🍽️ El Restaurante Compartir de Cadaqués: el germen de la mejor cocina del mundo en la Costa Brava
El Restaurante Compartir de Cadaqués
En el corazón de la Costa Brava, en el pintoresco pueblo blanco de Cadaqués que inspiró a Salvador Dalí, se esconde una joya gastronómica que marcó el inicio de una leyenda. El Restaurante Compartir de Cadaqués es mucho más que un lugar para comer: es el punto de partida de la aventura empresarial de tres genios salidos de El Bulli, el laboratorio donde nació la semilla que años después florecería en Disfrutar, elegido en 2024 como el mejor restaurante del mundo.
En The Sun Places queremos contarte todo sobre esta catedral de la cocina mediterránea con alma vanguardista, y por qué alojarte con nosotros es la mejor manera de descubrir El Restaurante Compartir de Cadaqués y toda la magia de la Costa Brava. Déjate inspirar por el espíritu libre de Dalí. ¡Reserva con The Sun Places y celebra la alta cocina en estado puro!
¿Cual es la Historia de El Restaurante Compartir de Cadaqués?
🎭 El origen: cuando la magia de elBulli encontró un hogar en Cadaqués
La historia de El Restaurante Compartir de Cadaqués comienza en 2011, en el momento exacto en que el mítico El Bulli cerró sus puertas para siempre. Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, los tres chefs que durante años habían sido los jefes de cocina del restaurante más revolucionario de la historia, se enfrentaban a una decisión trascendental.
En lugar de separarse y emprender caminos individuales, los tres amigos decidieron permanecer unidos y crear su propio proyecto. La elección del lugar no fue casual: escogieron Cadaqués, el pueblo de la Costa Brava que había cautivado a artistas como Dalí y que ofrecía el entorno perfecto para empezar de cero.
En abril de 2012, con los ahorros juntados y un préstamo bancario, nacía El Restaurante Compartir de Cadaqués. Elegir el nombre no fue un capricho. El verbo "Compartir" condensa la filosofía del trío: la gastronomía es una experiencia que se disfruta mejor en grupo, con los platos en el centro de la mesa y la conversación como ingrediente principal.
Lo que en 2012 era una apuesta arriesgada se ha convertido hoy en uno de los restaurantes más aclamados de la Costa Brava y en el hogar espiritual de una de las cocinas más admiradas del planeta.
Hoy, El Restaurante Compartir de Cadaqués sigue siendo el "laboratorio" personal de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, quienes dedican parte de su tiempo creativo a idear platos para este rincón especial de la Costa Brava. Cada semana, los tres chefs viajan desde Barcelona para supervisar personalmente las cocinas y garantizar que la calidad y la creatividad se mantengan al nivel que el público espera.
¿Que cocineros dirigen El Restaurante Compartir de Cadaqués?
👨🍳 Los tres chefs: de El Bulli a la cima mundial
Para entender El Restaurante Compartir de Cadaqués, hay que conocer a sus padres fundadores: un trío que ha sabido combinar talento, amistad y visión empresarial como pocos en la historia de la gastronomía.
- Oriol Castro: barcelonés de nacimiento, es el que acumula más años en elBulli, donde se convirtió en pastelero y luego en jefe de cocina.
- Eduard Xatruch: tarraconense de origen, llegó alBulli en 1999 y ascendió rápidamente entre los puestos de responsabilidad gracias a su capacidad creativa, especialmente en el terreno de las texturas y las nuevas combinaciones.
- Mateu Casañas: gerundense de Riells, es el que mejor domina el producto del mar y la cocina de proximidad. Sus platos suelen ser los más poéticos y evocadores de los tres.
Los tres se conocieron en los fogones de El Bulli a finales de los años 90 y, tras más de una década trabajando codo con codo, se convirtieron no solo en colegas, sino en amigos inseparables.
Cuando El Bulli cerró, esa amistad fue la clave para atreverse a emprender juntos. Se constituyeron como sociedad bajo el nombre de Maedor Tres SL y, en paralelo a El Restaurante Compartir de Cadaqués, han ido abriendo otros proyectos: Restaurante Disfrutar en Barcelona (2014) y Compartir Barcelona (2022), además de una línea de asesoramiento y consultoría gastronómica.
Actualmente, El Restaurante Compartir de Cadaqués cuenta con un equipo de 16 personas dirigido por Marc Llach como jefe de cocina, encargado de llevar al plato las ideas de los tres chefs. El compromiso es total: "todos lloran cuando dejan el restaurante", confiesa la jefa de sala, señal inequívoca del ambiente familiar y del orgullo de pertenencia que se respira entre sus paredes.
El Bulli, punto de partida de El Restaurante Compartir de Cadaqués
✨ El legado de El Bulli: una nueva forma de entender la cocina
La conexión entre El Restaurante Compartir de Cadaqués y El Bulli es el alma del proyecto. Los años que Castro, Xatruch y Casañas pasaron junto a Ferran Adrià no solo les enseñaron técnicas revolucionarias, sino también una manera de entender la cocina como lenguaje creativo, como territorio de experimentación constante y como herramienta para emocionar.
Sin embargo, El Restaurante Compartir de Cadaqués no es una copia de El Bulli. Los tres chefs supieron dar el paso hacia un formato propio, más informal, más accesible y con la mediterraneidad como bandera. De la escuela bulliniana heredaron la obsesión por la técnica, el respeto por el producto, la audacia en las texturas y la voluntad de sorprender constantemente al comensal.
Cada plato de El Restaurante Compartir de Cadaqués es el resultado de ese aprendizaje bulliniano, filtrado a través de la sensibilidad personal de los tres cocineros. La diferencia respecto a Disfrutar (su hermano mayor) es que aquí el formato es más libre: el cliente puede elegir entre carta y menú degustación, y los platos están pensados literalmente para compartirse en el centro de la mesa.
🥘¿Qué se come en el Restaurante Compartir de Cadaqués?
La propuesta gastronómica de El Restaurante Compartir de Cadaqués se articula en torno a la cocina mediterránea moderna, con un fuerte anclaje en el producto local y en los sabores de toda la vida, pero reinterpretados con técnicas innovadoras. La materia prima es impecable: pescados y mariscos frescos del Mediterráneo, verduras de temporada, arroces cremosos y carnes de primera calidad.
📖 La carta: de las ostras al atún rojo
El menú se estructura en varios apartados, entre los que destacan:
- Ostras: para empezar con energía y sabor marino.
- Arroces: uno de los puntos fuertes de la casa, con elaboraciones tradicionales y también modernas.
- Platos modernos: donde la técnica bulliniana se luce especialmente, en el capítulo más vanguardista de la carta.
- Guisos de toda la vida: como guiño a la tradición catalana y a los sabores caseros.
Algunos de los platos más emblemáticos de El Restaurante Compartir de Cadaqués incluyen las sardinas marinadas con trompetas de la muerte y el canelón de atún rojo, una reinterpretación de un clásico catalán que se ha convertido en todo un icono de la casa.
🍽️Precios y formato de El Restaurante Compartir de Cadaqués
El tícket medio de El Restaurante Compartir de Cadaqués es de aproximadamente 50-70 euros por persona (sin bebida). Hay dos opciones de comida:
- A la carta: el cliente elige libremente los platos que quiere probar.
- Menú degustación: un recorrido por los platos más representativos de la casa, servido a toda la mesa.
- El restaurante no es para los "celosos de su plato", pues todo el concepto está pensado para que cada elección se comparta entre todos.
¿Donde está situado El Restaurante Compartir de Cadaqués?
🏛️ El espacio: una casa rústica del siglo XVIII con un patio andaluz
El Restaurante Compartir de Cadaqués ocupa un edificio emblemático del centro histórico de Cadaqués. Se trata de una construcción original de principios del siglo XVIII, rehabilitada con mimo para respetar su esencia original. El resultado es un espacio rústico y cálido, con paredes de pizarra, suelos de piedra y vigas de madera vistas.
Pero la gran joya del local es su patio interior, un espacio porticado de estilo andaluz con columnas de ladrillo visto, plantas trepadoras y mesas de madera. Es el lugar perfecto para comer en verano, gozando del aire fresco que sube desde el puerto de Cadaqués, con el rumor de la brisa marina como banda sonora.
Tanto la Guía Michelin como los críticos coinciden en que la terraza de El Restaurante Compartir de Cadaqués es "imprescindible" y "el principal atractivo del local".
📍¿Dónde está y cómo llegar a El Restaurante Compartir de Cadaqués?
El Restaurante Compartir de Cadaqués está situado en la Riera de Sant Vicenç, s/n, en el centro histórico del pueblo. Está cerca del pequeño puerto pesquero y a pocos minutos a pie de la playa principal.
El contacto del local en 2026 es:
- Teléfono: +34 972 258 482
- Correo electrónico: a través del formulario de contacto de la web oficial (compartircadaques.com).
- Reservas: para conseguir mesa en El Restaurante Compartir de Cadaqués es obligatorio reservar con antelación, especialmente en temporada alta (verano y Semana Santa). Se recomienda llamar directamente por teléfono para confirmar disponibilidad.
- Ponte en contacto con The Sun Places, y nosotros lo hacemos todo por tí
🏆 Premios y reconocimientos en 2026 de El Restaurante Compartir de Cadaqués
La trayectoria de El Restaurante Compartir de Cadaqués ha sido ampliamente reconocida por las guías gastronómicas más prestigiosas del mundo. En 2026, estos son sus principales galardones:
Dos Soles (Guía Repsol) La máxima puntuación que puede obtener un restaurante que no llega a los tres Soles. Lo ha mantenido durante varios años consecutivos
Recomendado (Guía Michelin) Aparece en la prestigiosa Guía Michelin como un restaurante de calidad destacada que merece una visita
The Best Chef Awards (para los chefs) Los tres chefs han sido incluidos en diferentes ediciones de esta prestigiosa lista internacional, que reconoce a los mejores cocineros del mundo
Aunque El Restaurante Compartir de Cadaqués no ostenta Estrellas Michelin (es Disfrutar, su hermano barcelonés, quien atesora tres), su sello de calidad es incuestionable.
🌊EL RESTAURANTE COMPARTIR DE CADAQUÉS y la Costa Brava: un matrimonio perfecto
Ubicado en el corazón del Parque Natural de Cap de Creus, el pueblo de Cadaqués es uno de los destinos más auténticos y salvajes de la Costa Brava. Sus calas escondidas, sus aguas turquesas y su luz única atrajeron a artistas como Salvador Dalí, que hizo de Portlligat su hogar durante décadas, o a Pablo Picasso y Marcel Duchamp, que también sucumbieron a su embrujo.
Visitar El Restaurante Compartir de Cadaqués es sumergirse en ese legado artístico. La cocina de Castro, Xatruch y Casañas dialoga con la pintura surrealista de Dalí: ambas son transgresoras, llenas de simbolismo y capaces de evocar emociones profundas a través de formas y colores inesperados.
Para disfrutar al máximo de esta experiencia, lo ideal es dedicar un día completo a recorrer los rincones más bellos de la Costa Brava, darse un baño en alguna de sus calas vírgenes y terminar la jornada en este rincón culinario de categoría mundial.
🏠¿Por qué elegir The Sun Places para descubrir El Restaurante Compartir de Cadaqués?
En The Sun Places sabemos que la gastronomía es una parte fundamental de cualquier viaje, pero también que la elección del alojamiento es clave para que la experiencia sea redonda. Por eso, te proponemos combinar tu visita a El Restaurante Compartir de Cadaqués con una estancia de lujo en algunos de los destinos más exclusivos de la Costa Brava.
✅ Razones para alojarte con The Sun Places
- Ubicación estratégica entre la Costa Brava y Barcelona: Te ofrecemos Apartamentos de Lujo tanto en el corazón de Barcelona (ideales para cerrar el círculo de la ruta Castro-Xatruch-Casañas) como en localidades cercanas a Cadaqués.
- Experiencias a medida: Nuestro servicio de conserjería puede gestionarte la reserva en El Restaurante Compartir de Cadaqués con semanas de antelación, evitándote el engorro de las llamadas telefónicas y las gestiones directas. También te organizamos visitas guiadas a la Casa-Museo Dalí en Portlligat y rutas de senderismo por el Cap de Creus.
- Descanso y confort absolutos: Después de un día recorriendo la Costa Brava y degustando los platos de El Restaurante Compartir de Cadaqués, poco hay más placentero que retirarse a un apartamento exclusivo y relajante.
🌟 El plan perfecto con The Sun Places
- Comida: Comida en El Restaurante Compartir de Cadaqués a la hora de apertura (13:00h o 20:00h). Disfrutar del menú degustación dejándose aconsejar por el servicio de sala.
- Tarde: Paseo por el Parque Natural de Cap de Creus, con sus acantilados de ensueño. Según la época del año, también se puede realizar una pequeña ruta de senderismo.
- Noche: Tras el regreso, si la estancia es de varios días, se puede combinar la visita con otros restaurantes de la zona o simplemente disfrutar de las puestas de sol en la terraza de tu apartamento.
- Al día siguiente: Déjate envolver por la serenidad de la Costa Brava y El Empordà mientras te enfrentas a uno de sus espectaculares Campos de Golf
📞 Vive el mejor restaurante de Cadaqués con The Sun Places
El Restaurante Compartir de Cadaqués no es solo un lugar para comer bien: es el testimonio vivo de que tres amigos pueden construir un imperio gastronómico sin perder la esencia. Es la cuna del mejor restaurante del mundo y una parada obligatoria para cualquier amante de la gastronomía que visite la Costa Brava.
Desde The Sun Places te invitamos a descubrir este templo culinario y a alojarte con nosotros para completar la experiencia. Déjate asesorar por nuestros expertos y convierte tu escapada a la Costa Brava en un recuerdo imborrable.
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