"Ça sent déjà la Foire"
La maire Álvarez a souligné le caractère unique de l'événement: "Ce n'est pas seulement une foire ; c'est le battement de cœur de Sanlúcar, un patrimoine que nous partageons avec ceux qui nous visitent." Avec un clin d'œil à l'avenir, elle a annoncé: "Cette édition sera inoubliable", tandis que l'Hymne de la Manzanilla et un toast avec le vin vedette de la ville clôturaient l'événement.
La Foire de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda aura lieu dans l'enceinte de la foire située sur la Calzada Duquesa Isabel et les rues adjacentes, y compris sa fantastique promenade maritime, dans un cadre incomparable, où cette ville avec sa lumière et ses couchers de soleil uniques se fond dans le paysage avec le Parc National de Doñana et l'embouchure du Guadalquivir, du 27 mai au 2 juin, ce qui est appelé le "Lundi de Gueule de bois".
Un rendez-vous avec la tradition
La Foire de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, fidèle à son essence, réunira à nouveau en 2025 l'art, le flamenco, la gastronomie et cet esprit sanluqueño qui transcende les frontières. Un avant-goût de ce que sera une semaine où le rebujito, les chevaux et les casetas écriront un autre chapitre de cette fête centenaire.
Un autre des rendez-vous incontournables de la Foire de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda sont les corridas aux Arènes de Sanlúcar avec les maestros Miguel Ángel Perera et Alejandro Talavante, qui apportent leur classicisme et leur maturité, étant deux des grands triomphateurs de la saison passée, ouvrant la Porte du Prince de la Maestranza de Séville et le torero sanluqueño Germán Vidal 'El Melli'.
À la Foire de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda 2025, il y a aussi de la place pour ceux qui commencent dans la profession, les futurs toreros, puisque le vendredi 30 mai aura lieu une novillada en classe pratique, qui appartient au XXVIIe Cycle de Becerradas des Écoles Taurines d'Andalousie. Des bêtes de la devise de Diego Curiel entreront dans l'arène pour les novilleros Alejandro Aguado, Javier Martínez, Pablo Galván, Paco de Sara, Javier Caro et Bruno Aza.
📜Histoire de la Foire de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Plus de sept siècles de tradition
Pour comprendre la grandeur de la Foire de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, il faut remonter rien de moins qu'à 1297, lorsque le roi Sanche IV a accordé à la ville deux foires annuelles exemptes d'impôts pour promouvoir le commerce après la Reconquête chrétienne. Pendant des siècles, ce fut fondamentalement une foire au bétail : chevaux, mulets et vaches s'achetaient et se vendaient dans ce qui est aujourd'hui le centre historique.
Au XVIIe siècle, en 1616, le duc don Manuel de Guzmán a autorisé une foire le 15 août en l'honneur de la Patronne, la Vierge de la Charité. Cette foire a commencé à se tenir sur la place de l'église (aujourd'hui Cuesta de la Caridad), changeant d'endroit au fil des ans.
Le grand tournant est survenu en 1929, lorsque la I Fiesta de la Manzanilla a été organisée, ce qui peut être considéré comme l'antécédent le plus lointain de la foire actuelle. Elle a eu lieu dans le contexte de l'Exposition Ibéro-américaine de Séville avec un objectif très clair : promouvoir les principales marques de manzanilla de Sanlúcar.
La fête consistait en un concours où onze marques concouraient pour les prix du "bon goût" (meilleure apparence esthétique) et de "l'art" (meilleure représentation en relation avec la marque). Chaque cave a conçu un char représentatif, et la collaboration de plusieurs caves sanluqueñas a été essentielle.
En 1947, une soirée en l'honneur de la Divine Bergère des Âmes a commencé à être organisée sur la Plaza de Capuchinos, mais le lieu de célébration est rapidement devenu trop petit. Finalement, en 1972, elle a été transférée à l'actuelle enceinte de la foire du Paseo de la Calzada, un espace beaucoup plus vaste au bord du Guadalquivir qui permettait d'installer des centaines de casetas, adoptant le nom définitif de Foire de la Manzanilla.
🏛️Qui organise la Foire de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda ?
L'organisation de la Foire de la Manzanilla incombe à la Mairie de Sanlúcar de Barrameda, par l'intermédiaire de sa délégation à la Culture et aux Fêtes. Elle compte également sur la collaboration essentielle des caves de la ville, notamment de l'Association des Caseteros 'la Caña' et d'entités comme Bodegas Barbadillo, qui maintiennent vivante la tradition et promeuvent l'événement en tant qu'ambassadeurs de la Manzanilla.
📍 Où et quand a lieu la Foire de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda ?
La Foire de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda 2025 se déroulera du 27 mai au 1er juin dans l'enceinte de la foire de La Calzada de la Duquesa Isabel, près de l'embouchure du Guadalquivir.
L'illumination, qui marque le début officiel de la foire, aura lieu le 26 juin vers 22h00. Cet emplacement est l'un de ses principaux attraits : un cadre incomparable où la ville, avec sa lumière et ses couchers de soleil uniques, se fond avec le paysage du Parc National de Doñana.
La date de la célébration peut varier chaque année, car elle est liée au calendrier du Pèlerinage du Rocío et de la Fête-Dieu. En règle générale, si le Rocío tombe tôt, la foire a généralement lieu fin mai ; s'il est plus tardif, elle est reportée à la première ou deuxième semaine de juin.
🍷 La Manzanilla: l'âme de la Foire de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
La Foire de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda tire son nom du vin le plus célèbre de la ville, la Manzanilla, avec sa propre Appellation d'Origine, qui est élevée exclusivement dans cette ville. Pendant la foire, des centaines de milliers de bouteilles sont consommées, en faisant la véritable protagoniste.
Les caves les plus importantes, comme Barbadillo, La Gitana, Argüeso ou Delgado Zuleta, montent leurs propres casetas où l'on peut déguster la dernière mise en bouteille. L'accord parfait comprend:
- Manzanilla fine avec des gambas blanches ou des tortillitas de crevettes
- Manzanilla passée avec du fromage payoyo affiné ou du jambon
- Manzanilla amontillada avec du thon de madrague ou des chicharrones
🐎 Le programme: bien plus que des casetas
Casetas ouvertes à tous
- Contrairement à d'autres foies andalouses, à Sanlúcar, presque toutes les plus de 200 casetas sont ouvertes au public: vous entrez, vous commandez au comptoir et vous prenez votre manzanilla sans avoir besoin d'une invitation. Ce caractère ouvert et accueillant est l'une des marques de fabrique de la foire.
La Foire taurine
- Les Arènes de Sanlúcar (El Pino, 1901) accueillent plusieurs corridas pendant la foire. Pour 2025, les maestros Miguel Ángel Perera et Alejandro Talavante se distinguent, aux côtés du torero sanluqueño Germán Vidal 'El Melli'. De plus, le vendredi 30 mai aura lieu une novillada en classe pratique dans le cadre du XXVIIe Cycle de Becerradas des Écoles Taurines d'Andalousie, avec des novilleros comme Alejandro Aguado, Javier Martínez ou Pablo Galván.
Illumination et attractions
- Le mercredi de la foire, l'illumination est allumée avec des milliers d'ampoules, ainsi que la "rue de l'enfer" avec des attractions pour les enfants et les adultes. Les matins, le défilé d'amazones et d'attelages parcourt le centre jusqu'à l'enceinte, avec des femmes vêtues de flamenco à cheval et des calèches traditionnelles.
🌟 Que représente la Foire de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda pour Sanlúcar ?
La Foire de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda est, selon les mots de la maire Carmen Álvarez, "le battement de cœur de Sanlúcar, un patrimoine que nous partageons avec ceux qui nous visitent". C'est la grande fête de la ville, où le local et l'étranger se fondent dans une atmosphère de joie, de tradition et de culture.
Elle représente:
- L'exaltation du vin le plus caractéristique de la région
- L'identité maritime et flamenca de Sanlúcar
- Un point de rencontre pour les familles et les amis
- Une vitrine touristique qui attire des visiteurs de toute l'Espagne et de l'étranger
- Comme le dit la devise de la foire, c'est #lamejorferiadelmundo.
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