O lendário El Campero de Barbate tem agora casa em Madrid.
Localizado num palacete rehabilitado do Bairro de Salamanca, o templo do atum vermelho de almadrava abre as suas portas na capital com a mesma carta, o mesmo chef e a mesma essência que lhe valeram dois Sóis Repsol.
🐟 Na The Sun Places sabemos que o luxo também se move e se adapta às grandes cidades. Por isso, convidamo-lo a descobrir o El Campero de Madrid, a aguardada abertura do mítico restaurante gaditano que chegou à capital para revolucionar a cena gastronómica.
Após décadas de sucesso em Barbate, o "templo do atum vermelho" abre as suas portas num exclusivo palacete do Bairro de Salamanca, cumprindo o sonho de milhares de madrilenos que passam o verão na Costa da Luz.
A notícia causou uma verdadeira revolução, com uma lista de espera de mais de 3.400 reservas nas primeiras semanas e uma enxurrada de críticas positivas que confirmam que a essência do El Campero de Madrid é a mesma da sua casa-mãe.
E para viver esta experiência em todo o seu esplendor, a The Sun Places oferece-lhe os nossos Apartamentos de Luxo em Madrid.
O desembarque do El Campero de Madrid chega pelas mãos da Azotea Grupo, que adquiriu o negócio original em 2025 com o firme compromisso de preservar a sua identidade e prestígio.
O objetivo era claro: manter intacta a filosofia e a qualidade do restaurante gaditano, mas oferecendo uma experiência adaptada ao público cosmopolita e exigente da capital. E o resultado não poderia ter sido mais bem-sucedido.
Em poucas semanas, o El Campero de Madrid consolidou-se como uma das aberturas mais comentadas do ano, atraindo foodies, críticos e celebridades em busca do autêntico sabor do atum vermelho selvagem.
À frente da proposta gastronómica mantém-se Julio Vázquez, chef executivo do El Campero desde 2017, que lidera a direção gastronómica tanto em Barbate como na nova sede madrilena.
📍 Onde se localiza o El Campero de Madrid?
O El Campero de Madrid encontra-se num local privilegiado: um palacete do século XIX rehabilitado situado na rua Lagasca, 148, esquina com a rua María de Molina, no coração do exclusivo Bairro de Salamanca.
A zona, uma das mais cobiçadas da capital, é perfeita para um restaurante desta categoria. O edifício, que antes albergou a Quinta Marqués de la Concordia e até um sanatório, foi completamente remodelado pela MIL Studios, que soube reinterpretar a essência luminosa e atlântica de Barbate num ambiente urbano e sofisticado.
O espaço total do El Campero de Madrid ultrapassa os 900 metros quadrados, com cerca de 700 metros quadrados de interior e 200 metros quadrados de jardim exterior.
A lotação é de aproximadamente 200 lugares, distribuídos por vários pisos, salões e um terraço que se prevê será um dos locais da moda nas noites de verão madrilenas.
A decoração, de estilo "cru" e tátil, inspira-se no desmanche do atum e conecta-se na perfeição com a filosofia gastronómica da casa.
🍽️ O que se come no El Campero de Madrid e qual é o seu preço?
A carta do El Campero de Madrid é, na sua essência, a mesma que tornou famoso o Restaurante El Campero de Barbate, com uma mistura harmoniosa entre tradição e vanguarda.
O atum vermelho selvagem de almadrava continua a ser o grande protagonista, e pode ser degustado numa vasta variedade de preparações que vão desde os pratos crus até aos guisados tradicionais, passando por preparações grelhadas ou na brasa.
Entre os pratos mais procurados, mantendo a tradição de Barbate, encontram-se:
- o carpaccio de palato com sorbet de lima e manjericão
- a trilogia de sashimi (lombo, tarantelo e ventresca)
O ticket médio no El Campero de Madrid é ligeiramente superior ao de Barbate, rondando os 70-90 euros por pessoa, um preço muito competitivo para a qualidade e experiência que oferece.
A principal diferença na carta é a inclusão de três pratos de carne adicionais, pensados para se adaptarem às refeições de negócios e ao público mais diversificado da capital. De resto, a essência e a qualidade são exatamente as mesmas.
Se quiser degustar um bom Atum Vermelho Selvagem de Almadrava, aconselhamo-lo a vir a Barbate para o nosso Percurso Gastronómico de Barbate ou para desfrutar do Percurso do Atum de Zahara de los Atunes
✨ Diferenças-chave entre o El Campero de Madrid e o de Barbate
Apesar de a filosofia e a proposta gastronómica serem idênticas, existem algumas diferenças notáveis entre o El Campero de Madrid e a sua casa-mãe em Barbate, que vale a pena destacar:
- Localização e ambiente: Enquanto Barbate é uma vila piscatória com um ambiente de pesca, Madrid é uma grande capital europeia. O El Campero de Madrid está localizado num palacete rehabilitado numa das zonas mais exclusivas da cidade, oferecendo um ambiente muito mais sofisticado e elegante.
- Espaço e capacidade: O espaço de Madrid é muito maior, com mais de 900 metros quadrados e capacidade para 200 comensais, enquanto o El Campero de Barbate é mais pequeno e íntimo.
- Decoração: O design de interiores de Madrid, da responsabilidade da MIL Studios, é muito mais elaborado e conceptual, inspirado no desmanche do atum. O de Barbate é mais simples e familiar.
- Carta: A base é a mesma, mas em Madrid foram adicionados três pratos de carne para alargar a oferta e se adaptar a um público mais variado.
- Preço: O ticket médio em Madrid é ligeiramente superior, devido aos maiores custos operacionais e de arrendamento na capital.
- Serviço: Em Madrid, a equipa é mais numerosa (cerca de 65 pessoas) e o serviço é mais formal, enquanto em Barbate o tratamento é mais familiar e próximo.
Apesar destas diferenças, a essência, a qualidade do produto e o respeito pela tradição da almadrava são idênticos em ambos os estabelecimentos. Quer visite o El Campero de Madrid ou o original em Barbate, a experiência gastronómica será inesquecível.
✨ O seu plano perfeito: jantar no El Campero e noite no Bairro de Salamanca
- Depois, reserve uma mesa no El Campero de Madrid e deixe-se seduzir pela sua tosta de atum e trufa, pelo seu carpaccio de palato e pela sua incrível ventresca
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