🏛️ Casa Pepe de la Judería est bien plus qu'un restaurant. C'est un morceau d'histoire vivante de Cordoue, un lieu où le temps semble s'être arrêté pour préserver l'essence des tavernes d'antan.
Depuis sa fondation en 1929 par José Jiménez Aroca, connu populairement sous le nom de "Pepe de la Judería", cet établissement a été un lieu de rencontre pour les Cordouans, les habitués et les visiteurs illustres. Tout au long de ses près de 100 ans d'histoire, il a conservé intacte sa philosophie : offrir un bon service, un bon plat et l'affection envers le client, le fournisseur et les travailleurs.
Dans ce guide, The Sun Places vous dévoile tous les secrets de ce coin légendaire.
Où se trouve Casa Pepe de la Judería?
🏛️ Casa Pepe de la Judería se trouve au calle Romero, numéro 1, en plein cœur de la Judería, le quartier le plus emblématique et touristique de Cordoue. Son emplacement est imbattable: à seulement 2 minutes à pied de la Mosquée-Cathédrale, à 5 minutes de l'Alcázar des Rois Chrétiens et à 3 minutes de la célèbre Calleja de las Flores.
L'établissement dispose d'une taverne au rez-de-chaussée avec un bar andalou, de plusieurs salles et salons, d'une cour intérieure typique des maisons cordouanes, et d'une terrasse supérieure avec une vue inconfondible sur le clocher de la Mosquée. Sa capacité est de 150 personnes.
Histoire de Casa Pepe de la Judería: de la taverne "El Triunfo" à une institution centenaire
L'histoire de Casa Pepe de la Judería commence bien avant 1929. Le local existait déjà comme taverne sous le nom de "El Triunfo", tenue par Manuel Criado.
En 1928, José Jiménez Aroca (1904-1985), un jeune homme de 25 ans qui avait travaillé comme commis de cuisine à l'hôtel "Cuatro Naciones" et comme chef de cuisine à l'hôtel Simón, acheta la taverne pour 7 500 pesetas.
Au fil des années, "El Triunfo" finirait par changer de nom pour celui que nous connaissons tous aujourd'hui : Casa Pepe de la Judería.
Pepe, comme tout le monde l'appelait, était un homme humble, casanier et d'une grande humanité. Bien que sa cuisine aurait pu l'élever aux plus hauts niveaux, il décida de rester dans sa ville, servant dans sa taverne des clients et des amis avec une qualité exquise.
Parmi les noms les plus illustres qui y sont passés, on distingue Ángelo Roncalli, qui fut Nonce de S.S. à Paris et qui serait plus tard couronné Pape Jean XXIII en 1958. Pepe disait toujours que sa taverne était un "centre de pèlerinage" et que, s'il avait facturé à la perra gorda les visites, il aurait fini par amasser un capital.
Pepe a dirigé la taverne jusqu'au jour de sa mort, le 1er août 1985. En 1994, Miguel Cabezas (Puente Genil, 1963) et sa femme, Lola Carmona, reprirent l'affaire.
En 2001, ils entreprirent une reconstruction et une modernisation, agrandissant le local avec deux étages supplémentaires dédiés à la restauration, mais en respectant la cour et le rez-de-chaussée d'origine. Ils retrouvèrent l'idée de Pepe de servir des tapas et des demi-rations, une innovation à l'époque.
En reconnaissance de son ancienneté et de sa trajectoire, Casa Pepe de la Judería a été reconnue comme Taverne Historique par la Mairie de Cordoue, faisant partie d'un groupe sélect de 12 tavernes avec ce label dans la ville.
Parmi ses distinctions figurent également la Plaque de bronze au Mérite Touristique (1970), remise par Ramón Serrano Suñer, et la Sartene en or lors des premières journées gastronomiques de Cordoue (1978).
Restaurant Recommandé par le Guide Michelin 2026
- Casa Pepe de la Judería a été reconnu comme restaurant recommandé par le Guide Michelin 2026. Cette reconnaissance s'est concrétisée par la remise de la plaque accréditée lors d'un événement organisé à Malaga le 16 mars 2026 par CaixaBank.
Un Soleil Guide Repsol
- Il conserve son Soleil Guide Repsol, qu'il a reçu le 28 février 2022. Le Guide Repsol souligne que cet établissement conserve "intacte la distribution et la décoration d'une authentique taverne traditionnelle cordouane", ainsi que le "charme omniprésent" qui déborde de sa terrasse avec vue sur la Mosquée
Gastronomie de Casa Pepe de la Judería: la tradition des trois cultures
La carte de Casa Pepe de la Judería est un voyage dans la tradition culinaire cordouane, avec l'influence des trois cultures (chrétienne, musulmane et juive) qui ont marqué l'histoire de la ville. Ses plats les plus emblématiques sont:
- La queue de bœuf: Elle est devenue célèbre à l'intérieur comme à l'extérieur de Cordoue et reste l'un des plats phares de la maison.
- Le salmorejo et la mazamorra: Deux soupes froides emblématiques de la gastronomie cordouane qui occupent une place de choix sur la carte.
- Les aubergines au miel de canne: Un plat d'origine arabe qui combine le croustillant de l'aubergine frite avec le douceur du miel.
- La viande à la tomate: À l'origine des rognons au Jerez, c'est l'un des plats récupérés de la tradition de Pepe Jiménez
- Poissons frits: Anchois, soles, thon et merlano farci, élaborés avec des produits de proximité.
- Salade de fromage de Zuheros: Une création plus actuelle qui incorpore des produits du terroir.
- Salade d'orange à la morue: Une combinaison rafraîchissante et traditionnelle.
La carte comprend également des cogollitos, du cerf et d'autres plats de la cuisine cordouane. Le tout accompagné de vins de Montilla-Moriles, dont Casa Pepe est "amoureux et défenseur".
Où manger à Casa Pepe de la Judería?: espaces charmants
Casa Pepe de la Judería propose différents espaces pour profiter de sa gastronomie:
- La taverne du rez-de-chaussée: Un espace accueillant avec un bar andalou classique, où l'on peut déguster des tapas et profiter d'une bonne conversation entre vins et tapas
- Le restaurant: Il conserve l'héritage mythique des salles traditionnelles, où l'on peut déguster les plats ancestraux dans une ambiance plus formelle.
- La cour intérieure: Un espace typique des maisons cordouanes, idéal pour un repas en plein air.
- La terrasse supérieure : La plus appréciée des clients, avec une vue inconfondible sur le clocher de la Mosquée.
Ce que représente Casa Pepe de la Judería pour Cordoue, l'Andalousie et The Sun Places
Pour Cordoue, Casa Pepe de la Judería est un symbole de la tradition gastronomique et de l'hospitalité cordouane. Ses près de 100 ans d'histoire en font un témoin privilégié de l'évolution de la ville et un lieu de rencontre pour des générations de Cordouans.
Pour l'Andalousie, elle représente la pérennité des tavernes historiques comme espaces de culture, de rencontre et de bonne chère, où la cuisine traditionnelle se préserve et s'adapte aux nouveaux temps.
Pour The Sun Places, Casa Pepe de la Judería symbolise l'authenticité, l'excellence et le luxe de l'authentique. Lorsque vous séjournez dans notre Appartement de Luxe à Cordoue, nous vous invitons à découvrir ce coin légendaire, à goûter sa queue de bœuf et son salmorejo, et à vous sentir partie prenante de l'histoire de Cordoue.
Parce que chez The Sun Places, nous croyons que le luxe réside aussi dans les saveurs qui ont perduré pendant un siècle.
Le plan parfait avec The Sun Places pour découvrir Casa Pepe de la Judería
Vendredi:
- Dîner de bienvenue au Casa Pepe de la Judería pour déguster sa célèbre Queue de bœuf et son salmorejo
- Le soir, promenade dans la Judería illuminée et visite de la Synagogue
Samedi:
- Déjeuner au Casa Pepe de la Judería pour goûter les aubergines au miel et le Poisson Frit
- Dîner au Casa Pepe de la Judería pour déguster la viande à la tomate et les vins de Montilla-Moriles et l'Huile qui est Or Liquide dans cette zone
Dimanche:
- Déjeuner d'adieu au Casa Pepe de la Judería pour goûter la mazamorra et la salade d'orange à la morue
- L'après-midi, achat d'artisanat au Zoco Municipal et dernières photos à la Calleja de las Flores
- Retour avec le souvenir inoubliable d'un voyage dans le passé
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