🏛️ Es gibt Orte in Sevilla, die viel mehr sind als nur ein Ort zum Essen. Casa Aníbal ist einer davon. In einem Gebäude von 1914, das von Aníbal González signiert wurde, demselben Architekten wie die Plaza de España, verbindet dieses Etablissement die Eleganz der regionalistischen Architektur mit einer aktuellen, sorgfältig zubereiteten und geschmackvollen andalusischen Küche.
Seit seiner Eröffnung im Jahr 2021 ist es zu einem Massstab der sevillanischen Gastronomie geworden, mit einem Angebot, das die Tradition respektiert, aber persönliche Wendungen erlaubt.
Bei The Sun Places, wo Luxus durch Authentizität definiert wird, möchten wir Sie einladen, diesen einzigartigen Ort zu entdecken, an dem Geschichte und gute Küche Hand in Hand gehen. Übernachten Sie bei uns in unserem Portfolio von Luxus-Apartmentvermietung in Sevilla und erleben Sie das Erlebnis.
Das Restaurant befindet sich in einem emblemantischen Gebäude in der Calle Reyes Católicos, 22, neben der Triana-Brücke, dem Markt Lonja del Barranco und nur wenige Minuten vom historischen Zentrum entfernt.
Das 1914 als Sitz der Asociación Sevillana de Caridad erbaute Gebäude bewahrt die Essenz des sevillanischen Modernismus: elegante Linien, edle Materialien und sorgfältige Details, die in eine andere Epoche versetzen.
An seiner Fassade empfängt eine grosse geflügelte Victoria, inspiriert von denen, die Aníbal González für die Plaza de América entworfen hat, die Besucher – eine Anspielung auf das Erbe des Architekten, der diesem Projekt seinen Namen gibt.
📜 Ein Gebäude mit Geschichte: Aníbal González und die Asociación Sevillana de Caridad
Das Gebäude, das heute diesen Raum beherbergt, wurde 1914 von Aníbal González als Sitz der Asociación Sevillana de Caridad erbaut, einer Wohltätigkeitsinstitution, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts mit dem Ziel gegründet wurde, die Bettelei in der Stadt zu beenden. Jahrzehntelang war dieser Ort das Herz einer in Spanien wegweisenden sozialen Arbeit, und seine Architektur spiegelt die Bedeutung der Institution wider, die ihn vorantrieb.
Die Fassade aus Sichtziegel, die keramischen Abschlüsse und die Eisenbeschläge bilden ein vollständig erkennbares Ensemble innerhalb des regionalistischen Stils, der die Identität Sevillas im ersten Drittel des 20. Jahrhunderts prägte. Nach Jahren der Schliessung öffnete das Gebäude 2021 als Restaurant und Gastgewerbeschule wieder seine Türen und gab einem mit Geschichte beladenen Raum eine neue Nutzung.
Die Figur von Aníbal González ist grundlegend, um das zeitgenössische Sevilla zu verstehen. Wie wir Ihnen in unserem Artikel über den 150. Jahrestag seiner Geburt erzählen, verwandelte dieser sevillanische Architekt die Stadt für die Iberoamerikanische Ausstellung von 1929 und schuf einen eigenen Stil, der die Mudejar-Tradition mit der Eleganz der Renaissance verband. Dieses Projekt ist ein weiteres Beispiel seines Genies, ein Gebäude, das mehr als ein Jahrhundert später immer noch mit eigenem Leben pulsiert.
🏢 Grupo Batuta: die Hüter der sevillanischen Klassiker
Hinter diesem Projekt steht die Grupo Batuta, eines der wichtigsten Gastronomie- und Freizeitunternehmen Sevillas. 1997 gegründet und von dem Unternehmer Rafael Cebolla zusammen mit seinen Brüdern geleitet, beschäftigt die Gruppe mehr als 300 Mitarbeiter und verwaltet mehr als 20 Betriebe in der Stadt und in Andalusien.
Die Philosophie von Batuta ist klar: emblemantische Lokale Sevillas erwerben und bewahren, wobei ihre ursprüngliche Essenz intakt bleibt. Die Idee ist, dass „das Publikum keine Veränderung bemerkt", wenn ein klassisches Geschäft in die Hände der Gruppe übergeht, wobei die Karte, der Service und die Philosophie des Etablissements respektiert werden. Dieses Bekenntnis zur Authentizität hat Batuta zu einem Massstab der sevillanischen Gastronomie gemacht, der in der Lage ist, die Klassiker am Leben zu halten und sie gleichzeitig in die Zukunft zu projizieren.
Zu den von der Gruppe verwalteten Betrieben gehören authentische Institutionen der Stadt wie La Casa del Estanque, Mariatrifulca, Maquiavelo, Eslava, Blanca Paloma, die Antigua Bodeguita de El Salvador und die Bodega Díaz Salazar. Jeder von ihnen bewahrt seine Persönlichkeit, aber alle teilen das Siegel der Qualität und des Respekts vor der Tradition, das Batuta definiert.
🍽️ Die Küche: andalusische Tradition mit aktuellem Blick
Das gastronomische Angebot dieses Restaurants basiert auf einer aktuellen andalusischen Küche, mit einer besonderen Rolle der Glut und einem klaren Bekenntnis zu sorgfältigem Saisonprodukt. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und passt sich dem an, was der Markt in jedem Moment bietet. Zu den Gerichten, die seine Identität geprägt haben, gehören:
- Glas Gazpacho: perfekt, um in den heissen Monaten den Appetit anzuregen
- Ensaladilla mit Garnelen und Regañá: ein Klassiker, neu interpretiert mit Produkt aus Huelva
- Gebratene Jakobsmuschel mit geröstetem Apfelpüree und iberischem Schweinebackenschleier: eine jener Zubereitungen, die ein Essen zu einem besonderen Anlass machen
- Ochsenschwanz-Kroketten auf Eigelb und Soja: erkennbare Rezepte mit sorgfältiger Technik
- Cachopo von Almadraba-Thunfisch mit Cecina, Payoyo-Käse und geräucherter Mayonnaise: ein Angebot, das die Philosophie des Hauses zusammenfasst
- PapaAníbal: Schokoladencreme, hausgemachter Brownie, gesalzener Toffee-Schaum und Schokoladen-Crisps
Der Weinkeller verfügt über mehr als 80 Referenzen der wichtigsten nationalen Herkunftsbezeichnungen, eine Auswahl, die darauf ausgelegt ist, jedes Gericht zu begleiten und das Erlebnis zu vervollständigen.
🍷 La Bodega: das informellste Tapas im Erdgeschoss
Im Jahr 2025 erweiterte der Raum sein Angebot mit der Eröffnung von La Bodega, einer Ecke im Erdgeschoss, die für informelles und entspanntes Tapas gedacht ist. Mit hohen Tischen, Hockern und einer erweiterten Bar findet dieser Ort den Geist der traditionellen sevillanischen Tavernen wieder, jedoch mit einem zeitgenössischen Touch. Die Karte umfasst Tapas wie das iberische Schweinefilet mit Whisky, die Ochsenschwanz-Kroketten, die Gilda mit Sardelle, die Patatas Bravas mit hausgemachter Tomatensauce oder das Mini-Mollete mit zerfasertem Fleisch und altem Käse. Es gibt auch Platz für traditionelle Eintöpfe und Wurstwaren bester Qualität.
🏆 Der Preis, der seine Tradition anerkennt: Gewinner des Halbfinals des Nationalen Salmorejo-Wettbewerbs
Im September 2026 wurde dieses Etablissement zum Gewinner des ersten Halbfinals des I. Nationalen Wettbewerbs für Cordobesischen Salmorejo erklärt, der bei Auténtica Premium Food in der FIBES Sevilla stattfand. Das Angebot von Küchenchef Carlos Benítez setzte auf die Wiederbelebung der traditionellen Zubereitung mit dem Mörser, wobei die Zeiten respektiert und die Texturen manuell bearbeitet wurden. Diese Rückkehr zum Ursprung, die an die Vorstellungswelt der Grossmutterküche anknüpft, war es, die die Jury überzeugte und ihn zum ersten Qualifikanten für das grosse Finale machte, das bei der Fitur 2027 stattfinden wird.
🌊 Was es für Sevilla und The Sun Places bedeutet
Dieses Projekt repräsentiert die Fähigkeit Sevillas, seine historischen Räume neu zu erfinden, ohne seine Essenz zu verlieren. Es ist ein Ort, an dem Architektur, Geschichte und Gastronomie zu einem einzigartigen Erlebnis verschmelzen, eine charmante Ecke, die das Erbe des grossen sevillanischen Architekten ehrt und gleichzeitig eine aktuelle und ehrliche andalusische Küche projiziert.
Für The Sun Places verkörpert es den Luxus der Authentizität: die Gelegenheit, die beste lokale Gastronomie in einer unvergleichlichen Umgebung zu geniessen, nur wenige Schritte vom Guadalquivir entfernt. Unsere Luxusapartments in Sevilla befinden sich im Herzen der Stadt, in der Nähe dieser Ecke, damit Sie dieses Erlebnis mit maximalem Komfort und Exklusivität geniessen können.
Wort des CEO: Bei The Sun Places haben wir viele Male in Casa Aníbal gegessen, allein, mit Freunden, mit Eigentümern, und jeder Besuch überrascht uns weiterhin. Dieses wenig durchgebratene Fleisch vom Grill, mit diesem unglaublichen Rauchgeruch, der den Speisesaal durchdringt, ist ein Erlebnis, das Sie nicht verpassen dürfen. Ich ermutige Sie, es zu entdecken, und wir sehen uns dort.
🎭 The Sun Places: der perfekte Plan, um Casa Aníbal zu geniessen
Freitag: Ankunft und erster Kontakt mit dem monumentalen Sevilla
- Sie beziehen Ihre Luxusunterkunft im Zentrum von Sevilla
- Nachmittags ein Spaziergang durch das Viertel Santa Cruz und Besuch der Kathedrale von Sevilla
- Abend: Abendessen in Casa Aníbal. Probieren Sie das Glas Gazpacho und die gebratene Jakobsmuschel
Samstag: Eintauchen in das gastronomische Sevilla
- Vormittag: Besuch des Triana-Marktes
- Mittag: Tapas in La Bodega. Probieren Sie die Ochsenschwanz-Kroketten und das Whisky-Filet
- Nachmittag: Spaziergang über die Plaza de España und den María Luisa Park, zwei Meisterwerke von Aníbal González
- Abend: Abendessen im Hauptsaal oder im Kinu Sevilla
Sonntag: Abschied mit dem Geschmack von Sevilla
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