A THE SUN PLACES et volem portar a descobrir aquest racó únic, ara revitalitzat per un ambiciós projecte d'enoturisme de luxe que promet convertir Bodegues Góngora en referent internacional.
📜Història de Bodegues Góngora: 350 anys de tradició ininterrompuda
La història de Bodegues Góngora es remunta a 1682, quan Don José de Góngora y Arando va adquirir l'antiga Hisenda de San Rafael, que va passar a anomenar-se Hisenda «Pata de Hierro». No obstant això, les arrels d'aquesta finca són encara més profundes: ja el 1574 hi ha documents que citen explícitament l'Hisenda de San Rafael i en descriuen les característiques.
Bodegues Góngora va néixer a l'escalf de les exportacions de vi al Nou Món, en els temps en què Sevilla era Port de les Índies. L'anomenat Terç de Fruits de la Terra obligava que la flota reservés un espai per a productes agrícoles locals, i atès que els vaixells necessitaven proveir-se de líquid, la millor manera de complir aquesta normativa era amb l'exportació de vi. Això va propiciar un autèntic boom del cultiu de la vinya a Sevilla, tant a l'Aljarafe com a la Serra Nord.
El celler va sobreviure a moments històrics complexos, com el trasllat del Port de les Índies a Cadis i la posterior creació de la Denominació d'Origen Jerez, que va prohibir l'entrada de vins aliens al marc i va abocar molts viticultors de l'Aljarafe a la reconversió o la desaparició. Bodegues Góngora va resistir, mantenint-se durant vuit generacions en mans de la mateixa família fins fa pocs anys.
🏛️Un Monument Històric Artístic: la joia arquitectònica de Bodegues Góngora
El complex de Bodegues Góngora, denominat també Hisenda Pata de Hierro, està inscrit al Catàleg General del Patrimoni Històric Andalus i declarat Bé d'Interès Cultural. Roman en el seu ús original conservant tots els elements necessaris per a la transformació del fruit i la producció del vi.
La veritable joia de la corona és l'antic trull amb la seva premsa de Biga de Fus i Quintar, una màquina colossal de 17 metres de llargària i 15 tones de pes. Aquesta premsa, fabricada en fusta de pi de Flandes amb un cargol de banús de Moçambic en una sola peça, ja apareix citada en documents de 1574. És l'única del món que ha funcionat de manera ininterrompuda durant cinc segles al mateix emplaçament on es va instal·lar originalment.
El conjunt s'articula al voltant d'un ampli pati interior i està compost per diversos recintes de cellers, cadascun amb el seu propi nom. En el petit celler denominat "Pata de Hierro" reposen els vins més vells de la família, en botes centenàries que conserven autèntiques relíquies líquides.
🍷Els vins de Bodegues Góngora: Per què són tan bons?
Situada a Villanueva del Ariscal, en ple Aljarafe sevillà, a 126 metres d'altitud i a tan sols 45 km de la costa atlàntica, Bodegues Góngora gaudeix d'un microclima ideal per a l'elaboració i criança del vi.
El secret dels seus vins resideix en el curós sistema de criaderes i soleres, un mètode tradicional per a la criança i envelliment dels vins fins i generosos. Les botes de roure americà es col·loquen en fileres, formant un complex sistema de transmissió de qualitats d'una generació a una altra.
Entre els vins més destacats de Bodegues Góngora trobem:
- Gamma Imperial: Inclou olorosos, amontillats i Pedro Ximénez amb més de 100 anys d'edat, conservats en botes que daten dels segles XVII i XVIII.
- Brandy Solera Gran Reserva: Procedent d'holandes destil·lades de la collita de 1928, qualificada com a excepcional, que reposa a l'anomenada "Bodega del conyac".
👥Nous propietaris: el Renaixement d'un Gegant Dormit
L'any 2021 va marcar un abans i un després en la història de Bodegues Góngora. Va ser llavors quan el matrimoni format per José Manuel González, conseller delegat de Howden Broking Group, i Rocío Romero, actual presidenta del celler, va assumir el repte de rellençar aquest llegat centenari amb una ambiciosa visió vinculada a l'enoturisme de gran luxe.
Per a això, van envoltar el projecte dels millors aliats: el prestigiós estudi d'arquitectura sevillà Eddea, liderat per Harald Schönegger, i un selecte grup d'amics inversors, tots units per una mateixa passió: l'amor pel bon vi i pel patrimoni andalús.
El projecte, que aspira a competir amb els grans cellers toscans, consta de tres elements fonamentals:
- Museu del Vi de l'Aljarafe: En el celler històric i el trull de Bodegues Góngora es crearà un espai museístic que mostrarà la dilatada història de la vinya a Sevilla, des de Tartessos fins als nostres dies.
- Hotel Boutique: A la casa principal del pati s'habilitarà un petit hotel de luxe amb només 12 habitacions, molt àmplies i distribuïdes al voltant dels patis i salons històrics.
- Zona d'esdeveniments i gastronomia: L'espai alliberat després del trasllat de la planta d'envasat (que se situarà en un annex) es destinarà a esdeveniments, amb uns jardins de 4.000 metres quadrats que seran reformats mantenint la vegetació actual.
- Ignacio Gallego-Góngora, representant de la vuitena generació de la saga familiar, segueix vinculat al projecte com a director tècnic, garantint la continuïtat del saber fer ancestral a Bodegues Góngora.
🍇Tasts i visites a Bodegues Góngora: una experiència per als sentits
Actualment, Bodegues Góngora ofereix la possibilitat de realitzar visites guiades, que es poden reservar a través de THE SUN PLACES. Durant el recorregut, els visitants poden:
- Conèixer les instal·lacions centenàries de Bodegues Góngora, amb il·lustrades i didàctiques explicacions sobre el procés d'elaboració.
- Admirar la premsa de biga del segle XVI, única al món en funcionament.
- Passejar entre botes amb més de 400 anys d'antiguitat.
- Acabar l'experiència amb un tast dels vins més representatius de Bodegues Góngora, incloent joies com la Gamma Imperial o el Brandy de 1928.
📍Ubicació i què representen les Bodegues Góngora per a la ciutat de Sevilla
Bodegues Góngora es troba a Villanueva del Ariscal, en ple cor de l'Aljarafe sevillà, a tan sols 15 o 20 minuts del centre de Sevilla. La seva privilegiada ubicació la converteix en la escapada ideal per als amants de l'enoturisme que busquen viure una experiència autèntica, allunyada de les rutes més convencionals de Jerez o el Marc de Cadis.
Des de THE SUN PLACES no només et facilitem la reserva d'un tast exclusiu en aquest celler centenari, sinó que a més posem a la teva disposició un servei de transfer privat perquè la teva visita sigui còmoda, segura i totalment lliure de preocupacions. Tu només has de gaudir.
Per a la ciutat de Sevilla, la revitalització de Bodegues Góngora representa una oportunitat única per diversificar l'oferta turística més enllà de la Setmana Santa, la Fira i els monuments, oferint a la ciutat un producte que és d'altíssima qualitat.
Dos icones, un mateix llegat andalús
Per al viatger que busca l'excel·lència, THE SUN PLACES li convida a descobrir dos dels grans emblemes d'Andalusia, units pel seu interès general i el seu caràcter patrimonial.
D'una banda, Bodegues Góngora, declarada Bé d'Interès Cultural, un monument viu on s'elabora vi des de fa més de quatre segles i que atresora una premsa única al món.
D'altra banda, les històriques Curses de Cavalls de Sanlúcar de Barrameda, Festa d'Interès Turístic Internacional des de 1997 i aspirants a Patrimoni de la Humanitat, un espectacle que cada estiu reuneix milers de persones per presenciar el galop dels pura-sang al capvespre a la platja.
Dues experiències, un mateix fil conductor: la preservació i el gaudi de l'autèntic llegat andalús.
🏡Viu l'experiència de Bodegues Góngora amb THE SUN PLACES
Imagina despertar en un dels nostres exclusius Apartaments de Luxe a Sevilla, esmorzar amb calma i posar rumb a l'Aljarafe per descobrir el celler més antic d'Andalusia: Bodegues Góngora. Una experiència de mitja jornada que combina història, arquitectura, tradició i, per descomptat, els millors vins sevillans.
A THE SUN PLACES volem que la teva estada a Sevilla sigui completa. Per això t'oferim tota la informació i facilitats perquè puguis reservar la teva visita a Bodegues Góngora i submergir-te en la història viva del vi sevillà.
👉 Contacta i reserva el teu allotjament amb THE SUN PLACES per descobrir per què Bodegues Góngora és l'ànima vinícola de Sevilla.