In THE SUN PLACES vi invitiamo a scoprire questo angolo unico dove la tradizione giapponese e l'eccellenza italiana si incontrano sulle rive del Guadalquivir.
📜La storia di RICCA Pizzeria a Siviglia: Il sogno italiano di La Bombonera Group
La visione di due amici, Lorenzo e Víctor, di Firenze e Siviglia rispettivamente, che si sono incontrati nella città di quest'ultimo e hanno ideato, insieme alle loro compagne Ornella e María, un concept inedito di tapas internazionali che sentivano mancasse in città.
Così, dopo la creazione e l'avvio di Islamorada Tapas Bar nel dicembre 2019, si sono uniti al progetto altri profili chiave come Daniel, Clara, Miguel e Alex che hanno contribuito notevolmente alla nascita di altri marchi come Gelateria MITO, KINU Sevilla o RICCA Pizzeria; marchi che hanno anche portato concetti mai visti prima nella città del Guadalquivir.
Così è nata Gelateria MITO per mano del Maestro Gelatiere Giuseppe Di Bella; portando una ricetta di gelato di tre generazioni che da decenni conquista i palati più esigenti di Firenze e ora anche di Siviglia.
Parallelamente, nella centrale via Miguel de Mañara, è nato con KINU Sevilla il primo banco Omakase della città; la sua reputazione ha fatto sì che la prestigiosa Guida Repsol gli abbia assegnato l'unico SOLE di Siviglia nel 2026.
Questo marchio, paradigma della più pura tradizione giapponese, rappresenta l'ambizione di un team guidato dal nostro Head Chef Maestro Hoze che ha fame di dimostrare che è un luogo degno di pellegrinaggio per gli amanti della cucina giapponese.
L'ultima arrivata è RICCA Pizzeria a Siviglia che, ispirata da KINU, ha creato su uno spettacolare bancone di marmo rosso, quello che è il primo banco omakase di degustazione di pizze del paese. I nostri pizzaioli hanno tutto pronto per offrire a otto commensali un'esperienza unica basata sulla pizza con ingredienti di stagione importati dall'Italia, cotti in forni Valoriani, portati espressamente da Figline Valdarno (Firenze), al numero 26 della centrale via Dos de Mayo.
RICCA Pizzeria a Siviglia dispone anche di una sala con capacità per 50 commensali dove, oltre a pizze e paste, c'è una variegata carta con altri piatti tipici italiani e dolci che possono essere accompagnati da cocktail, vini e birre provenienti anch'essi dall'Italia e dalle sue regioni più popolari.
Dietro ogni esperienza unica di La Bombonera Group c'è un team di più di 80 persone che, con professionalità ed entusiasmo, lavorano ogni giorno per realizzare concetti autentici e diversi. Grazie alla loro dedizione, puoi godere dei veri sapori, aromi e texture di Giappone e Italia a Siviglia.
🏛️Cosa rende unico RICCA Pizzeria a Siviglia?
La grande caratteristica distintiva di RICCA Pizzeria a Siviglia è di essere il primo ristorante in Europa con un banco Omakase di pizze. Il termine "Omakase" è di origine giapponese e significa "fiducia" o "mi affido a te". Implica che il commensale si affida completamente alla creatività dello chef, che prepara i piatti davanti ai suoi occhi mentre spiega ogni fase del processo.
Da RICCA Pizzeria a Siviglia, questa esperienza si svolge in uno spettacolare bancone di marmo rosso con una capacità di otto commensali per turno, lo stesso numero delle fette di una pizza, un dettaglio che non è casuale. Sedersi a questo bancone significa assistere in prima fila a un autentico spettacolo culinario dove il pizzaiolo crea da zero sei pizze esclusive e diverse tra loro a pochi centimetri dai commensali, spiegando il processo di fermentazione degli impasti e tutti i segreti dei sapori e delle preparazioni che sperimenteranno.
L'esperienza inizia appena arrivati con un cocktail di benvenuto che si svolge al banco Omakase, lo spazio dove avviene il resto dello "spettacolo". Dopo aver servito tre antipasti, si unisce allo chef un pizzaiolo che prepara le successive sei portate, tutte pizze di diversi sapori, che insieme al dolce compongono le 10 portate del menu.
👨🍳 Il team di maestri pizzaioli
Dietro la magia di RICCA Pizzeria a Siviglia c'è un team di autentici professionisti. Sotto la consulenza dei migliori maestri pizzaioli d'Italia, il ristorante offre un'esperienza unica.
Questi artigiani preparano ogni piatto davanti ai commensali mentre spiegano i processi di fermentazione, gli ingredienti e le curiosità di ogni ricetta, creando un'esperienza interattiva ed educativa unica. I clienti evidenziano anche l'attenzione eccezionale di membri del personale come Alonzo, che contribuisce a creare un'esperienza meravigliosa.
🍕Le pizze di RICCA Pizzeria a Siviglia: Tradizione e innovazione
L'anima di RICCA Pizzeria a Siviglia risiede nelle sue pizze, preparate con profondo rispetto per la tradizione italiana ma con un tocco innovativo. Utilizzano esclusivamente ingredienti importati dall'Italia e dispongono di due forni Valoriani portati appositamente da Figline Valdarno, Firenze, un'azienda con oltre 130 anni di storia (dal 1890) che rappresenta la massima qualità nei forni a legna.
Due tipi di impasto
RICCA Pizzeria lavora con due tipi di impasto, entrambi con una fermentazione di oltre 48 ore che li rende straordinariamente digeribili:
- Impasto Ricca: a metà strada tra la pizza napoletana (soffice ed elastica) e quella romana (croccante). Preparato con farina di forza e 65% di idratazione.
- Impasto multicereali: più leggero, con il bordo più spesso e 75% di idratazione, di stile contemporaneo.
Le pizze più importanti al banco Omakase di Ricca Pizzeria a Siviglia
Al banco omakase, le pizze cambiano con la stagione, ma tra le più acclamate del menu troviamo:
- Tartufina: Mozzarella Fiordilatte Campana, salsa al tartufo, funghi Shiitake, stracciatella fresca, tartufo nero grattugiato, nocciole e prezzemolo.
- San Daniele: Pomodoro san marzano DOP, prosciutto san daniele, stracciatella fresca, scaglie di parmigiano reggiano stagionato (30 mesi).
- Pistacchio e Burrata: Pesto di pistacchio e basilico, pomodorini datterino, burrata italiana e granella di pistacchio.
- Mortadella al pistacchio: Mozzarella fiordilatte campana, stracciatella fresca, mortadella di bologna bio IGP al pistacchio e scorza di limone.
🍝Oltre la Pizza: Antipasti, paste e dolci
RICCA Pizzeria a Siviglia non è solo pizze. Il ristorante ha progressivamente incorporato nella sua offerta una sezione completa di paste che sta facendo scalpore sui social. Tra i piatti più consigliati troviamo:
Antipasti (Prima della Pizza):
- Burratina: Piccola burrata 100% italiana, consigliata con la sua focaccia.
- Insalata grana e noci: Spinaci baby, grana padano DOP riserva (30 mesi), noci e miele.
- Carpaccio Ricca: Filetto di manzo a fettine sottili con salsa al tartufo.
Paste Italiane:
- Tagliolino al Tartufo: Pasta tagliolini con pecorino romano e tartufo.
- Tagliatelle al Ragù: Pasta tagliatelle al ragù bianco di vitello con parmigiano 30 mesi.
- Rigatone Ricca: Pasta Rigatoni con salsa di pomodoro varietale e stracciatella fresca di bufala.
Dolci italiani (Dolci):
- Tiramisú della casa: Considerato da molti uno dei migliori della città, con una favolosa crema al mascarpone e base di pavesini.
- Mini cannoli: (2 pezzi) Ripieni di ricotta e pistacchio.
- Torta al parmigiano: La cheesecake di Ricca preparata con parmigiano reggiano.
📍Dove si trova RICCA Pizzeria a Siviglia?
RICCA Pizzeria a Siviglia si trova nel cuore del centro storico di Siviglia, in via Dos de Mayo, numero 26, accanto alle storiche Reales Atarazanas.
⭐Perché RICCA Pizzeria a Siviglia è un punto di riferimento a Siviglia?
RICCA Pizzeria a Siviglia si è affermata come punto di riferimento gastronomico per diverse ragioni:
- Innovazione: È la prima pizzeria in Spagna con un banco omakase, un concetto rivoluzionario che finora si vedeva solo nei ristoranti di sushi di alta gamma.
- Qualità degli ingredienti: Utilizzano esclusivamente materie prime di alta qualità importate dall'Italia, il che garantisce un'autenticità difficile da trovare.
- Forni Valoriani: Dispongono di forni tradizionali italiani della prestigiosa casa Valoriani, con oltre 130 anni di storia, portati appositamente da Firenze.
- Esperienza educativa: I commensali non solo mangiano, ma imparano i processi di fermentazione e preparazione direttamente dai pizzaioli.
- Alta valutazione: Con un punteggio di 9,2/10 basato su centinaia di recensioni, i clienti evidenziano la qualità eccezionale del cibo e l'esperienza unica.
🏡 Vivi l'esperienza RICCA con THE SUN PLACES
Includere una visita a RICCA Pizzeria a Siviglia nel tuo itinerario significa immergerti in una delle esperienze gastronomiche più innovative e autentiche della città. Che si tratti di godersi il banco omakase (solo 8 posti, prenota in anticipo!) o di lasciarsi trasportare dalla sua ampia carta nell'accogliente sala con vista sul centro storico, RICCA promette un viaggio in Italia senza uscire da Siviglia.
E se preferisci una buona Pizza Italiana nell'intimità del tuo alloggio, RICCA Pizzeria a Siviglia offre anche un servizio di consegna a domicilio, così puoi assaporare l'autentica cucina italiana direttamente nel soggiorno di uno dei nostri Appartamenti di Lusso di Siviglia. La maggior parte dei loro prodotti proviene direttamente dall'Italia, garantendo un'esperienza culinaria autentica senza muoverti dal divano.
Dove posso alloggiare vicino a Ricca Pizzeria a Siviglia?
Da THE SUN PLACES vogliamo che la tua esperienza sia completa e senza pensieri.
Ti offriamo:
- Consulenza personalizzata per aiutarti con la prenotazione dell'esclusivo banco omakase o con il tuo ordine a domicilio.
- Connessione con la gastronomia locale: Possiamo consigliarti di completare la tua esperienza con una visita agli altri marchi del gruppo, come Kinu Sevilla (nuovo di zecca Sole Repsol 2026) o Gelateria MITO per un autentico dessert italiano.
- Degustare l'autentica cucina italiana: Siviglia ha un sapore migliore quando la vivi con tutti i dettagli, goditi la migliore cucina italiana da RICCA Pizzeria a Siviglia e ritirati a riposare nei nostri esclusivi Appartamenti. Una combinazione perfetta per un soggiorno indimenticabile.
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