Hay lugares que resumen el alma de una ciudad. En Cádiz, ese lugar es, sin duda, el Mercado Central de Abastos de Cádiz. Un espacio donde la historia, la gastronomía y el carácter alegre de los gaditanos se funden entre puestos de colores y el bullicio de las compras.
Si te alojas con THE SUN PLACES en el centro de Cádiz, tendrás este tesoro a tiro de piedra. Te contamos todo lo que necesitas saber para disfrutarlo como un auténtico local.
📜 ¿Cuál es la Historia del Mercado de Abastos de Cádiz?
La historia del Mercado Central empieza en 1837, cuando el Ayuntamiento decide construir un edificio para el abastecimiento de la ciudad en unos terrenos que había adquirido tras la desamortización de Mendizábal. El lugar elegido era una antigua huerta que pertenecía al convento de los Franciscanos Descalzos. Resulta curioso que la tierra donde los religiosos cultivaban sus propios alimentos se convirtiera en el espacio que abastecería a toda la ciudad.
El proyecto original fue del arquitecto Torcuato Benjumeda, aunque las obras las terminó Juan Daura tras el fallecimiento de Benjumeda. Se colocó la primera piedra el 27 de abril de 1837 y en diciembre de 1838 se inauguró la plaza porticada de estilo neoclásico, de planta rectangular con columnas dóricas de 4 metros de altura.
En 1928, durante el mandato del alcalde Ramón de Carranza, se llevó a cabo una importante reforma a cargo del arquitecto sevillano Juan Talavera . Se construyó un pabellón central cubierto, dividido en dos grandes naves: una para pescaderías y otra para carnes . Se establecieron rigurosos controles higiénicos y se obligó a los vendedores a llevar indumentaria blanca, una medida que, por cierto, inspiró un famoso tango de Carnaval.
Ya en el siglo XXI, entre 2007 y 2009, se acometió una profunda remodelación que ha dado al mercado su aspecto actual, más luminoso y funcional, obra del arquitecto Carlos Riaño. Se redujo el número de puestos de 250 a 173, se derribaron las antiguas naves y se levantó un gran cuerpo central que hoy alberga las pescaderías.
En diciembre de 2019, el Mercado Central fue declarado Bien de Interés Cultural, reconociendo así su valor patrimonial e histórico.
📍 ¿Dónde está El Mercado de Abastos de Cádiz?
El Mercado de Abastos de Cádiz se encuentra en la Plaza de la Libertad, s/n, 11005 Cádiz, justo al lado de la famosa Plaza de las Flores . Está en pleno centro histórico, a pocos minutos andando de los principales puntos de interés como la Catedral, el Ayuntamiento o la Torre Tavira.
🛒 ¿Qué se puede hacer en El Mercado de Abastos de Cádiz?
El Mercado de Abastos de Cádiz no es solo un lugar para comprar; es una experiencia sensorial completa:
Ver y comprar productos fresquísimos: Pasear entre los puestos es un festín visual. Cuenta con :
- 57 puestos de frutas y verduras.
- 54 puestos de pescados, crustáceos y moluscos.
- 7 puestos de ultramarinos y congelados.
- 4 puestos de pan y bollería.
- Puestos de encurtidos, aceitunas rellenas a mano y artículos de pesca.
Observar la vida local: Ver a los pescaderos despachando, a las fruteras pelando melones para sus clientes mayores o a Matías rellenando aceituna a aceituna es un espectáculo en sí mismo.
Degustar en el Rincón Gastronómico: Esta es la gran atracción para los visitantes. Un espacio donde puedes probar tapas, raciones y cocina de autor elaborada con productos del mercado.
🍴¿Qué se puede comer en El Mercado de Abastos de Cádiz? (¡Y dónde!)
La oferta gastronómica es amplísima y para todos los gustos. Aquí tienes algunos imprescindibles:
Los clásicos gaditanos:
- Chicharrones de los hijos de Curro: Iván e Isaías heredaron el oficio de su padre y hacen unos chicharrones y mantecas que son leyenda. Bromean diciendo que son competencia, pero ambos son excelentes.
- Churros de "La Guapa": Más de 60 kilos de masa trabajada a mano se venden cada día en este puesto mítico. Un "papelón de churros" por un euro es el desayuno tradicional gaditano.
- Encurtidos de Matías: Aceitunas rellenas de anchoa, atún o boquerón, hechas una a una a mano. Matías te animará a probar y su arte es tal que "tiene aquí un cerco que no se ve el puesto".
- El Rincón Gastronómico (zona de tapeo):
- Gadisushi: Sushi y sashimi elaborados con los mejores pescados de la Bahía. Una fusión espectacular.
- Aupa Kadi: Pintxos variados con mucho arte y nombre gaditano.
- DKY: Fritura de cazón y chocos para chuparse los dedos.
- La Tapería de Lula: Salmorejo, montaditos y productos de Córdoba.
- El Colmado: Una vinoteca con referencias locales y nacionales, y una selección de ibéricos de Jabugo y Guijuelo.
- Queso 360°: Quesos de cabra payoya de la Sierra de Grazalema, además de otras variedades nacionales e internacionales.
- Gadesbeer: Cervezas artesanas, incluyendo la local Maier.
- Di Bocca in Bocca: Pizzas y propuestas italianas.
🏛️ ¿Qué hay alrededor del Mercado de Abastos de Cádiz?
El Mercado Central está en un entorno privilegiado:
- Plaza de las Flores: Justo al lado, es una de las plazas más emblemáticas de Cádiz, llena de terrazas, flores y el eterno bullicio gaditano.
- Plaza de San Juan de Dios: A pocos minutos, con el Ayuntamiento y vistas al puerto.
- Calle Nueva y calle Columela: Las principales calles comerciales de la ciudad.
- Barrio de la Viña: El auténtico barrio de carnaval, con tabernas con solera como Casa Manteca o Las Banderas.
- Catedral y Torre Tavira: A un paseo de 5-10 minutos.
📅 Tradición viva: el Mercado y el Carnaval.
Durante el Carnaval de Cádiz, el Mercado de Abastos de Cádiz se convierte en un epicentro de la fiesta. Las agrupaciones cantan coplas improvisadas entre los puestos, los aficionados tapean en el Rincón Gastronómico y el ambiente es sencillamente mágico. Es el lugar perfecto para sentir el Carnaval "con el estómago" y con el alma.
¿Donde puedo alojarme cerca del Mercado de Abastos de Cádiz?
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