📜 Una Història de Tres Segles: La Memòria Viva de Sanlúcar
¿Quin és l'Origen del Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda?
L'origen del Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda es remunta a 1736, quan l'ajuntament de la ciutat va adquirir uns solars al carrer Bretones amb l'objectiu de centralitzar les carnisseries, i les vendes de fruites, verdures i altres comestibles que es trobaven disperses pel centre històric.
Després d'obtenir l'aprovació per Reial Provisió el 5 de gener de 1743, les obres van finalitzar i, amb el nom de "Plaza de San Lucas", el mercat es va inaugurar el 17 d'octubre de 1744, vigília del patró del municipi.
Aquest mercat municipal, que ocupa una superfície de 1.392 m², va ser construït al segle XVIII i reformat posteriorment als segles XIX i XX. Amb la rehabilitació integral que va començar el 2014, la seva façana principal es va unificar, guanyant en lluminositat i funcionalitat, a més de recuperar com a espai públic la zona del darrere i donar major visibilitat a Les Covachas.
¿Què hi podem trobar al Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda?
🐟 Al Cor del Producte: De les Llotges de Peix a les Fruiteries
El Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda és, abans que res, un santuari dedicat al marisc i el peix, tot i que també allotja altres seccions igualment importants. La seva distribució actual és una invitació a recórrer-lo i descobrir-ne les parades:
- Peixateries: Compta amb 24 parades dedicades al peix i marisc, la secció més nombrosa i reconeguda del mercat. Joselito Huerta Hijo és una de les més de 15 cases de la zona, referent per treballar amb el millor producte fresc de la badia. Juntament amb d'altres com Pescados y Mariscos Rizo, o Miguel Catapez, especialistes en peix de proximitat, són l'ànima del mercat.
- Carnisseries: Té 12 parades de carnisseria, on trobar carn de retinto i altres especialitats de la serra de Cadis.
- Fruiteries i altres: Disposa de 10 parades de fruiteria, tres de congelats, una d'espècies, una d'olives, i una més per a la venda de bosses per als paradistes.
- Restaurants i bars: Es pot adquirir el peix en qualsevol de les parades del mercat —preferiblement en les de la nostra confiança— i encarregar-ne la fregida al restaurant de les Bodegues la Cigarrera, per degustar peix fresc en un entorn excepcional.
Comptem amb una relació directa i de confiança amb la majoria dels paradistes del Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda, amb qui hem forjat grans amistats, com Juanma, Miguel o Javier.
¿Quin producte hi podem trobar al Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda?
🦞 Del Mar a la Taula: Llagostins, Tonyina i la Pesca del Dia
El reclam principal del Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda és la qualitat excepcional dels seus productes del mar, amb la pesca del Golf de Cadis i l'estuari del Guadalquivir com a principal proveïdor.
Els Llagostins de Sanlúcar:
- Són la joia de la corona. Reconeguts pel seu característic color blavós, tenen un sabor dolç i una carn tersa inigualables quan es mengen frescos. Al mercat els pots adquirir al pes i, si ho demanes, te'ls preparen a l'instant.
La Tonyina Vermella d'Almadraba:
- La tradició mil·lenària de l'almadraba o laberint de xarxes mil·lenari per atrapar la tonyina durant la seva migració a la primavera, converteix la Tonyina vermella de Cadis en un manjar únic.
- Al Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda es pot comprar aquesta carn d'infiltració grassa elevada, acompanyada de vins locals. Joselito Huerta Hijo és una de les parades referents com a distribuïdors de tonyina vermella.
La Pesca del Dia:
- Hi trobaràs altres espècies de gran qualitat com el llobarro o la corvina capturades a les costes, així com la verat, els sorells, els seitons i les llenguados fregits que tant gaudeixen els sanluqueños.
🥔 La Patata de Sanlúcar: El Sabor de la Terra Arenosa
- Juntament amb els productes del mar, el Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda és un excel·lent aparador per conèixer un altre dels grans tresors agrícoles de la ciutat: la Patata de Sanlúcar.
- El que fa tan especial aquesta patata és el seu cultiu a les arenes fines de la desembocadura del Guadalquivir. Un terreny que permet que la patata creixi sense gairebé fricció, la qual cosa li atorga la seva característica pell fina que amb prou feines s'esgarrapa durant la collita.
- Però el seu sabor és el que realment la distingeix. La varietat més reconeguda és la Spunta, que suposa entre el 70% i el 80% de la producció local.
- Conreada amb aigua amb un punt de salinitat que afavoreix la creació de midó, el seu sabor és excepcionalment dolç. Són la base de les "papas aliñás" que els bars del Cabildo serveixen amb melva, el millor acompanyament possible per a qualsevol peix.
❓Preguntes Freqüents sobre el Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda
Perquè tinguis tota la informació a mà, aquí tens les respostes a les preguntes més habituals:
¿Quin és l'horari del Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda?
Obre de dilluns a dissabte en horari de 8:30 a 14:30.
¿On és i com s'arriba al Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda?
Es troba al Carrer Bretones, 39 (i amb una altra entrada pel carrer Trascuesta), al ple centre històric.
¿És possible menjar al Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda?
Sí. Hi ha un petit bar, i moltes parades de peixateria preparen el producte allà mateix per consumir-lo en una petita zona comuna.
✨ El Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda i THE SUN PLACES: Una Experiència Feta a Mida Teva
Per a THE SUN PLACES, el Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda és la porta d'entrada a l'autèntica ànima gastronòmica d'aquesta terra, un lloc que reflecteix l'hospitalitat, la tradició i la passió pel bon producte que caracteritza la ciutat. Per això, des dels nostres Apartaments de Luxe a Sanlúcar, podem ajudar-te a descobrir-lo com un autèntic expert.
El nostre servei de concierge pot organitzar-te una visita guiada privada de la mà d'un peixater local que et mostrarà els secrets del Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda, a més de gestionar una experiència de cuina amb els productes locals que adquireixis perquè preparis un autèntic festí de llagostins a la cuina del teu apartament.
🗺️ El Pla d'Elit amb THE SUN PLACES
¿T'apuntes a viure el Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda com un gran gourmet?
Aquesta és la ruta que et proposem:
- Matí de Tena: D'hora, t'acostes al mercat per veure el bullici i l'arribada del peix fresc.
- La Compra Real: Celebrem una petita compra selectiva a les parades de Joselito Huerta Hijo i Germans Brioso, omplint la teva cistella de llagostins i tonyina vermella d'almadraba.
- Aprendre i Assaborir: De tornada al teu apartament, el nostre xef privat t'ajuda a preparar-hi un àpat de primera.
- Retorn a la Plaça del Cabildo: Com a postres, sortim a la propera Plaça del Cabildo per gaudir del gelat de Geladeria Toni i veure la vida passar.
Això és viure el Mercat de Queviures de Sanlúcar de Barrameda amb THE SUN PLACES.
A punt per capbussar-te en el millor sabor de la badia?
📞Contacta amb THE SUN PLACES. T'ajudem a que la teva experiència a Sanlúcar sigui inoblidable.