A THE SUN PLACES et convidem a descobrir aquest racó únic on la tradició japonesa i l'excel·lència italiana es donen la mà a la vora del Guadalquivir.
📜La història de RICCA Pizzeria a Sevilla: El somni italià de La Bombonera Group
La visió de dos amics, Lorenzo i Víctor, de Florència i Sevilla respectivament, que es van conèixer en la ciutat d'aquest últim i van idear, juntament amb les seves parelles Ornella i María, un concepte de tapes internacional inèdit que sentien que faltava a la ciutat.
Així, després de la creació i posada en marxa d'Islamorada Tapas Bar el desembre del 2019, es van unir al projecte altres perfils clau com Daniel, Clara, Miguel o Àlex que van contribuir notablement al naixement d'altres marques com la Gelateria MITO, KINU Sevilla o RICCA Pizzeria; marques que també aportaven conceptes mai vistos abans a la ciutat del Guadalquivir.
Així va néixer la Gelateria MITO de la mà del Mestre Gelater Giuseppe Di Bella; aportant una recepta de gelat de tres generacions que fa desenes d'anys captivant els paladars més exigents de Florència i ara també de Sevilla.
Paral·lelament el cèntric carrer Miguel de Mañara va veure néixer amb KINU Sevilla la primera Barra Omakase de la ciutat; la reputació de la qual ha fet que la prestigiosa Guia Repsol li atorgui l'únic SOL de Sevilla el 2026.
Aquesta marca, paradigma de la tradició japonesa més pura, representa l'ambició d'un equip liderat pel nostre Head Chef Mestre Hoze que té gana per demostrar que és un lloc digne de pelegrinatge per a amants de la gastronomia japonesa.
L'última a arribar ha estat RICCA Pizzeria a Sevilla que, inspirada per KINU, ha creat sobre una espectacular barra de marbre vermell, el que és la primera barra omakase de degustació de pizzes del país. Els nostres pizzes ho tenen tot a punt per oferir a vuit comensals una experiència única basada en la pizza amb ingredients de temporada importats del país transalpí que es forneg en forns Valoriani, portats expressament des de Figline Valdarno (Florència), al número 26 del cèntric carrer Dos de Mayo.
RICCA Pizzeria a Sevilla compta també amb una sala amb capacitat per a 50 comensals on, a més de pizzes i pastes, hi ha una variada carta amb altres plats típics italians i postres que poden ser acompanyats per còctels, vins i cerveses també procedents d'Itàlia i les seves regions més populars.
Darrere de cada experiència única de La Bombonera Group hi ha un equip de més de 80 persones que, amb professionalitat i il·lusió, treballen cada dia per fer realitat conceptes autèntics i diferents. Gràcies a la seva dedicació, pots gaudir dels veritables sabors, aromes i textures de Japó i Itàlia a Sevilla.
🏛️¿Què fa únic a RICCA Pizzeria a Sevilla?
La gran senya d'identitat de RICCA Pizzeria a Sevilla és ser el primer restaurant d'Europa amb una barra Omakase de pizzes. El terme "Omakase" és d'origen japonès i significa "confiança" o "ho deixo a les teves mans". Implica que el comensal s'entrega completament a la creativitat del xef, que elabora els plats davant dels seus ulls mentre explica cada pas del procés.
A RICCA Pizzeria a Sevilla, aquesta experiència té lloc en una espectacular barra de marbre vermell amb capacitat per a vuit comensals per passi, el mateix nombre que les porcions d'una pizza, detall que no és casualitat. Seure en aquesta barra és assistir en primera fila a un autèntic espectacle culinari on el pizzaiolo crea des de zero sis pizzes exclusives i diferents entre si a escassos centímetres dels comensals, explicant el procés de fermentació de les masses i tots els secrets dels sabors i preparacions que experimentaran.
L'experiència comença en arribar amb un còctel de benvinguda que té lloc a la Barra Omakase, l'espai on ocorre la resta de l'espectacle. Després de servir tres entrants, s'incorpora al costat del xef un pizzaiolo que elabora els següents sis passis, tots ells pizzes de diferents sabors, que juntament amb les postres conformen els 10 passis que componen el menú.
👨🍳 L'equip de mestres pizzes
Darrere la màgia de RICCA Pizzeria a Sevilla hi ha un equip d'autèntics professionals. Sota l'assessorament dels millors mestres pizzes d'Itàlia, el restaurant ofereix una experiència única.
Aquests artesans preparen cada plat davant dels comensals mentre expliquen els processos de fermentació, els ingredients i les curiositats de cada recepta, creant una experiència interactiva i educativa única. Els clients destaquen també l'atenció excepcional de membres del personal com Alonzo, que contribueix a crear una experiència meravellosa.
🍕Les pizzes de RICCA Pizzeria a Sevilla: Tradició i innovació
L'ànima de RICCA Pizzeria a Sevilla resideix en les seves pizzes, elaborades amb un profund respecte per la tradició italiana però amb un toc innovador. Utilitzen exclusivament ingredients importats d'Itàlia i compten amb dos forns Valoriani portats expressament des de Figline Valdarno, Florència, una empresa amb més de 130 anys d'història (des de 1890) que representa la màxima qualitat en forns de llenya.
Dos tipus de massa
RICCA Pizzeria treballa amb dos tipus de massa, ambdues amb una fermentació de més de 48 hores que les fa extraordinàriament digeribles:
- Massa Ricca: a mig camí entre la pizza napolitana (esponjosa i elàstica) i la romana (cruixent). Elaborada amb farina de força i un 65% d'hidratació.
- Massa multicereals: més lleugera, amb la vora més gruixuda i un 75% d'hidratació, d'estil contemporani.
Les pizzes més destacades a la Barra Omakase de Ricca Pizzeria a Sevilla
A la barra omakase, les pizzes canvien amb la temporada, però entre les més aclamades de la carta trobem:
- Tartufina: Mozzarella Fiordilatte Campana, salsa tòfona, bolets Shiitake, stracciatella fresca, tòfona negra ratllada, avellanes i julivert.
- San Daniele: Tomàquet san marzano DOP, pernil san daniele, stracciatella fresca, làmines de parmigiano reggiano madurat (30 mesos).
- Pistacchio e Burrata: Pesto de pistatxo i alfàbrega, tomàquets datterino, burrata italiana i granella de pistatxo.
- Mortadella al pistacchio: Mozzarella fiordilatte campana, stracciatella fresca, mortadella de bolonya bio IGP al pistatxo i pell de llimona.
🍝Més enllà de la Pizza Italiana: Entrants, pastes i postres
RICCA Pizzeria a Sevilla no és només pizzes. El restaurant ha anat incorporant a la seva oferta una secció completa de pastes que està causant sensació en xarxes socials. Entre els plats més recomanats trobem:
Entrants (Prima della Pizza):
- Burratina: Petita burrata 100% italiana, recomanada amb la seva focaccia.
- Insalata grana e noci: Espinacs baby, grana padano DOP reserva (30 mesos), nous i mel.
- Carpaccio Ricca: Solomillo de boví en fines làmines amb salsa al tartufo.
Pastes Italianes:
- Tagliolino al Tartufo: Pasta tagliolini amb pecorino romà i tòfona.
- Tagliatelle al Ragù: Pasta tagliatelle al ragú blanc de vedella amb parmigiano 30 mesos.
- Rigatone Ricca: Pasta Rigatoni amb salsa de varietat de tomàquet i stracciatella fresca de búfala.
Postres italians (Dolci):
- Tiramisú della casa: Considerat per molts com un dels millors de la ciutat, amb una crema de mascarpone fabulosa i base de pavesini.
- Mini cannoli: (2 uds) Farcits de ricotta i pistatxo.
- Torta al parmigiano: La cheesecake de Ricca elaborada amb parmigiano reggiano.
📍¿On és RICCA Pizzeria a Sevilla?
RICCA Pizzeria a Sevilla es troba al bell mig del casc antic de Sevilla, al carrer Dos de Mayo, número 26, al costat de les històriques Reials Drassanes.
⭐¿Per què RICCA Pizzeria a Sevilla és un referent a Sevilla?
RICCA Pizzeria a Sevilla s'ha consolidat com un referent gastronòmic per diverses raons:
- Innovació: És la primera pizzeria a Espanya amb una barra omakase, un concepte revolucionari que fins ara només es veia en restaurants de sushi d'alta gamma.
- Qualitat d'ingredients: Utilitzen exclusivament matèria primera d'alta qualitat importada d'Itàlia, la qual cosa garanteix una autenticitat difícil de trobar.
- Forns Valoriani: Compten amb forns tradicionals italians de la prestigiosa casa Valoriani, amb més de 130 anys d'història, portats expressament des de Florència.
- Experiència educativa: Els comensals no només mengen, sinó que aprenen sobre els processos de fermentació i elaboració directament dels pizzes.
- Alta valoració: Amb una puntuació de 9,2/10 basada en centenars d'opinions, els clients destaquen la qualitat excepcional del menjar i l'experiència única.
🏡 Viu l'experiència RICCA amb THE SUN PLACES
Incloure una visita a RICCA Pizzeria a Sevilla en el teu itinerari és submergir-te en una de les experiències gastronòmiques més innovadores i autèntiques de la ciutat. Ja sigui gaudint de la barra omakase (amb només 8 places, ¡reserva amb antelació!) o deixant-te portar per la seva extensa carta al acollidor saló amb vistes al centre històric, RICCA promet un viatge a Itàlia sense sortir de Sevilla.
I si prefereixes una bona Pizza Italiana en la intimitat del teu allotjament, RICCA Pizzeria a Sevilla també ofereix servei de lliurament a domicili, perquè puguis assaborir l'autèntica cuina italiana directament al saló d'un dels nostres Apartaments de Luxe de Sevilla. La majoria dels seus productes procedeixen directament d'Itàlia, garantint una experiència culinària autèntica sense moure't del sofà.
¿On puc allotjar-me a prop de Ricca Pizzeria a Sevilla?
Des de THE SUN PLACES volem que la teva experiència sigui completa i sense preocupacions.
T'oferim:
- Assessorament personalitzat per ajudar-te amb la reserva de l'exclusiva barra omakase o amb la teva comanda a domicili.
- Conexió amb la gastronomia local: Podem recomanar-te completar la teva experiència amb una visita a les altres marques del grup, com Kinu Sevilla (flamant Sol Repsol 2026) o la Gelateria MITO per a unes postres italianes autèntiques.
- Degustar l'autèntica cuina italiana: Sevilla sap millor quan la vius amb tot luxe de detalls, gaudeix la millor cuina italiana a RICCA Pizzeria a Sevilla i retira't a descansar als nostres exclusius Apartaments. Una combinació perfecta per a una estada inoblidable.
👉 Contacta i reserva el teu allotjament amb THE SUN PLACES per descobrir per què RICCA Pizzeria a Sevilla és el nou referent de la cuina italiana a la ciutat, un lloc on la tradició, la innovació i el millor producte es donen la mà al bell mig de Sevilla, ja sigui reservant una taula, o bé que et portin l'autèntica Pizza Italiana directament al teu apartament. 🍕✨