La Bombonera Group: Les Meilleures Pizzas, le Meilleur Japonais et la Meilleure Glace de Séville
Au cœur de Séville, un groupe hôtelier révolutionne la scène gastronomique de la ville avec trois concepts uniques qui ont réussi l'impossible: offrir les Meilleures Pizzas, le Meilleur Japonais et la Meilleure Glace de Séville sous le même sceau de qualité. Nous parlons de La Bombonera Group, l'équipe derrière Kinu Sevilla, Ricca Pizzeria et Gelateria Mito.
Chez THE SUN PLACES, nous voulons que vous viviez l'excellence gastronomique avec le même niveau de luxe et de confort que nous offrons dans nos appartements. C'est pourquoi nous vous invitons à découvrir pourquoi Séville peut se vanter d'avoir les Meilleures Pizzas, le Meilleur Japonais et la Meilleure Glace de Séville en une seule promenade dans ses rues.
📜L'histoire de La Bombonera Group: Un rêve entre Florence et Séville pour faire les Meilleures Pizzas, le Meilleur Japonais et la Meilleure Glace de Séville
La vision de deux amis, Lorenzo et Víctor, de Florence et Séville respectivement, qui se sont rencontrés dans la ville de ce dernier et ont conçu, avec leurs compagnes Ornella et María, un concept de tapas international inédit qu'ils sentaient manquer dans la ville.
C'est ainsi qu'est né La Bombonera Group, un projet qui a débuté avec Islamorada Tapas Bar en décembre 2019 et qui est aujourd'hui devenu une référence incontestée de la gastronomie sévillane, prouvant qu'à Séville on peut trouver les Meilleures Pizzas, le Meilleur Japonais et la Meilleure Glace de Séville en marchant seulement quelques mètres.
Ce qui rend ce groupe spécial, c'est son obsession pour la qualité et l'authenticité. Derrière chaque concept se trouvent des ingrédients importés directement d'Italie et du Japon, des fours amenés expressément de Florence, et une équipe de plus de 80 personnes qui travaillent avec professionnalisme et enthousiasme pour concrétiser des concepts authentiques, différents et honnêtes.
🍣Kinu: Le Meilleur Japonais de Séville
Le premier bar omakase de la ville
Si vous cherchez le Meilleur Japonais de Séville, votre destination est Kinu. Ce restaurant a ouvert ses portes en 2022 au 11 de la rue Miguel de Mañara, dans le centre-ville, et s'est depuis imposé comme le Meilleur Japonais de Séville. Son secret: avoir été le premier à introduire le concept Omakase dans la capitale andalouse.
Omakase signifie "confiance" en japonais, et chez Kinu, le convive se met entre les mains du chef pour vivre une expérience unique. Le bar, d'une capacité de seulement six convives par service, offre un spectacle culinaire hypnotique où l'itamae prépare des nigiris et des sushis de la manière la plus traditionnelle. Il n'est pas exagéré d'affirmer qu'ici on sert le Meilleur Japonais de Séville, un titre que le Guide Repsol a validé avec un Soleil Repsol 2026.
Derrière les fourneaux se trouve le maître Hoze (José Cerdá), propriétaire de l'un des meilleurs bars japonais d'Europe à Göteborg (Suède).
Ce qu'il ne faut pas manquer chez Kinu
Le menu omakase tourne autour du sushi préparé avec des produits de saison. De plus, dans sa salle, ils proposent des plats japonais traditionnels.
L'un des joyaux de Kinu est la glace au thé japonais, élaborée avec Gelateria Mito avec la variété Genmaicha importée directement du Japon. Une fin parfaite pour une expérience gastronomique qui confirme pourquoi Kinu est le Meilleur Japonais de Séville.
🍦Gelateria Mito: La Meilleure Glace de Séville
Lorsque Lorenzo Ciulli, l'associé florentin du groupe, est arrivé à Séville, il a cherché une authentique gelateria comme celles de sa terre natale. Ne la trouvant pas, il a décidé de la créer. Et pour cela, il a fait appel à son maître glacier préféré de Florence : Giuseppe Di Bella, de l'historique Cantina del Gelato à quelques pas du Ponte Vecchio.
Le résultat est Gelateria Mito, l'endroit où vous pouvez trouver la meilleure glace de Séville. Di Bella représente la troisième génération d'une famille dédiée à la glace, et a apporté à Séville des recettes qui captivent les palais les plus exigeants de Florence depuis des décennies.
Saveurs incontournables
Gelateria Mito dispose de cinq boutiques à Séville (bientôt six) et d'un centre de production à Los Remedios. Parmi ses saveurs les plus remarquables, on trouve:
- Crema Fiorentina: Une crème traditionnelle qui transporte directement en Toscane.
- Caramel salé et pistache: Deux des favoris du public sévillan.
- Gusto Mito: Une saveur spéciale qui varie selon la saison.
De plus, ils proposent des options végétaliennes et des glaces sans gluten pour que personne ne manque de goûter la Meilleure Glace de Séville. Leur glace à la pistache, crémeuse et au goût intense, est une véritable délice qui justifie à elle seule la visite.
🍕Ricca: Les Meilleures Pizzas de Séville
Le premier Bar Omakase de Pizza d'Europe
S'il y a un endroit à Séville où vous pouvez déguster les Meilleures Pizzas, c'est bien Ricca Pizzeria. La dernière addition du groupe a ouvert ses portes en juin 2023 au 26 de la rue Dos de Mayo, à côté des historiques Atarazanas Royales. Sa proposition est aussi innovante qu'audacieuse : être le premier Bar Omakase de Pizza d'Europe.
Sous la devise "La Pizza è Italiana", Ricca utilise exclusivement des ingrédients importés d'Italie et dispose de fours Valoriani amenés expressément d'Igline Valdarno, Florence, une entreprise de plus de 130 ans d'histoire (depuis 1890) qui représente la plus haute qualité en matière de fours à bois. Ce n'est pas un hasard si les Sévillans et les visiteurs s'accordent à dire qu'ici on sert les Meilleures Pizzas de Séville.
Le Bar Omakase: une expérience unique
Le Bar de Ricca Pizzeria a une capacité de huit convives par service, le même nombre que les parts d'une pizza, et propose un menu dégustation comprenant antipasti, six pizzas différentes et dessert, que vous pourrez réserver via THE SUN PLACES.
Le pizzaiolo prépare chaque pizza devant les convives tout en expliquant le processus de fermentation et les secrets de chaque préparation. Une expérience qui élève la pizza au rang d'art et confirme que Ricca mérite le titre de les Meilleures Pizzas de Séville. Après avoir goûté une bonne partie de sa carte, voici nos recommandations favorites de Ricca Pizzeria:
Pizzas
- Tartufina, San Daniele ou Pistacchio e Burrata
Entrées
- Burratina, Mortadella al pistacchio ou Focaccia Ripiena
Pâtes
- Tagliolino al tartufo, Tagliatelle al ragù ou Rigatone Ricca
Desserts
- Tiramisú della casa, Mini cannoli ou Torta al parmigiano
Le Tiramisú de Ricca est considéré par beaucoup comme l'un des meilleurs de la ville, avec une crème mascarpone fabuleuse et une base de pavesini. Et, bien sûr, il n'y a pas de meilleure façon de terminer un repas avec les Meilleures Pizzas de Séville qu'avec ce dessert spectaculaire.
🏡Vivez l'expérience La Bombonera Group avec THE SUN PLACES
Chez THE SUN PLACES, nous voulons que vous viviez l'excellence gastronomique de Séville avec le même niveau de luxe et de confort que nous offrons dans nos hébergements, c'est pourquoi nous pouvons donner de la valeur à cette proposition, que nous avons personnellement essayée.
Nous vous offrons:
- Hébergement de luxe dans nos Appartements de Luxe à Séville à quelques minutes à pied de Kinu, Ricca et Mito, pour que vous puissiez profiter des meilleures pizzas, du meilleur japonais et de la meilleure glace de Séville sans vous soucier de rien.
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- Connexion avec la gastronomie locale: Nous pouvons vous recommander les meilleures combinaisons pour profiter d'une expérience complète à travers les trois marques et voir par vous-même pourquoi Séville a les Meilleures Pizzas, le Meilleur Japonais de Séville et la Meilleure Glace de Séville.
- Service de livraison à domicile: Préférez-vous profiter des meilleures pizzas de Séville ou de la meilleure glace de Séville dans l'intimité de votre appartement? Ricca et Mito offrent un service de livraison à domicile via les principales plateformes.
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