El firmamento gastronómico de Cádiz Capital: Estrellas Michelin y Soles Repsol 2026. La ciudad de Cádiz, la Tacita de Plata, no solo enamora con sus atardeceres y su historia, sino también con una propuesta gastronómica que brilla con luz propia disponible para los huéspedes y amigos de THE SUN PLACES. Disfrútalo con nosotros
En 2026, la capital gaditana cuenta con dos restaurantes con Estrella Michelin en Cádiz Capital 2026 que están poniendo el nombre de Cádiz en lo más alto de la alta cocina nacional, a los que se suman varios reconocimientos de la Guía Repsol.
En THE SUN PLACES, con nuestros Apartamentos de Lujo en Cádiz, te queremos llevar de tapas por esta constelación de sabores que convierte a la capital en un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa.
🌟¿Cuando se celebró La Gala que consagró los Restaurantes con Estrella Michelin en Cádiz Capital 2026?
La esperada Gala Michelin 2026 se celebró el pasado 25 de noviembre de 2025 en un enclave espectacular: el centro SOHRLIN Andalucía en Málaga, un innovador espacio impulsado por el actor Antonio Banderas .
El evento, que congregó a lo más granado de la gastronomía española, fue presentado por el reconocido conductor de televisión Jesús Vázquez, mientras que la alfombra roja estuvo conducida por la actriz y presentadora malagueña Masi Rodríguez . Los encargados de entregar los galardones fueron los responsables de la Guía Michelin, con Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía, a la cabeza.
Entre los momentos más emotivos de la noche, se entregaron premios especiales como:
- Premio Michelin al Joven Chef 2026, entregado por Chema León (director de Marketing de Makro), que recayó en Juan Carlos García del restaurante Vandelvira (Baeza, Jaén) .
- Premio Michelin al Chef Mentor 2026, patrocinado por Blancpain, que reconoció la figura de Quique Dacosta .
🏆¿Cúales son Los restaurantes con Estrella Michelin en Cádiz Capital 2026?
La gran noticia para la capital gaditana en esta edición fue la entrada de un nuevo restaurante en el firmamento Michelin, que se suma al ya consolidado referente de la ciudad.
⭐ UNA ESTRELLA MICHELIN
Código de Barra (Cádiz capital) – 1 estrella
En pleno corazón del casco antiguo de Cádiz, este restaurante se ha convertido en un referente de la cocina marinera contemporánea. Revalidó su Estrella Michelin en Cádiz Capital 2026 en la Gala de este año, manteniéndose como uno de los espacios más singulares de la capital.
- Historia: Abrió sus puertas en 2022 con una propuesta arriesgada: una barra donde sentarse a ver cocinar mientras se degustan productos del mar en un ambiente informal pero cuidado al detalle.
- Estilo: Cocina directa, sabrosa y sin artificios, donde el producto es el verdadero protagonista. Su crecimiento ha sido imparable desde que obtuvo su primera estrella.
- Filosofía: Apuesta por el producto de la Bahía de Cádiz, con un respeto absoluto por la tradición marinera pero con una ejecución impecable y contemporánea.
Mare (Cádiz capital) – 1 estrella (NUEVA 2026)
La gran alegría de la noche para la provincia de Cádiz fue la primera Estrella Michelin en Cádiz Capital 2026 para el restaurante Mare, del joven chef barbateño Juan Viu, ubicado en pleno casco antiguo de la capital gaditana.
- Historia: Juan Viu, natural de Barbate, ha consolidado en Mare un proyecto íntimo y singular ubicado en la Plaza de la Candelaria. Su cocina, de pocas mesas, está centrada en el producto del litoral gaditano, convirtiéndose en uno de los espacios más singulares de la provincia.
- Estilo: Viu define su propuesta como "la tradicional y marinera de siempre", pero con un enfoque actual y refinado. Su carta cambia casi a diario según el mercado, ofreciendo el pescado fresco que llega desde Barbate, Zahara o la Bahía de Cádiz.
- Trayectoria: Poco después de recibir la estrella, Viu representó a la provincia de Cádiz en Madrid Fusión 2026 con una ponencia sobre "El mar gaditano", patrocinada por la Diputación de Cádiz, consolidándose como una de las jóvenes promesas con mayor proyección.
👨🍳¿Qué cocineros gaditanos tienen Estrella Michelin en Cádiz Capital 2026?
Juan Viu (Mare) – La joven promesa
Con solo 32 años, este barbateño afincado en Cádiz se ha convertido en la nueva estrella (literalmente) de la cocina capitalina. Su restaurante Mare, de apenas unas mesas en la Plaza de la Candelaria, representa la esencia marinera más auténtica pero con un refinamiento que ha conquistado a los inspectores de la guía roja .
El equipo de Código de BarraAunque el proyecto es colectivo, el trabajo diario en la barra y la cocina de Código de Barra ha sido reconocido por su coherencia, su apuesta por el producto local y su capacidad para ofrecer una experiencia gastronómica de primer nivel en un ambiente desenfadado pero exigente.
🔥 Los Soles Repsol en Cádiz Capital 2026
Además de las estrellas Michelin, la capital gaditana cuenta con reconocimientos de la Guía Repsol que complementan su oferta gastronómica:
- Código de Barra (1 Sol Repsol) – Reconocimiento que acompaña a su estrella Michelin
- Mare (1 Sol Repsol) – Se espera que su nueva estrella Michelin venga acompañada del Sol Repsol en las próximas ediciones
📍Aunque no están en la capital, merece la pena mencionar que muy cerca, en la provincia, brillan con luz propia restaurantes como:
- Aponiente (3 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol en El Puerto de Santa María),
- LÚ Cocina y Alma (2 estrellas en Jerez)
- Alevante (2 estrellas en Chiclana), que convierten a la gastronomía gaditana en un referente indiscutible.
🍷 Los vinos de Cádiz también brillaron en la Gala
La Gala Michelin 2026 no solo celebró la alta cocina, sino también los grandes vinos andaluces, con una presencia destacada de bodegas gaditanas:
- Copa de bienvenida: Espumoso Viña El Corregidor de Carrascal (Bodegas Luis Pérez, Jerez)
- Blancos de gran carácter: Stardust (VT Cádiz, Bodegas Forlong) y Navazos Niepoort (VT Cádiz, Bodegas Navazos)
- Tintos con personalidad: Atlántida Tintilla (VT Cádiz, Alberto Orte)
📍Una muestra del excelente momento que vive la enología gaditana, hermanada con su gastronomía.
📍¿Donde puedo alojarme cerca de un Restaurante con Estrella Michelin en Cádiz Capital 2026?
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