En THE SUN PLACES te invitamos a descubrir este rincón único donde la tradición japonesa y la excelencia italiana se dan la mano a orillas del Guadalquivir.
📜La historia de RICCA Pizzeria en Sevilla: El sueño italiano de La Bombonera Group
La visión de dos amigos, Lorenzo y Víctor, de Florencia y Sevilla respectivamente, que se conocieron en la ciudad de este último e idearon, junto a sus parejas Ornella y María, un concepto de tapas internacional inédito que sentían que faltaba en la ciudad.
Así, tras la creación y puesta en marcha de Islamorada Tapas Bar en diciembre del 2019, se unieron al proyecto otros perfiles clave como Daniel, Clara, Miguel o Alex que contribuyeron notablemente al nacimiento de otras marcas como la Gelateria MITO, KINU Sevilla o RICCA Pizzeria; marcas que también aportaban conceptos nunca antes vistos en la ciudad del Guadalquivir.
Así nació la Gelatería MITO de la mano del Maestro Gelataio Giuseppe Di Bella; aportando una receta de gelato de tres generaciones que lleva decenas de años cautivando los paladares más exigentes de Florencia y ahora también de Sevilla.
Paralelamente la céntrica calle Miguel de Mañara vio nacer con KINU Sevilla la primera Barra Omakase de la ciudad; cuya reputación ha hecho que la prestigiosa Guía Repsol le otorgue el único SOL de Sevilla en 2026.
Esta marca, paradigma de la tradición japonesa más pura, representa la ambición de un equipo liderado por nuestro Head Chef Maestro Hoze que tiene hambre por demostrar que es un lugar digno de peregrinaje para amantes de la gastronomía japonesa.
La última en llegar ha sido RICCA Pizzeria en Sevilla que, inspirada por KINU, ha creado sobre una espectacular barra de mármol rojo, lo que es la primera barra omakase de degustación de pizzas del país. Nuestros pizzaiolos lo tienen todo listo para ofrecer a ocho comensales una experiencia única basada en la pizza con ingredientes de temporada importados del país transalpino que se hornean en hornos Valoriani, traídos expresamente desde Figline Valdarno (Florencia), al número 26 de la céntrica calle Dos de Mayo.
RICCA Pizzeria en Sevilla cuenta también con una sala con capacidad para 50 comensales donde, además de pizzas y pastas, hay una variada carta con otros platos típicos italianos y postres que pueden ser acompañados por cócteles, vinos y cervezas también procedentes de Italia y sus regiones más populares.
Detrás de cada experiencia única de La Bombonera Group hay un equipo de más de 80 personas que, con profesionalidad e ilusión, trabajan cada día para hacer realidad conceptos auténticos y diferentes. Gracias a su dedicación, puedes disfrutar de los verdaderos sabores, aromas y texturas de Japón e Italia en Sevilla.
🏛️¿Qué hace único a RICCA Pizzeria en Sevilla?
La gran seña de identidad de RICCA Pizzeria en Sevilla es ser el primer restaurante de Europa con una barra Omakase de pizzas. El término "Omakase" es de origen japonés y significa "confianza" o "lo dejo en tus manos". Implica que el comensal se entrega por completo a la creatividad del chef, que elabora los platos frente a sus ojos mientras explica cada paso del proceso.
En RICCA Pizzeria en Sevilla, esta experiencia tiene lugar en una espectacular barra de mármol rojo con capacidad para ocho comensales por pase, el mismo número que las porciones de una pizza, detalle que no es casualidad. Sentarse en esta barra es asistir en primera fila a un auténtico espectáculo culinario donde el pizzaiolo crea desde cero seis pizzas exclusivas y diferentes entre sí a escasos centímetros de los comensales, explicando el proceso de fermentación de las masas y todos los secretos de los sabores y preparaciones que van a experimentar.
La experiencia comienza nada más llegar con un cóctel de bienvenida que tiene lugar en la Barra Omakase, el espacio donde ocurre el resto del "show". Después de servir tres entrantes, se incorpora junto al chef un pizzaiolo que elabora los siguientes seis pases, todos ellos pizzas de distintos sabores, que junto al postre conforman los 10 pases que componen el menú.
👨🍳 El equipo de maestros pizzaiolos
Detrás de la magia de RICCA Pizzeria en Sevilla hay un equipo de auténticos profesionales. Bajo el asesoramiento de los mejores maestros pizzaiolos de Italia, el restaurante ofrece una experiencia única.
Estos artesanos preparan cada plato frente a los comensales mientras explican los procesos de fermentación, los ingredientes y las curiosidades de cada receta, creando una experiencia interactiva y educativa única. Los clientes destacan también la atención excepcional de miembros del personal como Alonzo, que contribuye a crear una experiencia maravillosa.
🍕Las pizzas de RICCA Pizzeria en Sevilla: Tradición e innovación
El alma de RICCA Pizzeria en Sevilla reside en sus pizzas, elaboradas con un profundo respeto por la tradición italiana pero con un toque innovador. Utilizan exclusivamente ingredientes importados de Italia y cuentan con dos hornos Valoriani traídos expresamente desde Figline Valdarno, Florencia, una empresa con más de 130 años de historia (desde 1890) que representa la máxima calidad en hornos de leña.
Dos tipos de masa
RICCA Pizzería Se trabaja con dos tipos de masa, ambas con una fermentación de más de 48 horas que las hace extraordinariamente digeribles:
- Masa Ricca: a medio camino entre la pizza napolitana (esponjosa y elástica) y la romana (crujiente). Elaborada con harina de fuerza y un 65% de hidratación.
- Masa multicereales: más ligera, con el borde más grueso y un 75% de hidratación, de estilo contemporáneo.
Las pizzas más destacadas en la Barra Omakase de Ricca Pizzería en Sevilla
En la barra omakase, las pizzas cambian con la temporada, pero entre las más aclamadas de la carta encontramos:
- Tartufina: Mozzarella Fiordilatte Campana, salsa trufada, setas Shiitake, stracciatella fresca, trufa negra rallada, avellanas y perejil.
- San Daniele: Tomate san marzano DOP, jamón san daniele, stracciatella fresca, láminas de parmigiano reggiano madurado (30 meses).
- Pistacchio e Burrata: Pesto de pistacchio y albahaca, tomates datterino, burrata italiana y granella de pistacchio.
- Mortadella al pistacchio: Mozzarella fiordilatte campana, stracciatella fresca, mortadella de bologna bio IGP al pistacchio y cáscara de limón.
🍝Más allá de la Pizza Italiana: Entrantes, pastas y postres
RICCA Pizzeria en Sevilla no es solo pizzas. El restaurante ha ido incorporando a su oferta una sección completa de pastas que está causando sensación en redes sociales. Entre los platos más recomendados encontramos:
Entrantes (Prima della Pizza):
- Burratina: Pequeña burrata 100% italiana, recomendada con su focaccia.
- Insalata grana e noci: Espinacas baby, grana padano DOP reserva (30 meses), nueces y miel.
- Carpaccio Ricca: Solomillo de vacuno en finas láminas con salsa al tartufo.
Pastas Italianas:
- Tagliolino al Tartufo: Pasta tagliolini con pecorino romano y trufa.
- Tagliatelle al Ragù: Pasta tagliatelle al ragú blanco de ternera con parmigiano 30 meses.
- Rigatone Ricca: Pasta Rigatoni con salsa de variedad de tomate y stracciatella fresca de búfala.
Postres italianos (Dolci):
- Tiramisú della casa: Considerado por muchos como uno de los mejores de la ciudad, con una crema de mascarpone fabulosa y base de pavesini.
- Mini cannoli: (2 uds) Rellenos de ricotta y pistacchio.
- Torta al parmigiano: La cheesecake de Ricca elaborada con parmigiano reggiano.
📍¿Dónde está RICCA Pizzeria en Sevilla?
RICCA Pizzeria en Sevilla se encuentra en pleno corazón del casco antiguo de Sevilla, en la calle Dos de Mayo, número 26, junto a las históricas Reales Atarazanas.
⭐¿Por qué RICCA Pizzeria en Sevilla es un referente en Sevilla?
RICCA Pizzeria en Sevilla se ha consolidado como un referente gastronómico por varias razones:
- Innovación: Es la primera pizzería en España con una barra omakase, un concepto revolucionario que hasta ahora solo se veía en restaurantes de sushi de alta gama.
- Calidad de ingredientes: Utilizan exclusivamente materia prima de alta calidad importada de Italia, lo que garantiza una autenticidad difícil de encontrar.
- Hornos Valoriani: Cuentan con hornos tradicionales italianos de la prestigiosa casa Valoriani, con más de 130 años de historia, traídos expresamente desde Florencia.
- Experiencia educativa: Los comensales no solo comen, sino que aprenden sobre los procesos de fermentación y elaboración directamente de los pizzaiolos.
- Alta valoración: Con una puntuación de 9,2/10 basada en cientos de opiniones, los clientes destacan la calidad excepcional de la comida y la experiencia única.
🏡 Vive la experiencia RICCA con THE SUN PLACES
Incluir una visita a RICCA Pizzeria en Sevilla en tu itinerario es sumergirte en una de las experiencias gastronómicas más innovadoras y auténticas de la ciudad. Ya sea disfrutando de la barra omakase (con solo 8 plazas, ¡reserva con antelación!) o dejándote llevar por su extensa carta en el acogedor salón con vistas al centro histórico, RICCA promete un viaje a Italia sin salir de Sevilla.
Y si prefieres una buena Pizza Italiana en la intimidad de tu alojamiento, RICCA Pizzeria en Sevilla también ofrece servicio de entrega a domicilio, para que puedas saborear la auténtica cocina italiana directamente en el salón uno de nuestros Apartamentos de Lujo de Sevilla. La mayoría de sus productos proceden directamente de Italia, garantizando una experiencia culinaria auténtica sin moverte del sofá.
¿Donde puedo alojarme cerca de Ricca Pizzeria en Sevilla?
Desde THE SUN PLACES queremos que tu experiencia sea completa y sin preocupaciones.
Te ofrecemos:
- Asesoramiento personalizado para ayudarte con la reserva de la exclusiva barra omakase o con tu pedido a domicilio.
- Conexión con la gastronomía local: Podemos recomendarte completar tu experiencia con una visita a las otras marcas del grupo, como Kinu Sevilla (flamante Sol Repsol 2026) o la Gelateria MITO para un auténtico postre italiano.
- Degustar la auténtica cocina italiana: Sevilla sabe mejor cuando la vives con todo lujo de detalles, disfruta la mejor cocina italiana en RICCA Pizzeria en Sevilla y retírate a descansar a nuestros exclusivos Apartamentos. Una combinación perfecta para una estancia inolvidable.
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