévillan.
👉 Contactez-nous et réservez votre hébergement avec THE SUN PLACES pour découvrir pourquoi les Bodegas Góngora sont l'âme viticole de Séville.