Questo riconoscimento, che la prestigiosa guida concede agli stabilimenti che "mescolano intelligenza e intuizione", consolida Siviglia come destinazione culinaria di prim'ordine e conferma che Kinu Sevilla, Sole Repsol 2026 è una visita obbligata per gli amanti dell'alta gastronomia.
In THE SUN PLACES vogliamo raccontarvi tutto su questo angolo unico, cosa significa questo riconoscimento per la città e come potete vivere questa esperienza durante il vostro soggiorno nei nostri appartamenti di lusso.
📜La storia di Kinu Sevilla, Sole Repsol 2026: Il sogno di La Bombonera Group
La visione di due amici, Lorenzo e Víctor, rispettivamente di Firenze e Siviglia, che si sono incontrati nella città di quest'ultimo e hanno ideato, insieme alle loro compagne Ornella e María, un concept inedito di tapas internazionali che sentivano mancasse in città.
Così, dopo la creazione e l'avvio di Islamorada Tapas Bar nel dicembre 2019, si sono uniti al progetto altri profili chiave come Daniel, Clara, Miguel e Alex che hanno contribuito notevolmente alla nascita di altri marchi come Gelateria MITO, KINU o RICCA; marchi che hanno anche portato concetti mai visti prima nella città del Guadalquivir.
Così è nata la Gelateria MITO per mano del Maestro Gelatiere Giuseppe Di Bella; portando una ricetta di gelato di tre generazioni che da decenni conquista i palati più esigenti di Firenze e ora anche di Siviglia.
Oggi MITO conta cinque negozi, tra poche settimane saranno 6 negozi, e un centro di produzione di oltre duecento metri nel quartiere di Los Remedios che permetterà al marchio di crescere e, allo stesso tempo, di mantenere la qualità, il sapore e i processi necessari.
Parallelamente, nella centrale via Miguel de Mañara, è nato con KINU il primo banco omakase della città; la sua reputazione ha fatto sì che la prestigiosa Guida Repsol alla Gala dei Soli Guida Repsol 2026, gli abbia assegnato l'unico SOLE di Siviglia nel 2026, rendendo Kinu Sevilla, un Sole Repsol 2026 il grande protagonista della scena gastronomica sivigliana.
Questo marchio, paradigma della più pura tradizione giapponese, rappresenta l'ambizione di un team guidato dal nostro Head Chef Maestro Hoze che ha fame di dimostrare che è un luogo degno di pellegrinaggio per gli amanti della cucina giapponese.
L'ultima arrivata è RICCA Pizzeria che, ispirata da KINU, ha creato su uno spettacolare bancone di marmo rosso, quello che è il primo banco omakase di degustazione di pizze del paese. I nostri pizzaioli hanno tutto pronto per offrire a otto commensali un'esperienza unica basata sulla pizza con ingredienti di stagione importati dall'Italia, cotti in forni Valoriani, portati espressamente da Figline Valdarno (Firenze), al numero 26 della centrale via Dos de Mayo.
RICCA dispone anche di una sala con capacità per 50 commensali dove, oltre a pizze e paste, c'è una variegata carta con altri piatti tipici italiani e dolci che possono essere accompagnati da cocktail, vini e birre provenienti anch'essi dall'Italia e dalle sue regioni più popolari.
Ad oggi, sono più di 80 le persone che ogni giorno lavorano con professionalità ed entusiasmo per gestire, consolidare e far crescere i concetti autentici, diversi e onesti che compongono La Bombonera Group.
Nonostante sia nato e abbia sede a Siviglia, il gruppo è fortemente impegnato nella sua espansione e porterà, quando sarà il momento opportuno, i suoi concetti fuori dai confini della capitale andalusa sempre sotto i suoi principi fondanti che sono costituiti dall'uso esclusivo di materia prima di alta qualità, un servizio specializzato e ultraprofessionale e l'insediamento dei diversi marchi e delle loro corrispondenti unità in location sempre centrali e singolari della città.
🍣Perché è famoso Kinu Sevilla, Sole Repsol 2026?
Kinu Sevilla, Sole Repsol 2026 è noto, soprattutto, per essere il primo banco omakase di Siviglia. Ma cosa significa esattamente "omakase"? Questa parola giapponese si traduce come "fiducia", e in ambito gastronomico implica che il commensale si affida allo chef (itamae) affinché decida cosa mangiare in ogni momento, basandosi sui migliori prodotti freschi del giorno.
L'esperienza al banco di Kinu è un vero e proprio rituale. Con soli sei posti (due servizi giornalieri), l'itamae prepara un menu di 15-20 portate che può arrivare a costare 120 euro, con opzione di abbinamento di sakè e vini di Jerez a 200 euro. Sedersi a questo banco significa assistere in prima fila a uno spettacolo culinario ipnotico, dove ogni taglio, ogni gesto, è pieno di precisione e significato.
Oltre al banco, Kinu Sevilla, Sole Repsol 2026 dispone di un salone con una decina di tavoli dove si può gustare una variegata carta e un menu degustazione più accessibile (75 euro). Recentemente hanno anche lanciato un menu esecutivo dal lunedì al venerdì a 40 euro.
👨🍳Il team: José Cerdá "Maestro Hoze", l'anima del banco omakase di Kinu
Dietro la magia di Kinu Sevilla, Sole Repsol 2026 c'è un team di autentico lusso. La direzione esecutiva è affidata a José Cerdá, noto come Maestro Hoze, considerato uno degli itamae più prestigiosi d'Europa con il suo banco omakase a Göteborg (Svezia). Visita Siviglia circa una volta al mese per supervisionare e guidare il banco, un evento molto atteso.
🍤Il prodotto di punta di Kinu Sevilla, Sole Repsol 2026
Parlare di un unico prodotto di punta da Kinu Sevilla è quasi impossibile, poiché l'offerta cambia costantemente con la stagione. Tuttavia, ci sono diversi segni distintivi che definiscono la sua cucina e che hanno contribuito a ottenere il Sole Repsol:
- Fusione Andaluso-Giapponese: Utilizzano prodotti locali di altissima qualità, come la quisquilla di Motril, i gamberi bianchi di Huelva, i gamberoni di Sanlúcar o il tonno rosso di almadrava, trattati con tecniche giapponesi.
- Il Tonno Rosso Balfegó: Lo fanno maturare in cella frigorifera fino a 20 giorni per esaltarne tutto il sapore.
- Il "Kinumisú": Il loro famoso dessert, una versione del tiramisù preparata con tè matcha biologico al posto del caffè e sakè invece del liquore.
- Il Riso Giapponese: Lo importano direttamente dal Giappone e gli danno un trattamento squisito, mantenendolo alla giusta temperatura in contenitori di bambù.
📍Dove si trova Kinu Sevilla, Sole Repsol?
Kinu Sevilla, Sole Repsol 2026 si trova nel cuore del centro monumentale di Siviglia, in Calle Miguel de Mañara, numero 11.
È situato in un locale che un tempo ospitava la mitica libreria Antonio Machado, a soli 100 metri dalla Cattedrale e dalla Giralda, appena dopo l'Arco de la Constitución. La sua posizione centrale e singolare è uno dei segni distintivi di La Bombonera Group.
Dove posso alloggiare vicino a Kinu Sevilla, Sole Repsol 2026?
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- Connessione con la gastronomia locale: Possiamo consigliarti di abbinare la tua visita con una passeggiata in centro o un cocktail in uno dei bar alla moda della città.
- Degustare l'autentica cucina giapponese: Siviglia ha un sapore migliore quando la vivi con tutti i dettagli, goditi l'esperienza gastronomica da Kinu Sevilla e ritirati a riposare nei nostri esclusivi Appartamenti. Una combinazione perfetta per un soggiorno indimenticabile.
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