El Restaurante Disfrutar de Barcelona
🍽️En el número 163 de la calle Villarroel, en pleno barrio del Eixample, frente al bullicioso Mercado del Ninot, se alza un local que por fuera parece discreto, casi anónimo. Sin embargo, tras su fachada sencilla se esconde El Restaurante Disfrutar de Barcelona, uno de los templos gastronómicos más importantes del mundo.
Los tres chefs que lo dirigen —Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas— han llevado la cocina de vanguardia a la cima internacional. En The Sun Places queremos contarte todo sobre su historia, sus premios, su filosofía y por qué alojarte en la ciudad condal con nosotros es la elección perfecta para vivir una experiencia de lujo completa.
¿Cual es la Historia de El Restaurante Disfrutar de Barcelona?
📜 Historia y orígenes: de elBulli a la cima mundial
El origen de El Restaurante Disfrutar de Barcelona se remonta a la década de los años 90, cuando Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas se conocieron en los legendarios fogones de El Bulli, el restaurante de Ferrán Adrià que revolucionó la cocina mundial. Los tres se convirtieron en jefes de cocina y piezas clave del equipo creativo del establecimiento de Cala Montjoi, que cerró como restaurante el 30 de julio de 2011.
Tras años de trabajo en elBulli y la Bullipedia, los tres cocineros emprendedores decidieron volar por su cuenta: en abril de 2012 abrieron El Restaurante Compartir, un restaurante contemporáneo de cocina mediterránea en Cadaqués. El siguiente paso fue dar el salto a Barcelona, abriendo en diciembre de 2014 El Restaurante Disfrutar de Barcelona, una propuesta de alta cocina donde desarrollar su estilo vanguardista y personal.
El Nombre de El Restaurante Disfrutar de Barcelona
El nombre "Disfrutar" no es casual. Los chefs concibieron el restaurante con un objetivo claro: que cada comensal viviera una experiencia llena de creatividad, emoción y, sobre todo, placer. Así nació este espacio único, cuyo nombre resume a la perfección su filosofía.
¿Que cocineros dirigen la cocina de El restaurante Disfrutar de Barcelona?
👨🍳 Los tres chefs: la trifuerza de El restaurante Disfrutar de Barcelona
El Restaurante Disfrutar de Barcelona es el resultado de la alianza de tres grandes talentos que comparten la misma visión de la cocina, pero aportan matices diferentes.
Oriol Castro
- Nacido en Barcelona en 1974. Se formó en pastelería y alta cocina. Entró en el Bulli en 1996 y fue jefe de cocina junto a los otros dos chefs. Es el que más tiempo pasó en elBulli.
Eduard Xatruch
- Se incorporó al Bulli en 1999 y ascendió rápidamente. Procede de una familia con tradición hostelera en Tarragona, su tierra natal. Es uno de los más creativos a la hora de imaginar nuevas texturas y combinaciones.
Mateu Casañas
- Llegó al Bulli en 1997, procedente de Riells (Girona). La cocina del mar y el producto de cercanía son dos de sus señas de identidad. Es el encargado de muchos de los platos más poéticos del menú.
Los tres fueron jefes de cocina y el trío creativo que asumió la responsabilidad del Bulli durante su última etapa de máximo esplendor. No es baladí decir que fueron las "manos derechas" de Ferrán Adrià.
¿Que premios ha recibido El Restaurante Disfrutar de Barcelona?
🏆 Premios y reconocimientos: una colección impecable de galardones
El Restaurante Disfrutar de Barcelona ha obtenido todos los máximos honores a los que se puede aspirar en el mundo de la gastronomía. Estos son sus galardones más importantes en 2026:
Tres Estrellas Michelin
- El máximo galardón de la Guía Michelin. Es uno de los 16 restaurantes con triple estrella en España en 2026.
Nº1 The World’s 50 Best Restaurants
- Elegido mejor restaurante del mundo. Solo 10 restaurantes en el mundo han obtenido a la vez este premio y las tres estrellas Michelin. El otro español es El Celler de Can Roca.
Tres Soles Repsol
- 2018 – 2026 (octava edición consecutiva)
- Máxima distinción en la Guía Repsol. Lo revalidó en la gala de 2026.
Premio Nacional de Gastronomía
- Mejor Jefe de Cocina por parte de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación.
The Best Chef Awards
- Elegido cada año como uno de los mejores chefs del mundo.
📍¿Dónde está El Restaurante Disfrutar de Barcelona?
El Restaurante Disfrutar de Barcelona está ubicado en el Carrer de Villarroel 163 de Barcelona, justo enfrente del Mercado del Ninot y a escasa distancia del Hospital Clínic y de la estación de FGC de Provença. Está en el distrito del Eixample, en una de las zonas más dinámicas y concurridas de la ciudad, muy cerca del Paseo de Gracia y de las principales atracciones turísticas.
🎨 Diseño y arquitectura: cerámica, tradición y vanguardia
El interior de El Restaurante Disfrutar de Barcelona sorprende tanto como su cocina. El estudio El Equipo Creativo (Oliver Franz Schmidt, Natali Canas del Pozo y Lucas Echeveste Lacy) fue el encargado del diseño. La cerámica es el hilo conductor del proyecto, que se inspira en la historia y el legado del Mediterráneo.
El espacio se divide en dos áreas diferenciadas:
- Zona de entrada: Más urbana y activa, con la barra y la vinoteca inspirada en el hierro forjado del Mercado del Ninot y los colores de la cerámica de Miró.
- Comedor principal: Un espacio blanco, luminoso y acristalado que evoca los pequeños pueblos pesqueros mediterráneos y que conecta con una terraza.
Uno de los detalles más singulares de El Restaurante Disfrutar de Barcelona es que su cocina es completamente visible a los clientes. De hecho, para acceder al comedor principal, los comensales deben atravesar un pasillo central bordeado de cerámica que literalmente cruza la cocina abierta, permitiéndoles observar de cerca el trabajo del equipo. Esta transparencia es un guiño a la filosofía del restaurante: no hay secretos, solo pasión compartida.
🍽️¿Que se puede Comer en El Restaurante Disfrutar de Barcelona?
Dirección creativa y tres menús
La propuesta gastronómica de El Restaurante Disfrutar de Barcelona se articula en torno a la cocina de vanguardia con un fuerte énfasis en los sabores del mar Mediterráneo. La cocina es abierta, audaz y divertida, buscando el gusto como principal proposición con constantes sorpresas en las elaboraciones y los sabores.
El precio medio del menú en 2026 es de 325 €, con un maridaje de 180 €. El restaurante solo abre de martes a viernes (cierra sábados y domingos) y cita a todos los comensales a las 12:30 para una comida que se convierte en una performance de varias horas.
¿Qué une al Bulli con el Restaurante Disfrutar de Barcelona?
Lo que une a ambos es una línea genética gastronómica. Los chefs de Disfrutar —Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas— fueron jefes de cocina de elBulli en su época dorada, formados directamente por Ferran Adrià. La creatividad, el espíritu de laboratorio y el inconformismo de elBulli siguen latiendo con fuerza en Disfrutar, que hoy es su heredero más directo.
¿Qué es elBulli y qué representa Ferran Adrià para el mundo gastronómico?
elBulli fue un restaurante en cala Montjoi (Roses, Girona) que, bajo la dirección de Ferran Adrià (1984-2011), se convirtió en el mayor laboratorio de creatividad culinaria de la historia. Obtuvo tres Estrellas Michelin (1997) y fue elegido mejor restaurante del mundo en cinco ocasiones (2002, 2006-2009).
Pero su grandeza trasciende los premios. Adrià revolucionó la cocina al entender que el sabor podía construirse desde la ciencia: inventó la esferificación (líquidos que se convierten en esferas sólidas por fuera y líquidas por dentro), los aires, las espumas, las gelificaciones y las emulsiones inesperadas.
No solo creó nuevas texturas, sino que cambió la forma de pensar la cocina: la convirtió en un lenguaje artístico basado en la sorpresa, la emoción y el intelecto. Para el mundo gastronómico, Ferran Adrià representa la ruptura definitiva con la tradición. Es el padre de la cocina de vanguardia, el chef que demostró que un restaurante puede ser un centro de investigación.
Su legado se extiende en una escuela de talento de la que han salido cocineros como Joan Roca, Andoni Aduriz, José Andrés, y los propios chefs de Disfrutar. Más de 2.000 discípulos han llevado la semilla buliniana por todo el planeta.
✨ elBulli y Disfrutar: dos capítulos de una misma revolución. ✨
💫 Lo que representa para Barcelona y The Sun Places
El Restaurante Disfrutar de Barcelona no es solo un local de alta cocina: es un embajador de la capacidad creativa de Barcelona y un imán para visitantes de todo el mundo. Alojándote con The Sun Places, tendrás la oportunidad de combinar esta experiencia gastronómica con el máximo confort en el corazón de la ciudad.
- Alta cocina a tu alcance: Nuestro servicio de conserjería puede ayudarte a conseguir reserva (con meses de antelación) para degustar los menús de 325 € o 295 €.
- Descanso de lujo: Después de una experiencia sensorial de varias horas, regresarás a un refugio con camas de alta gama y absoluto confort.
- Experiencia exclusiva: El Restaurante Disfrutar de Barcelona es uno de esos lugares que convierten un viaje en un recuerdo imborrable. Nosotros nos encargamos de que el resto del viaje esté a la altura.
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