🍽️ ¿Qué es el Salón de Gourmets 2026?
El Salón de Gourmets 2026 es la 39ª edición del mayor evento profesional de productos de alta gama (delicatessen) de Europa. Se celebrará del 13 al 16 de abril de 2026 en los pabellones 3 a 7 de IFEMA MADRID.
Es el escaparate anual donde productores, chefs, sumilleres, distribuidores y restauradores descubren las últimas tendencias del sector. El Salón de Gourmets 2026 reunirá a más de 2.000 expositores, mostrará 55.000 productos y generará un volumen de negocio superior a los 300 millones de euros.
📜 Historia del Salón de Gourmets 2026
La historia del Salón de Gourmets 2026 es la de una reinvención. Todo comenzó en 1976, cuando Francisco López Canís fundó la revista Club de Gourmets, la primera publicación especializada en gastronomía, vinos y viajes. Once años después, en 1987, organizó la primera edición del Salón de Gourmets en el Pabellón de Convenciones de la Casa de Campo de Madrid, con 76 expositores y 8.000 visitantes. Aquel éxito inicial se ha convertido en un referente europeo.
Hoy, el Salón de Gourmets 2026 es el punto de encuentro imprescindible para los profesionales de la alimentación de calidad. En 1992 fue declarado de carácter internacional, y en 2007 se reconoció como Feria Oficial de la Comunidad de Madrid. Desde 2009 se celebra en IFEMA.
📊 Cifras del Salón de Gourmets 2026
Para entender la magnitud del Salón de Gourmets 2026, baste con repasar los datos de la edición anterior (2025):
Expositores
Productos exhibidos
Visitantes profesionales
Reuniones de negocio
Volumen de negocio
Nuevos productos lanzados
Superficie
El Salón de Gourmets 2026 promete superar estas cifras.
🗺️ Zonas temáticas del Salón de Gourmets 2026
El Salón de Gourmets 2026 no es solo un escaparate de productos; está organizado en áreas temáticas que lo convierten en un espacio dinámico y muy atractivo para los profesionales. Estas son las principales zonas que podrás visitar en el Salón de Gourmets 2026:
- Área de Innovación (Innovation Area): Es el termómetro del sector. En su 32ª edición, muestra cientos de lanzamientos que marcarán tendencia.
- Zona de Productos Ecológicos (Organic Exhibition Area): Dedicada a la alimentación sostenible con productos certificados por la UE.
- Túneles de degustación (Espacio #Alimentosdespaña): Espacios monográficos para descubrir la excelencia de la gastronomía española:
- Túnel del Vino (30ª edición): Cata de monovarietales de 54 zonas vinícolas.
- Túnel del AOVE (8ª edición): Aceites de oliva virgen extra con DOP e IGP.
- Túnel del Queso: Degustación de finalistas del Campeonato GourmetQuesos 2026.
- Nuevos retos para 2026: Parrilla Challenge, Burger Academy y Carbonara Challenge.
- Espacios autonómicos: Gusto del Sur (Andalucía) y zona dedicada a la Comunidad de Madrid.
🎯Lo que representa el Salón de Gourmets para la restauración
Para los profesionales de la restauración, el Salón de Gourmets es el termómetro de las tendencias. Es el lugar donde se descubre qué productos innovadores llegarán a las cartas de los mejores restaurantes.
Durante cuatro días, los chefs pueden degustar productos de alta gama, competir en campeonatos de prestigio y establecer contactos comerciales. El Salón de Gourmets 2026 es la antesala de lo que comeremos en el futuro.
🏛️ El impacto del Salón de Gourmets 2026 en Madrid
Para Madrid, acoger el Salón de Gourmets 2026 consolida a la ciudad como capital europea de la gastronomía. El evento genera un impacto económico millonario en hoteles, restaurantes y transportes.
Atrae a más de 100.000 visitantes profesionales que se convierten en embajadores de la oferta culinaria madrileña. Además, el Salón de Gourmets 2026 atrae la mirada de los medios especializados internacionales, situando a Madrid en el mapa mundial de las grandes ferias.
🏡 Lo que significa el Salón de Gourmets 2026 para THE SUN PLACES
En THE SUN PLACES, el Salón de Gourmets 2026 tiene un significado muy especial. Compartimos sus valores de excelencia, calidad, innovación y pasión por el buen hacer. Para nosotros, este evento representa:
- Un reflejo de nuestra filosofía: Así como los mejores chefs seleccionan los productos más exclusivos, nosotros seleccionamos los Alojamientos de Lujo en Madrid más exclusivos para nuestros huéspedes.
- Un escaparate de experiencias: Las tendencias que se presentan llegan a los restaurantes que recomendamos en Sevilla, Marbella y Cádiz. Estar al día nos permite ofrecer un asesoramiento gastronómico de primer nivel.
- Un punto de encuentro con el talento: El Salón de Gourmets 2026 reúne a los chefs y sumilleres más prestigiosos, muchos de los cuales recomiendan nuestros apartamentos.
- “El Salón de Gourmets 2026 no es solo una feria: es la demostración de que la excelencia, el lujo y la pasión por el buen hacer son valores que trascienden los sectores. En THE SUN PLACES nos inspiramos en ese mismo espíritu.”
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🏡 Por qué alojarte con THE SUN PLACES durante el Salón de Gourmets 2026
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En THE SUN PLACES te ofrecemos mucho más que un alojamiento: te ofrecemos una experiencia integral diseñada para los amantes de la gastronomía y el buen vivir.
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