La Bombonera Group: As Melhores Pizzas, o Melhor Japonês e o Melhor Gelado de Sevilha
No coração de Sevilha, um grupo de restauração está a revolucionar a cena gastronómica da cidade com três conceitos únicos que conseguiram algo que parecia impossível: oferecer as Melhores Pizzas, o Melhor Japonês e o Melhor Gelado de Sevilha sob o mesmo selo de qualidade. Falamos da La Bombonera Group, a equipa responsável pelo Kinu Sevilla, Ricca Pizzeria e Gelateria Mito.
Na THE SUN PLACES queremos que viva a excelência gastronómica com o mesmo nível de luxo e conforto que oferecemos nos nossos apartamentos. Por isso, convidamo-lo a descobrir porque é que Sevilha pode orgulhar-se de ter as Melhores Pizzas, o Melhor Japonês e o Melhor Gelado de Sevilha num só passeio pelas suas ruas.
📜A história da La Bombonera Group: Um sonho entre Florença e Sevilha para fazer as Melhores Pizzas, o Melhor Japonês e o Melhor Gelado de Sevilha
A visão de dois amigos, Lorenzo e Víctor, de Florença e Sevilha respetivamente, que se conheceram na cidade deste último e idealizaram, juntamente com as suas companheiras Ornella e María, um conceito de tapas internacional inédito que sentiam que faltava na cidade.
Assim nasceu a La Bombonera Group, um projeto que começou com o Islamorada Tapas Bar em dezembro de 2019 e que hoje se tornou uma referência indiscutível da gastronomia sevilhana, demonstrando que em Sevilha se podem encontrar as Melhores Pizzas, o Melhor Japonês e o Melhor Gelado de Sevilha a poucos metros de distância.
O que torna este grupo especial é a sua obsessão pela qualidade e autenticidade. Por detrás de cada conceito estão ingredientes importados diretamente de Itália e do Japão, fornos trazidos expressamente de Florença, e uma equipa de mais de 80 pessoas que trabalham com profissionalismo e entusiasmo para tornar realidade conceitos autênticos, diferentes e honestos.
🍣Kinu: O Melhor Japonês de Sevilha
A primeira barra omakase da cidade
Se procura o Melhor Japonês de Sevilha, o seu destino é o Kinu. Este restaurante abriu as suas portas em 2022 na central rua Miguel de Mañara, número 11, e desde então se consolidou como o Melhor Japonês de Sevilha. O seu segredo: ter sido o primeiro a introduzir o conceito Omakase na capital andaluza.
Omakase significa "confiança" em japonês, e no Kinu o comensal entrega-se nas mãos do chef para viver uma experiência única. A barra, com capacidade para apenas seis comensais por sessão, oferece um espetáculo culinário hipnótico onde o itamae prepara nigiris e sushi da forma mais tradicional. Não é exagero afirmar que aqui se serve o Melhor Japonês de Sevilha, um título que o Guia Repsol referendou com um Sol Repsol 2026.
Por detrás dos fogões encontra-se o mestre Hoze (José Cerdá), proprietário de uma das melhores barras japonesas da Europa em Gotemburgo (Suécia).
O que não pode perder no Kinu
O menu omakase gira em torno do sushi elaborado com produtos da época. Além disso, na sua sala oferecem pratos japoneses tradicionais.
Uma das jóias do Kinu é o gelado de chá japonês, elaborado juntamente com a Gelateria Mito com a variedade Genmaicha importada diretamente do Japão. Um final perfeito para uma experiência gastronómica que confirma porque o Kinu é o Melhor Japonês de Sevilha.
🍦Gelateria Mito: O Melhor Gelado de Sevilha
Quando Lorenzo Ciulli, o sócio florentino do grupo, chegou a Sevilha, procurou uma autêntica gelateria como as da sua terra natal. Ao não a encontrar, decidiu criá-la. E para isso recorreu nada menos do que ao seu mestre geladeiro favorito de Florença: Giuseppe Di Bella, da histórica Cantina del Gelato a poucos passos da Ponte Vecchio.
O resultado é a Gelateria Mito, o lugar onde pode encontrar o melhor gelado de Sevilha. Di Bella representa a terceira geração de uma família dedicada ao gelado, e trouxe para Sevilha receitas que há décadas cativam os paladares mais exigentes de Florença.
Sabores imperdíveis
A Gelateria Mito conta com cinco lojas em Sevilha (em breve seis) e um centro de produção em Los Remedios. Entre os seus sabores mais destacados encontramos:
- Crema Fiorentina: Um creme tradicional que transporta diretamente para a Toscana.
- Caramelo salgado e pistáchio: Dois dos favoritos do público sevilhano.
- Gusto Mito: Um sabor especial que varia conforme a sazonalidade.
Além disso, oferecem opções vegan e gelados sem glúten para que ninguém fique sem provar o Melhor Gelado de Sevilha. O seu gelado de pistáchio, cremoso e com um sabor intenso, é uma autêntica delícia que por si só justifica a visita.
🍕Ricca: As Melhores Pizzas de Sevilha
A primeira Barra Omakase de Pizza da Europa
Se há um lugar em Sevilha onde pode degustar as Melhores Pizzas, esse é a Ricca Pizzeria. A mais recente incorporação do grupo abriu as suas portas em junho de 2023 na rua Dos de Mayo, número 26, junto às históricas Reais Atarazanas. A sua proposta é tão inovadora quanto audaciosa: ser a primeira Barra Omakase de Pizza da Europa.
Sob o lema "La Pizza è Italiana", a Ricca utiliza exclusivamente ingredientes importados de Itália e conta com fornos Valoriani trazidos expressamente de Igline Valdarno, Florença, uma empresa com mais de 130 anos de história (desde 1890) que representa a máxima qualidade em fornos a lenha. Não é por acaso que os sevilhanos e visitantes concordam que aqui se servem as Melhores Pizzas de Sevilha.
A Barra Omakase: uma experiência única
A Barra da Ricca Pizzeria tem capacidade para oito comensais por sessão, o mesmo número das porções de uma pizza, e oferece um menu degustação que inclui antipasti, seis pizzas diferentes e sobremesa, que poderá reservar através da THE SUN PLACES.
O pizzaiolo prepara cada pizza diante dos comensais enquanto explica o processo de fermentação e os segredos de cada preparação. Uma experiência que eleva a pizza à categoria de arte e confirma que a Ricca merece o título de as Melhores Pizzas de Sevilha. Depois de provar boa parte da sua ementa, estas são as nossas recomendações favoritas da Ricca Pizzeria:
Pizzas
- Tartufina, San Daniele ou Pistacchio e Burrata
Entradas
- Burratina, Mortadella al pistacchio ou Focaccia Ripiena
Massas
- Tagliolino al tartufo, Tagliatelle al ragù ou Rigatone Ricca
Sobremesas
- Tiramisú della casa, Mini cannoli ou Torta al parmigiano
O Tiramisú da Ricca é considerado por muitos como um dos melhores da cidade, com um creme de mascarpone fabuloso e base de pavesini. E, claro, não há melhor forma de terminar uma refeição com as Melhores Pizzas de Sevilha do que com esta sobremesa espetacular.
🏡Viva a experiência La Bombonera Group com a THE SUN PLACES
Na THE SUN PLACES queremos que viva a excelência gastronómica de Sevilha com o mesmo nível de luxo e conforto que oferecemos nos nossos alojamentos, por isso podemos dar valor a esta proposta, que provámos pessoalmente.
Oferecemos-lhe:
- Alojamento de luxo nos nossos Apartamentos de Luxo em Sevilha a poucos minutos a pé do Kinu, Ricca e Mito, para que possa desfrutar das melhores pizzas, do melhor japonês e do melhor gelado de Sevilha sem se preocupar com nada.
- Aconselhamento personalizado para o ajudar com as reservas na exclusiva barra omakase do Kinu (apenas 6 lugares) ou na da Ricca (8 lugares). Ajudamo-lo a conseguir mesa para o Melhor Japonês de Sevilha e no restaurante de as Melhores Pizzas de Sevilha.
- Conexão com a gastronomia local: Podemos recomendar-lhe as melhores combinações para que desfrute de uma experiência completa pelas três marcas e confirme por si mesmo porque é que Sevilha tem as Melhores Pizzas, o Melhor Japonês de Sevilha e o Melhor Gelado de Sevilha.
- Serviço ao domicílio: Prefere desfrutar das Melhores Pizzas de Sevilha ou do Melhor Gelado de Sevilha na intimidade do seu apartamento? A Ricca e a Mito oferecem serviço de entrega ao domicílio através das principais plataformas.
👉Contacte e reserve o seu alojamento com a THE SUN PLACES para descobrir porque é que Sevilha tem, através da La Bombonera Group, as Melhores Pizzas, o Melhor Japonês e o Melhor Gelado de Sevilha.
Uma experiência única para os sentidos que combina tradição, inovação e o melhor descanso nos nossos Apartamentos de Luxo. 🍣🍕🍦✨