Aquest reconeixement, que concedeix la prestigiosa guia a aquells establiments que "barregen intel·ligència i intuïció", consolida Sevilla com una destinació culinària de primer nivell i confirma que Kinu Sevilla, Sol Repsol 2026, és una visita obligada per als amants de l'alta gastronomia.
A THE SUN PLACES volem explicar-te tot sobre aquest racó únic, què suposa aquest reconeixement per a la ciutat i com pots viure aquesta experiència durant la teva estada als nostres apartaments de luxe.
📜La història de Kinu Sevilla, Sol Repsol 2026: El somni de La Bombonera Group
La visió de dos amics, Lorenzo i Víctor, de Florència i Sevilla respectivament, que es van conèixer en la ciutat d'aquest últim i van idear, juntament amb les seves parelles Ornella i María, un concepte de tapes internacional inèdit que sentien que faltava a la ciutat.
Així, després de la creació i posada en marxa d'Islamorada Tapas Bar el desembre del 2019, es van unir al projecte altres perfils clau com Daniel, Clara, Miguel o Àlex que van contribuir notablement al naixement d'altres marques com la Gelateria MITO, KINU o RICCA; marques que també aportaven conceptes mai vistos abans a la ciutat del Guadalquivir.
Així va néixer la Gelateria MITO de la mà del Mestre Gelater Giuseppe Di Bella; aportant una recepta de gelat de tres generacions que fa desenes d'anys captivant els paladars més exigents de Florència i ara també de Sevilla.
Avui MITO compta amb cinc botigues, en unes setmanes, seran 6 botigues, i amb un centre de producció de més de dos-cents metres al barri de Los Remedios que permetrà créixer la marca i, alhora, mantenir la qualitat, el sabor i els processos necessaris per a això.
Paral·lelament el cèntric carrer Miguel de Mañara va veure néixer amb KINU la primera barra omakase de la ciutat; la reputació de la qual ha fet que la prestigiosa Guia Repsol a la Gala dels Sols Guia Repsol 2026, li atorgui l'únic SOL de Sevilla el 2026, convertint Kinu Sevilla, en Sol Repsol 2026 en el gran protagonista de l'escena gastronòmica hispalense.
Aquesta marca, paradigma de la tradició japonesa més pura, representa l'ambició d'un equip liderat pel nostre Head Chef Mestre Hoze que té gana per demostrar que és un lloc digne de pelegrinatge per a amants de la gastronomia japonesa.
L'última a arribar ha estat RICCA Pizzeria que, inspirada per KINU, ha creat sobre una espectacular barra de marbre vermell, el que és la primera barra omakase de degustació de pizzes del país. Els nostres pizzes ho tenen tot a punt per oferir a vuit comensals una experiència única basada en la pizza amb ingredients de temporada importats del país transalpí que es forneg en forns Valoriani, portats expressament des de Figline Valdarno (Florència), al número 26 del cèntric carrer Dos de Mayo.
RICCA compta també amb una sala amb capacitat per a 50 comensals on, a més de pizzes i pastes, hi ha una variada carta amb altres plats típics italians i postres que poden ser acompanyats per còctels, vins i cerveses també procedents d'Itàlia i les seves regions més populars.
A dia d'avui; són més de 80 persones les que cada dia treballen amb professionalitat i il·lusió per gestionar, consolidar i fer créixer els conceptes autèntics, diferents i honestos que componen La Bombonera Group.
Tot i haver nascut i tenir la seva seu a Sevilla; el grup té una decidida aposta per la seva expansió i portarà, quan arribi el moment oportú, els seus conceptes fora dels límits de la capital hispalense sempre sota els seus principis fundacionals que estan composts per l'ús exclusiu de matèria primera d'alta qualitat, un servei especialitzat i ultraprofessional i l'establiment de les diferents marques i les seves corresponents unitats en localitzacions sempre cèntriques i singulars de la ciutat.
🍣¿Per què és conegut Kinu Sevilla, Sol Repsol 2026?
Kinu Sevilla, Sol Repsol 2026 és conegut, sobretot, per ser la primera barra omakase de Sevilla. Però, què significa exactament "omakase"? Aquesta paraula japonesa es tradueix com "confiança", i en l'àmbit gastronòmic implica que el comensal es posa en mans del xef (itamae) perquè aquest decideixi què menjarà en cada moment, basant-se en els millors productes frescos del dia.
L'experiència a la barra de Kinu és tot un ritual. Amb només sis places (dos serveis diaris), l'itamae prepara un menú d'entre 15 i 20 passis que pot arribar a costar 120 euros, amb opció de maridatge de sakes i vins de Xerès per 200 euros. Seure en aquesta barra és assistir en primera fila a un espectacle culinari hipnòtic, on cada tall, cada gest, està ple de precisió i significat.
A més de la barra, Kinu Sevilla, Sol Repsol 2026 compta amb un saló d'aproximadament deu taules on es pot gaudir d'una carta variada i un menú degustació més assequible (75 euros). Recentment, han estrenat també un menú executiu de dilluns a divendres per 40 euros.
👨🍳L'equip: José Cerdá "Maestro Hoze", l'ànima de la barra omakase de Kinu
Darrere la màgia de Kinu Sevilla, Sol Repsol 2026 hi ha un equip d'autèntic luxe. La direcció executiva recau en José Cerdá, conegut com a Maestro Hoze, considerat un dels itamaes més prestigiosos d'Europa amb la seva pròpia barra omakase a Göteborg (Suècia). Visita Sevilla aproximadament un cop al mes per supervisar i liderar la barra, un esdeveniment molt esperat.
🍤El producte estrella de Kinu Sevilla, Sol Repsol 2026
Parlar d'un únic producte estrella a Kinu Sevilla és gairebé impossible, ja que la proposta canvia constantment amb la temporada. No obstant això, hi ha diverses senyes d'identitat que defineixen la seva cuina i que han contribuït a que obtingui el Sol Repsol:
- Fusió Andalusa-Japonesa: Utilitzen productes locals de primera qualitat, com la quisquilla de Motril, les gambes blanques de Huelva, els llagostins de Sanlúcar o la tonyina vermella d'almadrava, tractats amb tècniques japoneses.
- La Tonyina Vermella de Balfegó: La envellixen en cambra durant fins a 20 dies per potenciar tot el seu sabor.
- El "Kinumisú": El seu famós postres, una versió del tiramisú elaborada amb te matcha orgànic en lloc de cafè i sake en comptes de licor.
- L'Arròs Japonès: L'importen directament del Japó i li donen un tracte exquisit, mantenint-lo a la temperatura adequada en recipients de bambú.
📍¿On és Kinu Sevilla, Sol Repsol?
Kinu Sevilla, Sol Repsol 2026 es troba al bell mig del cor monumental de Sevilla, al carrer Miguel de Mañara, número 11.
Està ubicat en un local que antigament allotjava la mítica llibreria Antonio Machado, a penes 100 metres de la Catedral i la Giralda, just després de l'Arc de la Constitució. La seva ubicació cèntrica i singular és una de les senyes d'identitat de La Bombonera Group.
¿On puc allotjar-me a prop de Kinu Sevilla, Sol Repsol 2026?
🏡 Viu l'experiència Kinu Sevilla, Sol Repsol 2026 amb THE SUN PLACES
Incloure una visita a Kinu Sevilla, Sol Repsol 2026 en el teu itinerari és submergir-te en una de les experiències gastronòmiques més exclusives i autèntiques de la ciutat. Des de THE SUN PLACES volem que la teva experiència sigui completa i sense preocupacions.
T'oferim:
- Assessorament personalitzat per ajudar-te amb la reserva, especialment si vols viure l'experiència única de la barra omakase (només 6 places!).
- Conexió amb la gastronomia local: Podem recoman-te maridar la teva visita amb un passeig pel centre o un còctel en algun dels bars de moda de la ciutat.
- Degustar l'autèntica cuina Japonesa: Sevilla sap millor quan la vius amb tot luxe de detalls, gaudeix de l'experiència gastronòmica a Kinu Sevilla i retira't a descansar als nostres exclusius Apartaments. Una combinació perfecta per a una estada inoblidable.
👉 Contacta i reserva el teu allotjament amb THE SUN PLACES per descobrir per què Kinu Sevilla, Sol Repsol és el nou orgull gastronòmic de la ciutat i viure una experiència que combina tradició japonesa, producte andalús i el millor descans als nostres apartaments de luxe. 🍣✨