📜 El Mercado de Triana de Sevilla
De castillo inquisidor a mercado bullicioso, la historia de El Mercado de Triana de Sevilla es tan fascinante como el propio barrio que lo acoge. Sus cimientos se asientan sobre los restos del Castillo de San Jorge, una fortaleza almohade construida en 1171 que, con el paso de los siglos, se convirtió en la temida sede de la Inquisición española desde 1481.
A principios del siglo XIX, el populoso arrabal de Triana necesitaba un espacio propio para el abastecimiento, ya que la separación del río lo aislaba con frecuencia del centro de la ciudad. El castillo se encontraba en estado de ruina y, tras pasar a ser propiedad del Ayuntamiento, se planteó su demolición para construir una plaza de abastos. El proyecto fue encargado al arquitecto militar Tomás de Escacena y Anaya, y El El Mercado de Triana de Sevilla abrió sus puertas por primera vez en 1823.
El edificio que vemos hoy es fruto de una profunda remodelación llevada a cabo entre finales de los 90 y el año 2001. Durante las obras, se produjo un hallazgo extraordinario: salieron a la luz los restos del antiguo castillo almohade y un cementerio de la misma época. Lejos de ser un impedimento, este descubrimiento se integró en el nuevo diseño, creando un espacio museístico subterráneo que hoy puede visitarse para entender las capas de historia que alberga este lugar.
📍¿Dónde está y qué representa para Triana,El Mercado de Triana de Sevilla?
El Mercado de Triana de Sevilla se encuentra en la Plaza del Altozano, justo al otro lado del Puente de Isabel II (conocido popularmente como Puente de Triana), siendo la puerta de entrada al Barrio de Triana para quienes cruzan desde el centro de Sevilla.
Para Triana, El Mercado de Triana de Sevilla es su epicentro neurálgico. Es el lugar donde generaciones de familias trianeras han hecho la compra diaria, donde el trueque de cuchicheos y recetas es tan importante como el de productos. Representa la identidad viva del barrio: la de los Marineros, Los Alfareros y su Centro de Cerámica de Triana, los Artistas Flamencos y los Comerciantes que han forjado su carácter único. Pasear por sus pasillos es sumergirse en la autenticidad sevillana, lejos del ruido turístico de las grandes arterias, pero en el corazón de la vida local.
🛒 Las paradas de El Mercado de Triana de Sevilla: un universo de sabores en 4.000 m²
Con más de 4.000 metros cuadrados y alrededor de un centenar de puestos, El Mercado de Triana de Sevilla es un hervidero de actividad que se organiza en varias calles lineales. Aquí conviven:
- Puestos de productos frescos: Fruterías y verdulerías con productos de la huerta andaluza, pescaderías que exhiben las capturas del día llegadas de la costa gaditana y onubense, carnicerías con carnes de primera calidad y panaderías con el aroma del pan recién horneado. Muchos de estos negocios son tradición familiar y llevan más de cien años en funcionamiento.
- Zona de restauración (gastrobares): En los últimos años, El Mercado de Triana de Sevilla ha vivido una auténtica revolución gastronómica con la apertura de numerosos bares y restaurantes que permiten degustar las tapas más clásicas y las creaciones más innovadoras.
- Uno de los nuevos y destacados espacios es La Encina, un gastrobar regentado por el chef Fernando Serrano. Ocupa el puesto 36 y su especialidad son las croquetas, con una variedad que incluye sabores tan sevillanos como el chicharrón o la cola de toro. Su carta también ofrece arroces diarios, salmorejo, espinacas con garbanzos, carrillada o un tartar de salmón.
👨🍳 ¿Qué se puede comer en El Mercado de Triana de Sevilla?
La oferta culinaria de El Mercado de Triana de Sevilla es un reflejo del mejor recetario andaluz. Entre los imprescindibles, los visitantes pueden encontrar:
- Pescaíto frito y choco frito
- Salmorejo y espinacas con garbanzos
- Una increíble variedad de croquetas
- Arroces y guisos tradicionales
- Mariscos y conservas de primer nivel
🏛️ El Mercado de Triana de Sevilla, tres niveles de historia
Una de las grandes singularidades de El Mercado de Triana de Sevilla es que su visita puede dividirse en tres niveles:
- El nivel de la calle: El bullicio del propio mercado, con sus puestos de colores y el ir y venir de la gente.
- El nivel de la historia: Bajo nuestros pies, en el sótano, se encuentran los restos arqueológicos del Castillo de San Jorge. Este espacio museístico, abierto al público desde 2009, permite pasear entre los muros de la antigua fortaleza y la sede de la Inquisición, creando un contraste único entre la vida cotidiana y el pasado más oscuro.
- El nivel de la tradición: Algunos pasillos de El Mercado de Triana de Sevilla están rotulados con los nombres de antiguas calles de Triana que desaparecieron con la remodelación urbanística, manteniendo viva la memoria del barrio.
🕰️Datos prácticos para visitar El Mercado de Triana de Sevilla
- Dirección: Plaza del Altozano, s/n (acceso principal por Calle San Jorge, 6).
- Horario general: Aunque los horarios pueden variar ligeramente, lo habitual es que abra de lunes a sábado de 9:00 a 15:00 (y algunos establecimientos de restauración hasta más tarde). Otras fuentes indican un horario más amplio para la zona de tapeo, de 9:00 a 00:00 de lunes a sábado y hasta las 17:00 los domingos. Siempre es recomendable consultar con antelación.
- Teléfono: +34 674 074 099.
- Accesibilidad: El Mercado de Triana de Sevilla es completamente accesible para sillas de ruedas.
- Consejo: Acude entre semana por la mañana para vivir el bullicio auténtico del mercado y disfruta de una degustación "en barra" de los platos locales. Después, no te pierdas el centro de interpretación arqueológica en el sótano.
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