Chez THE SUN PLACES, nous voulons vous dire tout ce que vous devez savoir sur cette grande nuit et, surtout, sur le restaurant sévillan qui a réussi à placer le nom de la ville au sommet: Kinu Sevilla.
📍Où et comment s'est déroulée la Gala des Soleils Guide Repsol 2026 ?
La Gala des Soleils Guide Repsol 2026 s'est déroulée au Palais des Foires et des Congrès de Tarragone, dans le cadre d'un événement organisé en collaboration avec la Generalitat de Catalogne et la Diputació de Tarragone. La soirée a compté sur une présence institutionnelle de luxe, avec la présence du conseiller à l'Entreprise et au Travail, Miquel Sàmper, et du président de Repsol, Antonio Brufau.
L'événement, qui a réuni près de 150 cuisiniers parmi les nouveaux lauréats et les vétérans aux Trois Soleils, a été présenté par le duo charismatique formé par Lorena Castell et Jorge Ponce, qui a réussi à faire rire le public grâce à leur complicité avec les chefs.
Le choix de Tarragone n'était pas un hasard: la gala coïncide avec la distinction de la Catalogne en tant que Région Mondiale de la Gastronomie, un label de l'excellent moment que traverse la cuisine catalane et qui a servi de cadre parfait pour la remise des prix.
👑 Qui est le jury et que récompense le Guide Repsol ?
Le Guide Repsol est l'une des références gastronomiques les plus importantes d'Espagne et du Portugal. Ses Soleils récompensent la qualité, la créativité et l'honnêteté culinaire des restaurants. Mais comment décide-t-on qui mérite cette prestigieuse récompense ?
María Ritter, directrice du Guide Repsol, l'expliquait ainsi lors de la gala: "Le Guide Repsol a tout au long de l'année son radar braqué sur les restaurants qui mêlent intelligence et intuition et les recherche activement sur le territoire pour que ses clients puissent continuer à essayer de nouvelles choses."
Le jury est composé d'un comité d'experts et de professionnels du secteur qui parcourent le territoire toute l'année pour évaluer les établissements. Il ne s'agit pas seulement de la qualité de la nourriture, mais de l'expérience complète: le service, la cave, la cohérence du projet et cette étincelle qui rend un restaurant spécial.
Que signifie chaque Soleil Repsol 2026 ?
Un Soleil: Vous recommanderiez le restaurant à un ami et vous pensez déjà à y retourner. Il récompense la qualité du produit et la cuisine honnête.
Deux Soleils: Grande gestion de la cuisine et propositions qui se distinguent par leur maturité.
Trois Soleils: L'excellence maximale, les meilleurs restaurants d'Espagne et du Portugal.
📊 Les chiffres de la Gala des Soleils Guide Repsol 2026
L'édition 2026 a été historique en termes de reconnaissances. Voici les données clés:
- Distinction Totale en Espagne
S'ajoutent 1 605 Restaurants Guide Repsol (anciennement appelés Recommandés), avec 242 nouveautés par rapport à l'édition précédente.
Les nouveaux Trois Soleils 2026: le sommet de la gastronomie
La plus haute distinction de la soirée a été décernée à trois restaurants qui représentent la diversité et l'excellence de la cuisine espagnole:
- Tafona (La Corogne): La proposition de Lucía Freitas distille la saveur atlantique et s'enorgueillit de l'âme galicienne, avec une vision moderne qui intègre productrices et artisanes comme partie fondamentale du projet.
- Ramón Freixa Atelier (Madrid): Après une pause due à un changement d'emplacement, Ramón Freixa retrouve les Trois Soleils dans son Atelier gastronomique, où, à un comptoir pour seulement dix convives, il recherche l'apogée à travers une expérience exclusive.
- Voro (Majorque): Le cuisinier de Jaén, Álvaro Salazar, déploie à Capdepera une mosaïque méditerranéenne filtrée par sa mémoire andalouse, en exprimant avec créativité les caractéristiques de chaque produit.
🌟 L'Andalousie cartonne: neuf nouveaux Soleils et 77 restaurants récompensés
La communauté andalouse a été l'une des grandes gagnantes de la soirée de la Gala des Soleils Guide Repsol 2026, ajoutant neuf nouveaux Soleils et atteignant un total de 77 restaurants récompensés: 60 avec Un Soleil, 14 avec Deux Soleils et 3 avec Trois Soleils.
La Catalogne (122) et la Communauté de Madrid (98) sont les seules régions qui dépassent l'Andalousie en nombre de Soleils, ce qui consolide notre terre comme la troisième puissance gastronomique d'Espagne.
🥈 Les nouveaux Deux Soleils andalous
Deux restaurants andalous ont fait le saut dans la catégorie Deux Soleils Repsol 2026:
- Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cadix) : Un restaurant familial situé dans la Sierra de Cadix qui élève le produit humble avec une cuisine émotionnelle profondément ancrée dans le répertoire de recettes traditionnelles.
- Vandelvira (Baeza, Jaén): Situé dans la ville de Jaén, ce restaurant place les légumes et l'environnement de la province au centre d'un menu ancré dans la terre, en valorisant les saveurs les plus pures.
🥇 Les nouveaux Un Soleil andalous (incluant Kinu)
Sept restaurants andalous font leurs débuts avec Un Soleil Repsol 2026:
- La Carboná (Jerez de la Frontera)
Les tendances de la gastronomie à la Gala des Soleils Repsol 2026
🍷 Tendances gastronomiques 2026 proposées lors de la Gala des Soleils Guide Repsol 2026 selon la directrice du Guide Repsol, María Ritter, qui a dévoilé lors de la gala les principales tendances qui marqueront l'année:
Fusion entre régions espagnoles: La fusion internationale diminue tandis que le dialogue entre les territoires espagnols augmente. Des restaurants comme 'Cervus' (Tarragone) combinent la Catalogne avec l'Andalousie, ou 'Troqué' (Adeje) relie les îles Canaries au Pays basque.
Menus courts et dynamiques: Les longs menus de dégustation cèdent la place à des propositions plus agiles et abordables, qui permettent de suivre la saison dans ses moindres détails.
Comptoirs en plein essor: S'asseoir à un comptoir offre une place au premier rang pour le spectacle de la cuisine en direct. Kinu est le meilleur exemple à Séville.
Jeunes chefs: Plus d'une trentaine de jeunes chefs (femmes et hommes) rejoignent cette année avec des propositions durables, créatives et pleines d'avenir. Le président de Repsol, Antonio Brufau, a souligné que "ce mélange d'expérience et de jeunesse est l'une de nos plus grandes richesses".
Légumes protagonistes: Les légumes travaillés comme plat principal sont devenus les stars des cartes.
Processus artisanaux: Retour aux préparations traditionnelles, comme la fabrication de leurs propres charcuteries.
Braises imparables: Les braises ont fait le saut des grillades traditionnelles aux cuisines urbaines et ne cessent de croître.
Où séjourner près d'un nouveau Soleil Repsol 2026 ?
🏡 Vivez l'expérience Kinu avec THE SUN PLACES, avec une équipe de plus de 80 personnes qui, avec professionnalisme et enthousiasme, travaillent chaque jour pour concrétiser des concepts authentiques et différents. Grâce à leur dévouement, Séville peut profiter des véritables saveurs, arômes et textures du Japon et de l'Italie.
Si votre voyage vous mène à Cadix, un paradis vous attend là où l'Atlantique caresse la côte et où la gastronomie atteint des sommets d'excellence. Dans nos Appartements de Luxe à Cadix, vous trouverez le refuge parfait pour vous reposer après une journée à découvrir les meilleurs restaurants avec des Soleils Repsol de la Capitale. Parce qu'à Cadix, la mer, la bonne chère et le confort vont de pair.
Si vous voulez vivre en personne l'expérience de Kinu Sevilla, tout nouveau gagnant d'un Soleil Repsol 2026, chez THE SUN PLACES nous voulons que votre séjour soit inoubliable.
Nous vous offrons:
- Des conseils personnalisés pour vous aider à réserver l'exclusif comptoir omakase (seulement 6 places !).
- Une connexion avec la gastronomie locale : Nous pouvons vous recommander de compléter votre expérience par une visite des autres marques du groupe, comme RICCA Pizzeria ou la Gelateria MITO.
👉 Contactez-nous et réservez votre hébergement avec THE SUN PLACES et découvrez pourquoi Séville est l'une des destinations gastronomiques les plus brillantes d'Espagne. 🍣✨