📜 Eine Dreihundertjährige Geschichte: Das Lebendige Gedächtnis von Sanlúcar
Was ist der Ursprung des Marktes von Sanlúcar de Barrameda?
Der Ursprung des Marktes von Sanlúcar de Barrameda geht auf das Jahr 1736 zurück, als der Stadtrat Grundstücke in der Calle Bretones erwarb, um die Fleischereien und den Verkauf von Obst, Gemüse und anderen Lebensmitteln, die über die Altstadt verstreut waren, zu zentralisieren.
Nachdem am 5. Januar 1743 die königliche Genehmigung erteilt worden war, wurden die Arbeiten abgeschlossen und der Markt unter dem Namen "Plaza de San Lucas" am 17. Oktober 1744, am Vorabend des Stadtpatrons, eingeweiht.
Dieser kommunale Markt, der eine Fläche von 1.392 m² einnimmt, wurde im 18. Jahrhundert erbaut und später im 19. und 20. Jahrhundert renoviert. Mit der umfassenden Sanierung, die 2014 begann, wurde die Hauptfassade vereinheitlicht, gewann an Helligkeit und Funktionalität, zusätzlich wurde der hintere Bereich als öffentlicher Raum zurückgewonnen und die Las Covachas besser sichtbar gemacht.
Was können wir auf dem Markt von Sanlúcar de Barrameda finden?
🐟 Im Herzen des Produkts: Von den Fischauktionen zu den Obst- und Gemüsehändlern
Der Markt von Sanlúcar de Barrameda ist vor allem ein Heiligtum, das Meeresfrüchten und Fisch gewidmet ist, obwohl er auch andere ebenso wichtige Abteilungen beherbergt. Seine heutige Verteilung ist eine Einladung, ihn zu durchstreifen und seine Stände zu entdecken:
- Fischhändler: Er verfügt über 24 Stände für Fisch und Meeresfrüchte, den umfangreichsten und bekanntesten Bereich des Marktes. Joselito Huerta Hijo ist eines der mehr als 15 Häuser der Gegend, ein Referenzbetrieb, der mit den besten frischen Produkten der Bucht arbeitet. Zusammen mit anderen wie Pescados y Mariscos Rizo oder Miguel Catapez, Spezialisten für regionale Fische, sind sie die Seele des Marktes.
- Metzgereien: Er besitzt 12 Metzgerstände, an denen Sie Rindfleisch der Rasse Retinto und andere Spezialitäten aus der Sierra de Cádiz finden.
- Obst- und Gemüsehändler und andere: Er verfügt über 10 Obst- und Gemüsestände, drei Tiefkühlkoststände, einen Gewürzstand, einen Olivenstand und einen weiteren für den Verkauf von Taschen an die Markthändler.
- Restaurants und Bars: Sie können den Fisch an jedem beliebigen Stand des Marktes kaufen — vorzugsweise an denen, denen wir vertrauen — und seine Zubereitung als Frittierter Fisch im Restaurant der Bodegas la Cigarrera in Auftrag geben, um frischen Fisch in einer außergewöhnlichen Umgebung zu genießen.
Wir pflegen eine direkte und vertrauensvolle Beziehung zu den meisten Markthändlern des Marktes von Sanlúcar de Barrameda, mit denen wir großartige Freundschaften geschlossen haben, wie Juanma, Miguel oder Javier.
Welche Produkte können wir auf dem Markt von Sanlúcar de Barrameda finden?
🦞 Vom Meer auf den Tisch: Kaisergranat, Thunfisch und der Fang des Tages
Der Hauptanziehungspunkt des Marktes von Sanlúcar de Barrameda ist die außergewöhnliche Qualität seiner Meeresprodukte, mit dem Fang aus dem Golf von Cádiz und der Mündung des Guadalquivir als Hauptlieferant.
Die Kaisergranate von Sanlúcar:
- Sind das Juwel der Krone. Erkennbar an ihrer charakteristischen bläulichen Farbe, haben sie einen süßen Geschmack und ein unvergleichlich zartes Fleisch, wenn sie frisch gegessen werden. Auf dem Markt können Sie sie nach Gewicht kaufen und auf Wunsch werden sie sofort für Sie zubereitet.
Der Almadraba-Rote-Thun:
- Die Jahrtausende alte Tradition der Almadraba, eines tausendjährigen Netzlabyrinths, um den Thunfisch während seiner Frühlingswanderung zu fangen, macht den Roten Thun aus Cádiz zu einer einzigartigen Delikatesse.
- Auf dem Markt von Sanlúcar de Barrameda kann man dieses Fleisch mit hoher Fetteinlagerung, begleitet von lokalen Weinen, kaufen. Joselito Huerta Hijo ist einer der führenden Stände als Vertreiber von rotem Thunfisch.
Der Fang des Tages:
- Sie werden andere hochwertige Arten wie Umberfisch oder Chova finden, die vor der Küste gefangen werden, sowie Makrele, Stöcker, Sardellen und gebratene Seezungen, die die Einwohner von Sanlúcar so sehr genießen.
🥔 Die Kartoffel von Sanlúcar: Der Geschmack des Sandigen Bodens
- Neben den Meeresfrüchten ist der Markt von Sanlúcar de Barrameda eine ausgezeichnete Schaufenster, um einen weiteren großen landwirtschaftlichen Schatz der Stadt kennenzulernen: die Kartoffel von Sanlúcar.
- Das Besondere an dieser Kartoffel ist ihr Anbau im feinen Sand an der Mündung des Guadalquivir. Ein Boden, der es der Kartoffel ermöglicht, nahezu ohne Reibung zu wachsen, was ihr ihre charakteristische dünne Schale verleiht, die bei der Ernte kaum zerkratzt wird.
- Aber ihr Geschmack ist es, der sie wirklich auszeichnet. Die bekannteste Sorte ist die Spunta, die etwa 70 % bis 80 % der lokalen Produktion ausmacht.
- Angebaut mit Wasser, das einen leichten Salzgehalt aufweist, der die Stärkebildung fördert, ist ihr Geschmack außergewöhnlich süß. Sie sind die Basis der "papas aliñás", die die Bars im Cabildo mit Melva servieren, der besten möglichen Begleitung für jeden Fisch.
❓Häufig gestellte Fragen zum Markt von Sanlúcar de Barrameda
Damit Sie alle Informationen zur Hand haben, finden Sie hier die Antworten auf die häufigsten Fragen:
Wie sind die Öffnungszeiten des Marktes von Sanlúcar de Barrameda?
Geöffnet von Montag bis Samstag von 8:30 bis 14:30 Uhr.
Wo befindet sich der Markt von Sanlúcar de Barrameda und wie kommt man dorthin?
Er befindet sich in der Calle Bretones, 39 (mit einem weiteren Eingang in der Calle Trascuesta), im Herzen der Altstadt.
Kann man auf dem Markt von Sanlúcar de Barrameda essen?
Ja. Es gibt eine kleine Bar, und viele Fischstände bereiten das Produkt direkt dort zu, um es in einem kleinen gemeinsamen Bereich zu verzehren.
✨ Der Markt von Sanlúcar de Barrameda und THE SUN PLACES: Ein Maßgeschneidertes Erlebnis für Sie
Für THE SUN PLACES ist der Markt von Sanlúcar de Barrameda das Tor zur authentischen gastronomischen Seele dieses Landes, ein Ort, der die Gastfreundschaft, Tradition und Leidenschaft für gute Produkte widerspiegelt, die die Stadt auszeichnet. Deshalb können wir Ihnen von unseren Luxusapartments in Sanlúcar aus helfen, ihn wie ein echter Experte zu entdecken.
Unser Concierge-Service kann für Sie eine private Führung mit einem lokalen Fischhändler organisieren, der Ihnen die Geheimnisse des Marktes von Sanlúcar de Barrameda zeigt, sowie ein Kocherlebnis mit den lokalen Produkten, die Sie kaufen, organisieren, damit Sie ein authentisches Kaisergranat-Festmahl in der Küche Ihrer Wohnung zubereiten können.
🗺️ Der Elite-Plan mit THE SUN PLACES
Haben Sie Lust, den Markt von Sanlúcar de Barrameda wie ein echter Gourmet zu erleben?
Dies ist die Route, die wir vorschlagen:
- Morgendliches Treiben: Früh am Morgen gehen Sie zum Markt, um das geschäftige Treiben und die Ankunft des frischen Fisches zu sehen.
- Der echte Einkauf: Wir tätigen einen kleinen, ausgewählten Einkauf an den Ständen von Joselito Huerta Hijo und Hermanos Brioso und füllen Ihren Korb mit Kaisergranat und rotem Almadraba-Thunfisch.
- Lernen und Genießen: Zurück in Ihrer Wohnung hilft Ihnen unser Privatkoch, daraus ein erstklassiges Menü zuzubereiten.
- Rückkehr zur Plaza del Cabildo: Zum Nachtisch gehen wir auf die nahe gelegene Plaza del Cabildo, um ein Eis von Heladería Toni zu genießen und dem Treiben zuzusehen.
Das bedeutet, den Markt von Sanlúcar de Barrameda mit THE SUN PLACES zu erleben.
Bereit, in den besten Geschmack der Bucht einzutauchen?
📞Kontaktieren Sie THE SUN PLACES. Wir helfen Ihnen, Ihr Erlebnis in Sanlúcar unvergesslich zu machen.