Das legendäre El Campero de Barbate hat nun ein Zuhause in Madrid.
In einem restaurierten Palais im Viertel Salamanca gelegen, öffnet der Tempel des Roten Thuns aus der Almadraba seine Türen in der Hauptstadt mit derselben Speisekarte, demselben Küchenchef und derselben Essenz, die ihm zwei Repsol-Sonnen einbrachten.
🐟 Bei The Sun Places wissen wir, dass Luxus sich auch bewegt und an große Städte anpasst. Deshalb laden wir Sie ein, El Campero de Madrid zu entdecken, die lang erwartete Eröffnung des legendären Restaurants aus Cádiz, das in die Hauptstadt gekommen ist, um die Gastronomieszene zu revolutionieren.
Nach jahrzehntelangem Erfolg in Barbate öffnet der "Tempel des Roten Thuns" seine Türen in einem exklusiven Palais im Viertel Salamanca und erfüllt damit den Traum tausender Madrilenen, die ihren Sommer an der Lichtküste verbringen.
Die Nachricht hat eine wahre Revolution ausgelöst, mit einer Warteliste von mehr als 3.400 Reservierungen in den ersten Wochen und einer Flut von positiven Kritiken, die bestätigen, dass die Essenz von El Campero de Madrid dieselbe ist wie die des Mutterhauses.
Und um dieses Erlebnis in seiner ganzen Pracht zu genießen, bietet Ihnen The Sun Places unsere Luxus-Apartments in Madrid an.
Die Landung von El Campero de Madrid erfolgt durch die Azotea Grupo, die das ursprüngliche Geschäft 2025 mit dem festen Ziel übernahm, seine Identität und sein Prestige zu bewahren.
Das Ziel war klar: die Philosophie und Qualität des Restaurants aus Cádiz intakt zu halten, aber ein Erlebnis zu bieten, das sich an das kosmopolitische und anspruchsvolle Publikum der Hauptstadt anpasst. Und das Ergebnis hätte nicht erfolgreicher sein können.
Innerhalb weniger Wochen hat sich El Campero de Madrid als eine der meistdiskutierten Neueröffnungen des Jahres etabliert und zieht Foodies, Kritiker und Prominente an, die auf der Suche nach dem authentischen Geschmack von wildem Rotem Thun sind.
An der Spitze des gastronomischen Angebots steht weiterhin Julio Vázquez, Executive Chef von El Campero seit 2017, der die kulinarische Leitung sowohl in Barbate als auch am neuen Madrider Standort innehat.
📍 Wo befindet sich El Campero de Madrid?
El Campero de Madrid befindet sich an einem privilegierten Ort: einem restaurierten Palais aus dem 19. Jahrhundert in der Lagasca-Straße 148, Ecke María de Molina-Straße, im Herzen des exklusiven Viertels Salamanca.
Das Viertel, eines der begehrtesten der Hauptstadt, ist perfekt für ein Restaurant dieser Kategorie. Das Gebäude, das einst die Quinta Marqués de la Concordia und sogar ein Sanatorium beherbergte, wurde von MIL Studios komplett renoviert, die es verstanden haben, die helle und atlantische Essenz von Barbate in einem urbanen und raffinierten Umfeld neu zu interpretieren.
Die Gesamtfläche von El Campero de Madrid übersteigt 900 Quadratmeter, mit etwa 700 Quadratmetern Innenfläche und 200 Quadratmetern Außengarten.
Die Kapazität beträgt etwa 200 Gäste, verteilt auf mehrere Stockwerke, Salons und eine Terrasse, die voraussichtlich einer der angesagtesten Orte der Madrider Sommernächte werden wird.
Die Dekoration im "rohen" und taktilen Stil ist vom Zerlegen des Thuns inspiriert und verbindet sich perfekt mit der gastronomischen Philosophie des Hauses.
🍽️ Was isst man bei El Campero de Madrid und wie hoch ist der Preis?
Die Speisekarte von El Campero de Madrid ist im Wesentlichen dieselbe, die das Restaurant El Campero de Barbate berühmt gemacht hat, mit einer harmonischen Mischung aus Tradition und Avantgarde.
Wilder Roter Thun aus der Almadraba bleibt der große Star, und man kann ihn in einer Vielzahl von Zubereitungen genießen, die von rohen Gerichten bis zu traditionellen Eintöpfen, sowie gegrillten oder vom Grill zubereiteten Speisen reichen.
Zu den gefragtesten Gerichten, die die Tradition von Barbate bewahren, gehören:
- der Thunfisch-Trüffel-Toast
- das Gaumen-Carpaccio mit Limetten-Basilikum-Sorbet
- die Sashimi-Trilogie (Filet, Tarantelo und Bauchlappen)
- der Thunfisch mit Tomaten
Die durchschnittliche Rechnung bei El Campero de Madrid ist etwas höher als in Barbate und liegt bei etwa 70-90 Euro pro Person, ein sehr wettbewerbsfähiger Preis für die gebotene Qualität und das Erlebnis.
Der Hauptunterschied auf der Speisekarte ist die Aufnahme von drei zusätzlichen Fleischgerichten, die für Geschäftsessen und das vielfältigere Publikum der Hauptstadt konzipiert sind. Ansonsten sind Essenz und Qualität genau dieselben.
Wenn Sie guten Wilden Roten Thun aus der Almadraba probieren möchten, empfehlen wir Ihnen, nach Barbate zu unserer Gastronomischen Route von Barbate zu kommen oder die Thunfischroute von Zahara de los Atunes zu genießen
✨ Wichtige Unterschiede zwischen El Campero de Madrid und El Campero de Barbate
Obwohl die Philosophie und das gastronomische Angebot identisch sind, gibt es einige bemerkenswerte Unterschiede zwischen El Campero de Madrid und seinem Mutterhaus in Barbate, die es wert sind, hervorgehoben zu werden:
- Standort und Umgebung: Während Barbate ein Fischerdorf mit maritimer Atmosphäre ist, ist Madrid eine große europäische Hauptstadt. El Campero de Madrid ist in einem restaurierten Palais in einem der exklusivsten Viertel der Stadt untergebracht und bietet ein viel anspruchsvolleres und eleganteres Ambiente.
- Raum und Kapazität: Die Madrider Lokalität ist viel größer, mit über 900 Quadratmetern und einer Kapazität von 200 Gästen, während El Campero de Barbate kleiner und intimer ist.
- Dekoration: Das Innendesign von Madrid, gestaltet von MIL Studios, ist viel aufwändiger und konzeptioneller, inspiriert vom Zerlegen des Thuns. Das in Barbate ist einfacher und familiärer.
- Speisekarte: Die Basis ist dieselbe, aber in Madrid wurden drei Fleischgerichte hinzugefügt, um das Angebot zu erweitern und sich an ein vielfältigeres Publikum anzupassen.
- Preis: Die durchschnittliche Rechnung in Madrid ist etwas höher, aufgrund der höheren Betriebs- und Mietkosten in der Hauptstadt.
- Service: In Madrid ist das Personal zahlreicher (etwa 65 Personen) und der Service ist formeller, während in Barbate die Behandlung familiärer und näher ist.
Trotz dieser Unterschiede sind die Essenz, die Produktqualität und der Respekt für die Almadraba-Tradition in beiden Einrichtungen identisch. Ob Sie El Campero de Madrid oder das Original in Barbate besuchen, das gastronomische Erlebnis wird unvergesslich sein.
✨ Ihr perfekter Plan: Abendessen im El Campero und Nacht im Viertel Salamanca
- Wenn Sie mit The Sun Places in unseren Luxus-Apartments in Madrid übernachten, schlagen wir Ihnen einen idealen Plan vor, um El Campero de Madrid zu genießen.
- Gönnen Sie sich am Nachmittag eine Shoppingtour in den exklusiven Geschäften der Calle Serrano oder machen Sie einen Spaziergang durch das elegante Viertel Salamanca
- Reservieren Sie anschließend einen Tisch im El Campero de Madrid und lassen Sie sich von seinem Thunfisch-Trüffel-Toast, seinem Gaumen-Carpaccio und seiner unglaublichen Ventresca verführen
- Beenden Sie den Abend mit einem Drink in einer der angesagten Cocktailbars des Viertels, wie denen im Callejón de Jorge Juan
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