🍽️ El Restaurant Compartir de Cadaqués: el germen de la millor cuina del món a la Costa Brava
El Restaurant Compartir de Cadaqués
Al cor de la Costa Brava, al pintoresc poble blanc de Cadaqués que va inspirar Salvador Dalí, s'amaga una joia gastronòmica que va marcar l'inici d'una llegenda. El Restaurant Compartir de Cadaqués és molt més que un lloc per menjar: és el punt de partida de l'aventura empresarial de tres genis sortits d'El Bulli, el laboratori on va néixer la llavor que anys després floriria a Disfrutar, elegit el 2024 com el millor restaurant del món.
A The Sun Places volem explicar-t'ho tot sobre aquesta catedral de la cuina mediterrània amb ànima avantguardista, i per què allotjar-te amb nosaltres és la millor manera de descobrir el Restaurant Compartir de Cadaqués i tota la màgia de la Costa Brava. Deixa't inspirar per l'esperit lliure de Dalí. Reserva amb The Sun Places i celebra l'alta cuina en estat pur!
¿Quina és la història del Restaurant Compartir de Cadaqués?
🎭 L'origen: quan la màgia d'elBulli va trobar una llar a Cadaqués
La història de el Restaurant Compartir de Cadaqués comença el 2011, en el moment exacte en què el mític El Bulli va tancar les seves portes per sempre. Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas, els tres xefs que durant anys havien estat els caps de cuina del restaurant més revolucionari de la història, s'enfrontaven a una decisió transcendental.
En lloc de separar-se i emprendre camins individuals, els tres amics van decidir romandre units i crear el seu propi projecte. L'elecció del lloc no va ser casual: van escollir Cadaqués, el poble de la Costa Brava que havia captivat artistes com Dalí i que oferia l'entorn perfecte per començar de zero.
L'abril de 2012, amb els estalvis ajuntats i un préstec bancari, naixia el Restaurant Compartir de Cadaqués. Triar el nom no va ser un capritx. El verb "Compartir" condensa la filosofia del trio: la gastronomia és una experiència que es gaudeix millor en grup, amb els plats al centre de la taula i la conversa com a ingredient principal.
El que el 2012 era una aposta arriscada s'ha convertit avui en un dels restaurants més aclamats de la Costa Brava i en la llar espiritual d'una de les cuines més admirades del planeta.
Avui, el Restaurant Compartir de Cadaqués continua sent el "laboratori" personal d'Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas, que dediquen part del seu temps creatiu a idear plats per a aquest racó especial de la Costa Brava. Cada setmana, els tres xefs viatgen des de Barcelona per supervisar personalment les cuines i garantir que la qualitat i la creativitat es mantinguin al nivell que el públic espera.
¿Quins cuiners dirigeixen el Restaurant Compartir de Cadaqués?
👨🍳 Els tres xefs: d'el Bulli al cim mundial
Per entendre el Restaurant Compartir de Cadaqués, cal conèixer els seus pares fundadors: un trio que ha sabut combinar talent, amistat i visió empresarial com pocs en la història de la gastronomia.
- Oriol Castro: barceloní de naixement, és el que acumula més anys a elBulli, on es va convertir en pastisser i després en cap de cuina.
- Eduard Xatruch: tarragoní d'origen, va arribar a elBulli el 1999 i va ascendir ràpidament entre els llocs de responsabilitat gràcies a la seva capacitat creativa, especialment en el terreny de les textures i les noves combinacions.
- Mateu Casañas: gironí de Riells, és el que millor domina el producte del mar i la cuina de proximitat. Els seus plats solen ser els més poètics i evocadors dels tres.
Els tres es van conèixer als fogons d'el Bulli a finals dels anys 90 i, després de més d'una dècada treballant colze a colze, es van convertir no només en col·legues, sinó en amics inseparables.
Quan el Bulli va tancar, aquella amistat va ser la clau per atrevir-se a emprendre junts. Es van constituir com a societat sota el nom de Maedor Tres SL i, en paral·lel a el Restaurant Compartir de Cadaqués, han anat obrint altres projectes: Restaurant Disfrutar a Barcelona (2014) i Compartir Barcelona (2022), a més d'una línia d'assessorament i consultoria gastronòmica.
Actualment, el Restaurant Compartir de Cadaqués compta amb un equip de 16 persones dirigit per Marc Llach com a cap de cuina, encarregat de portar al plat les idees dels tres xefs. El compromís és total: "tots ploren quan deixen el restaurant", confessa la cap de sala, senyal inequívoca de l'ambient familiar i de l'orgull de pertinença que es respira entre les seves parets.
El Bulli, punt de partida del Restaurant Compartir de Cadaqués
✨ El llegat d'el Bulli: una nova manera d'entendre la cuina
La connexió entre el Restaurant Compartir de Cadaqués i el Bulli és l'ànima del projecte. Els anys que Castro, Xatruch i Casañas van passar al costat de Ferran Adrià no només els van ensenyar tècniques revolucionàries, sinó també una manera d'entendre la cuina com a llenguatge creatiu, com a territori d'experimentació constant i com a eina per emocionar.
No obstant això, el Restaurant Compartir de Cadaqués no és una còpia d'el Bulli. Els tres xefs van saber fer el pas cap a un format propi, més informal, més accessible i amb la mediterraneïtat com a bandera. De l'escola bulliniana van heretar l'obsessió per la tècnica, el respecte pel producte, l'audàcia en les textures i la voluntat de sorprendre constantment el comensal.
Cada plat de el Restaurant Compartir de Cadaqués és el resultat d'aquell aprenentatge bullinià, filtrat a través de la sensibilitat personal dels tres cuiners. La diferència respecte a Disfrutar (el seu germà gran) és que aquí el format és més lliure: el client pot escollir entre carta i menú degustació, i els plats estan pensats literalment per compartir-se al centre de la taula.
🥘¿Què es menja al Restaurant Compartir de Cadaqués?
La proposta gastronòmica d'el Restaurant Compartir de Cadaqués s'articula al voltant de la cuina mediterrània moderna, amb un fort anclatge en el producte local i en els sabors de tota la vida, però reinterpretats amb tècniques innovadores. La matèria primera és impecable: peixos i mariscos frescos del Mediterrani, verdures de temporada, arrossos cremosos i carns de primera qualitat.
📖 La carta: de les ostres al tonyina vermell
El menú s'estructura en diversos apartats, entre els quals destaquen:
- Ostres: per començar amb energia i sabor marí.
- Arrossos: un dels punts forts de la casa, amb elaboracions tradicionals i també modernes.
- Plats moderns: on la tècnica bulliniana es llu especialment, en el capítol més avantguardista de la carta.
- Guisats de tota la vida: com a gest a la tradició catalana i als sabors casolans.
Alguns dels plats més emblemàtics d'el Restaurant Compartir de Cadaqués inclouen les sardines marinades amb trompetes de la mort i el caneló de tonyina vermella, una reinterpretació d'un clàssic català que s'ha convertit en tota una icona de la casa.
🍽️Preus i format del Restaurant Compartir de Cadaqués
El tiquet mitjà d'el Restaurant Compartir de Cadaqués és d'aproximadament 50-70 euros per persona (sense beguda). Hi ha dues opcions de menjar:
- A la carta: el client tria lliurement els plats que vol provar.
- Menú degustació: un recorregut pels plats més representatius de la casa, servit a tota la taula.
- El restaurant no és per als "gelosos del seu plat", ja que tot el concepte està pensat perquè cada elecció es comparteixi entre tots.
¿On està situat el Restaurant Compartir de Cadaqués?
🏛️ L'espai: una casa rústica del segle XVIII amb un pati andalús
El Restaurant Compartir de Cadaqués ocupa un edifici emblemàtic del centre històric de Cadaqués. Es tracta d'una construcció original de principis del segle XVIII, rehabilitada amb cura per respectar la seva essència original. El resultat és un espai rústic i càlid, amb parets de pissarra, sòls de pedra i bigues de fusta vista.
Però la gran joia del local és el seu pati interior, un espai porticat d'estil andalús amb columnes de maó vist, plantes enfiladisses i taules de fusta. És el lloc perfecte per menjar a l'estiu, gaudint de l'aire fresc que puja des del port de Cadaqués, amb el rumor de la brisa marina com a banda sonora.
Tant la Guia Michelin com els crítics coincideixen que la terrassa d'el Restaurant Compartir de Cadaqués és "imprescindible" i "el principal atractiu del local".
📍¿On és i com arribar al Restaurant Compartir de Cadaqués?
El Restaurant Compartir de Cadaqués està situat a la Riera de Sant Vicenç, s/n, al centre històric del poble. És a prop del petit port pesquer i a pocs minuts a peu de la platja principal.
El contacte del local el 2026 és:
- Correu electrònic: a través del formulari de contacte del web oficial (compartircadaques.com).
- Reserves: per aconseguir taula a el Restaurant Compartir de Cadaqués és obligatori reservar amb antelació, especialment en temporada alta (estiu i Setmana Santa). Es recomana trucar directament per telèfon per confirmar disponibilitat.
- Posa't en contacte amb The Sun Places, i nosaltres ho fem tot per tu.
🏆Premis i reconeixements el 2026 del Restaurant Compartir de Cadaqués
La trajectòria d'el Restaurant Compartir de Cadaqués ha estat àmpliament reconeguda per les guies gastronòmiques més prestigioses del món. El 2026, aquests són els seus principals guardons:
Dos Soles (Guia Repsol): La màxima puntuació que pot obtenir un restaurant que no arriba als tres Soles. L'ha mantingut durant diversos anys consecutius.
Recomanat (Guia Michelin): Apareix a la prestigiosa Guia Michelin com un restaurant de qualitat destacada que mereix una visita.
The Best Chef Awards (per als xefs): Els tres xefs han estat inclosos en diferents edicions d'aquesta prestigiosa llista internacional, que reconeix els millors cuiners del món.
Tot i que el Restaurant Compartir de Cadaqués no ostenta Estrelles Michelin (és Disfrutar, el seu germà barceloní, qui atresora tres), el seu segell de qualitat és inqüestionable.
🌊EL RESTAURANT COMPARTIR DE CADAQUÉS i la Costa Brava: un matrimoni perfecte
Ubicat al cor del Parc Natural de Cap de Creus, el poble de Cadaqués és un dels destins més autèntics i salvatges de la Costa Brava. Les seves cales amagades, les seves aigües turqueses i la seva llum única van atreure artistes com Salvador Dalí, que va fer de Portlligat la seva llar durant dècades, o a Pablo Picasso i Marcel Duchamp, que també van sucumbir al seu embruix.
Visitar el Restaurant Compartir de Cadaqués és submergir-se en aquell llegat artístic. La cuina de Castro, Xatruch i Casañas dialoga amb la pintura surrealista de Dalí: ambdues són transgressores, plenes de simbolisme i capaces d'evocar emocions profundes a través de formes i colors inesperats.
Per gaudir al màxim d'aquesta experiència, l'ideal és dedicar un dia complet a recórrer els racons més bells de la Costa Brava, donar-se un bany en alguna de les seves cales verges i acabar la jornada en aquest racó culinari de categoria mundial.
🏠¿Per què triar The Sun Places per descobrir el Restaurant Compartir de Cadaqués?
A The Sun Places sabem que la gastronomia és una part fonamental de qualsevol viatge, però també que l'elecció de l'allotjament és clau perquè l'experiència sigui rodona. Per això, et proposem combinar la teva visita a el Restaurant Compartir de Cadaqués amb una estada de luxe en alguns dels destins més exclusius de la Costa Brava.
✅ Raons per allotjar-te amb The Sun Places
- Ubicació estratègica entre la Costa Brava i Barcelona: T'oferim Apartaments de Luxe tant al cor de Barcelona (ideals per tancar el cercle de la ruta Castro-Xatruch-Casañas) com a localitats properes a Cadaqués.
- Experiències a mida: El nostre servei de consergeria pot gestionar-te la reserva a el Restaurant Compartir de Cadaqués amb setmanes d'antelació, evitant-te l'engor de les trucades telefòniques i les gestions directes. També t'organitzem visites guiades a la Casa-Museu Dalí a Portlligat i rutes de senderisme pel Cap de Creus.
- Descans i confort absoluts: Després d'un dia recorrent la Costa Brava i degustant els plats d'el Restaurant Compartir de Cadaqués, poca cosa hi ha més plaent que retirar-se a un apartament exclusiu i relaxant.
🌟 El pla perfecte amb The Sun Places
Dia 1: Sortida al matí des del teu Apartament de Luxe a Barcelona. Arribada a Cadaqués a mitjan matí. Passeig pel poble, visita a la Casa-Museu Dalí i bany en alguna de les seves cales. Si ho prefereixes pots allotjar-te en un dels nostres Allotjaments de Luxe a la Costa Brava, molt més a prop de Cadaqués.
- Dinar: Dinar a el Restaurant Compartir de Cadaqués a l'hora d'obertura (13:00 h o 20:00 h). Gaudir del menú degustació deixant-se aconsellar pel servei de sala.
- Tarda: Passeig pel Parc Natural de Cap de Creus, amb els seus penya-segats de somni. Segons l'època de l'any, també es pot fer una petita ruta de senderisme.
- Nit: Després del retorn, si l'estada és de diversos dies, es pot combinar la visita amb altres restaurants de la zona o simplement gaudir de les postes de sol a la terrassa del teu apartament.
- L'endemà: Deixa't embolcallar per la serenor de la Costa Brava i l'Empordà mentre t'enfrontes a un dels seus espectaculars Camps de Golf.
📞 Viu el millor restaurant de Cadaqués amb The Sun Places
El Restaurant Compartir de Cadaqués no és només un lloc per menjar bé: és el testimoni viu que tres amics poden construir un imperi gastronòmic sense perdre l'essència. És el bressol del millor restaurant del món i una parada obligatòria per a qualsevol amant de la gastronomia que visiti la Costa Brava.
Des de The Sun Places et convidem a descobrir aquest temple culinari i a allotjar-te amb nosaltres per completar l'experiència. Deixa't assessorar pels nostres experts i converteix la teva escapada a la Costa Brava en un record inesborrable.
✨ Contacta amb The Sun Places i reserva el teu Apartament de Luxe a la Costa Brava. El llegat de Castro, Xatruch i Casañas t'espera a Cadaqués. ✨